7 restaurants bon marché parmi les meilleurs de Hobart

Par Andrew Bain

Hobart n'est peut-être pas la plus grande ville d'Australie, mais elle figure parmi les destinations culinaires les plus raffinées et tendances du pays. Proposant des plats à base d'aliments pêchés dans les eaux environnantes et de produits locaux provenant de Tasmanie, les restaurants de la ville offrent une cuisine unique mélangeant des saveurs internationales et locales. Les hauts lieux de la gastronomie se trouvent sur les quais, à Salamanca et à North Hobart. Cependant, vous trouverez également des cafés et restaurants bon marché à d'autres endroits de la ville et des proches banlieues.

Machine Laundry Café

Où : Salamanca Square

Coincé au milieu des innombrables restaurants de Salamanca Square, ce café très populaire propose des repas frais... et des vêtements propres ! Aussi étrange que cela puisse paraître, cette blanchisserie de Hobart, Machine Laundry Cafe, est une véritable institution pour le petit-déjeuner et sert depuis longtemps des plats inventifs et originaux à sa horde de fans. Outre les classiques œufs au bacon, il y a des plats innovants comme les merveilleux pancakes au parmesan, aux oignons caramélisés et aux épinards et le Mental Lentil - un pain pide garni de légumes et lentilles hachés et d'une salade. Installez-vous en terrasse pour profiter de la place animée. 

Où : Centre-ville

Manger sainement n'est pas toujours donné. Toutefois, au Café Lola, vous pourrez déguster de la nourriture frugale dans un endroit tendance et coloré. Installé à quelques pas des quais, dans un bâtiment rouge nommé Marine Board, ce petit restaurant chic met en avant des produits frais et locaux, et prône une alimentation responsable. Son menu d'inspiration Paléo inclut des spécialités de Lola qui mélangent de la polenta grillée à, par exemple, du saumon de Tasmanie ou des falafels. Faites le plein d'énergie avant un après-midi de visites touristiques, en savourant un smoothie tel que le choc mocha antