探索澳洲新鮮海產節

包含美麗的島嶼在內,澳洲擁有六萬多公里長的多樣海岸線 – 由於接觸海洋的是那麼地容易,因此幾乎在每家現代澳洲餐廳的菜單上都能提供新鮮的海鮮佳餚,一點都不足為奇。夏季是品嚐海鮮的最佳時機,正值新鮮,產量又多,且不用多作加工。不過,其實您一年四季都能在餐廳菜單上發現當令海鮮食材。澳洲對於海鮮的禮讚,表現在餐廳之外的,還有全國各地一系列適合全家大小的節慶活動;以下是一些您絕對不想錯過的首選海鮮節日。
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探索澳洲新鮮海產節

澳洲五花八門的海中美味,以及眾多精采萬千並提供來自澳洲各地頂級在地土特產的節日慶典,一定會讓海鮮愛好者樂得眉開眼笑。


包含美麗的島嶼在內,澳洲擁有六萬多公里長的多樣海岸線 – 由於接觸海洋的是那麼地容易,因此幾乎在每家現代澳洲餐廳的菜單上都能提供新鮮的海鮮佳餚,一點都不足為奇。夏季是品嚐海鮮的最佳時機,正值新鮮,產量又多,且不用多作加工。不過,其實您一年四季都能在餐廳菜單上發現當令海鮮食材。澳洲對於海鮮的禮讚,表現在餐廳之外的,還有全國各地一系列適合全家大小的節慶活動;以下是一些您絕對不想錯過的首選海鮮節日。

納盧瑪生蠔節
(Narooma Oyster Festival),
納盧瑪(Narooma),
新南威爾斯(New South Wales)

新南威爾斯(New South Wales)
 

藤蔓生蠔節(Oysters in the Vines)
1 月,麥加利港(Port Macquarie)(悉尼(Sydney)以北 385 公里)

藤蔓生蠔節(Oysters in the Vines)位於葡萄園之中,有著綠樹成蔭的大道、盛開的玫瑰,以及精心修剪的絢麗花園,提供新鮮天然的去殼生蠔,還有充滿異國風味醬料的豐富選擇。享受流暢動聽的爵士樂,並在藤蔓藝術家市場(Artist Market in the Vines)中流連漫步。帶上躺椅和野餐墊吧。

納盧瑪生蠔節(Narooma Oyster Festival)
4 月,納盧瑪(Narooma)(悉尼(Sydney)以南 350 公里)

納盧瑪生蠔節(Narooma Oyster Festival)歡慶並展現了來自澳洲生蠔海岸(Oyster Coast)心臟地帶的土特產。在週六的「自然美食博覽會(Naturally Gourmet Fair)」上,盡情享用來自於八個南部海岸河口的美味生蠔、海鮮珍饈、葡萄酒、乳製品和有機土特產。還有烹飪示範、現場音樂、精品啤酒和葡萄酒試飲、生蠔去殼教學、生蠔養殖場航遊、免費的兒童釣魚和放風箏活動,以及當地藝術展示。生蠔去殼大賽勢必競爭激烈,因為參賽者都想嘗試擊敗 1984 年當地養殖業者僅用了 2 分 31 秒就剝開了三十隻生蠔的世界記錄。在週日的納盧瑪展(Narooma on Show),遊客可以品嚐到本地的富庶豐饒。

百靈娜大蝦節(Ballina Prawn Festival)
11 月,百靈娜(Ballina)(黃金海岸(Gold Coast)115 公里,悉尼(Sydney)以北 740 公里)

您能多快地剝完半公斤大蝦的蝦殼,並把牠們吃光光?給自己一項挑戰,去打破在百靈娜大蝦節(Ballina Prawn Festival)的剝蝦殼比賽中不到四分鐘的不敗記錄。這個節日是一個對沿海城市的豐富特色和獨特產品的慶典,內容包含親子活動、品酒會、烹飪示範、啤酒和葡萄酒園、免費電影放映、木筏製作和挑戰賽、文娛晚宴(Civic Dinner)等等。所有的活動都在巨型玻璃纖維蝦(又被稱為「大對蝦(Big Prawn)」)的家鄉百靈娜(Ballina)舉辦 – 這是當然的啦!

赫維海灣海鮮節(Hervey Bay Seafood Festival),赫維海灣(Hervey Bay),
昆士蘭(Queensland)

昆士蘭(Queensland)
 

赫維海灣海鮮節(Hervey Bay Seafood Festival)
8 月,赫維海灣(Hervey Bay)(布里斯本(Brisbane)以北 290 公里)

在弗雷澤海岸(Fraser Coast)撈捕純淨水域中豐富多樣的野生海鮮是值得慶祝的!在赫維海灣海鮮節(Hervey Bay Seafood Festival),發現令人驚豔的各類海鮮佳餚,其中的要角有享譽國際的赫維灣(Hervey Bay)扇貝,以及各種蝦類、牙鱈、魷魚、龍蝦和螃蟹大餐。您也可以在濱海的海灣之味(Tastes of the Bay)這家游擊餐廳(pop-up restaurant),慢慢品嚐一頓海鮮午餐。逛逛展示區、烹飪示範和海產商品攤位。向才剛打撈起午餐的漁民們,探詢海鮮背後的故事。

魯沙國際美食美酒節(Noosa International Food and Wine Festival)
5 月,魯沙(Noosa)(布里斯本(Brisbane)以北 130 公里)

有什麼能比在棕櫚樹和白色沙灘的背景中,與兩百位廚師、美食評論家、生產商和釀酒師共享山珍海味、極品佳釀更好的事呢?吸引兩萬五千人共襄盛舉的魯沙國際美食美酒節(Noosa International Food and Wine Festival),包括一條水上海鮮路線(Seafood Trail),帶您在魯沙河(Noosa River)上航遊,造訪旭蟹的棲息地,參觀 Richard Branson 爵士著名的平靜島(Makepeace Island),客人在這裡從當地名人 Andy ‘Phippsy’ Phipps 學習垂釣和捕蟹技巧。魯沙主海灘(Noosa Main Beach)的海鮮饗宴(Seafood Feast),讓來參加節日的群眾能加入美食評論家和明星主廚的行列,享受得獎的海鮮午餐。

鋁罐灣海鮮節(Tin Can Bay Seafood Festival)
9 月,鋁罐灣(Tin Can Bay)(布里斯本(Brisbane)以北 220 公里)

吸引了超過 10,000 人的鋁罐灣海鮮節(Tin Can Bay Seafood Festival),是在一片可眺望鋁罐灣(Tin Can Bay)的美麗海濱綠地上所舉辦,這裡是一個以大蝦和扇貝著名的漁村。這個海鮮節中充滿了老少咸宜的娛樂活動。各式各樣適合全家大小的眾多有趣活動,包括瘋狂小丑表演、遊樂設施、沙雕展示、老爺車和摩托車遊行,還有各種比賽,包括鯡魚投擲和「蝦蝦樂大胃王(win your weight in prawns)」活動。您還可以享受直升機歡樂飛行,並品嚐市場攤位上的海鮮和商品 - 最棒的是,大部分的活動都是免費的。

瘋鮪魚節(Tunarama Festival),
林肯港(Port Lincoln),
南澳(South Australia)

南澳(South Australia)
 

瘋鮪魚節(Tunarama Festival)
1 月,林肯港(Port Lincoln)(艾爾半島(Eyre Peninsula)上,距離阿得萊德(Adelaide)280 公里)

為了慶祝鮪魚季的瘋鮪魚節(Tunarama Festival)是在 1962 年首度舉辦。50 年來,每年 1 月都有超過 30,000 人,聚集在被稱為澳洲海鮮首都的林肯港(Port Lincoln),參加瘋金槍魚節。本節日展示世界知名的哥芬灣(Coffin Bay)生蠔、斯賓塞海灣(Spencer Gulf)大明蝦、南方藍鰭金槍魚、當地土特產品和地方佳釀。還有金槍魚投擲比賽(Tuna Toss),這個比賽保持著把金槍魚丟了 37.23 公尺遠的世界記錄。另外,切勿錯過街頭遊行、在美麗的波士頓灣享用長桌午餐、聯歡舞會(Gala Ball)、牛排瘋沙灘燒烤(Steakarama Beach BBQ)晚會、趣味賽跑、煙花表演和慈善選美,找到林肯港(Port Lincoln)的下一任大使。

塔斯曼尼亞滋味
(Taste of Tasmania),
荷伯特(Hobart),
塔斯曼尼亞(Tasmania)

塔斯曼尼亞(Tasmania)
 

塔斯曼尼亞滋味(Taste of Tasmania)
12 月 / 1 月,荷伯特(Hobart)

不論哪一天,塔斯曼尼亞(Tasmanian)大西洋三文魚、藍睛魚、扇貝、鮑魚和生蠔都將讓近悅遠來的餐廳食客大飽口福。在荷伯特(Hobart)海濱舉辦的塔斯曼尼亞滋味(Taste of Tasmania),展示了本州的美食特產,包括新鮮的生猛海鮮、布魯尼島(Bruny Island)芝士、比奇諾(Bicheno)莓果、知名的涼爽氣候葡萄酒、泥碳蒸餾的麥芽威士忌、精品啤酒等。歡迎您在擁有兩個舞台、樂團、街頭表演者和 DJ 的塔斯曼尼亞滋味(Taste of Tasmania)戶外除夕派對中,迎接新的一年。本節日亦恰逢一年一度的悉尼至荷伯特帆船賽(Sydney to Hobart Yacht Race)總決賽。

波塔林頓貽貝節(Portarlington Mussel Festival), 波塔林頓(Portarlington),
維多利亞(Victoria)

維多利亞(Victoria)
 

波塔林頓貽貝節(Portarlington Mussel Festival)
1 月,波塔林頓(Portarlington)(距離墨爾本(Melbourne)100 公里)

今天,菲力浦港灣(Port Phillip Bay)有超過 20 個貽貝養殖業者,而在波塔林頓貽貝節(Portarlington Mussel Festival)這個為了滋味甘甜、用途多元的藍青口所舉辦的慶典中,頌揚了這個產業。本節日含有烹飪示範、土特產試吃和購買、食品和葡萄酒生產商、兒童活動、現場娛樂表演、藝術展覽和老爺車展,參觀者超過三萬人次。

阿波羅灣海鮮節(Apollo Bay Seafood Festival)
2 月,阿波羅灣(Apollo Bay)(距離墨爾本(Melbourne)西南 190 公里)

阿波羅灣(Apollo Bay)是沿著大洋路(Great Ocean Road)上唯一在營運的漁港之所在,其所舉辦的年度海鮮美食節中,特色活動有烹飪示範、現場音樂、街頭表演、農夫市集,以及本地學生用他們的在史帝芬妮亞歷山大廚房花園(Stephanie Alexander Kitchen Garden)種植的土特產所烹調出來的佳餚。另外還有游擊餐廳(pop up restaurants)、兒童活動、葡萄酒、啤酒,當然還有豐盛的海鮮。

曼都拉螃蟹節(Mandurah Crab Fest),
曼都拉(Mandurah),
西澳(Western Australia)

西澳(Western Australia)

曼都拉螃蟹節(Mandurah Crab Fest)
3 月,曼都拉(Mandurah)(珀斯(Perth)以南 70 公里)

曼都拉螃蟹節(Mandurah Crab Fest)是西澳(Western Australia)最盛大的社區活動,在活力四射的曼都拉(Mandurah)海濱舉行,距離珀斯(Perth)一個小時車程。這個吸引了十三萬名遊客的節日,提供了包括名廚的現場藍花蟹烹飪示範、戶外寫生藝術大賽、兒童舞台和主舞台上持續不斷的娛樂表演,以及呈現螃蟹風味佳餚的美食攤位等等。國際水上摩托車和水上滑板聯邦世界盃(International Waterski & Wakeboarding Federation World Cup)也於螃蟹節期間舉行,屆時您將可見到世界上最優秀的選手為了冠軍榮銜在水上施展出令人腎上腺素飆升的高超技巧與跳躍。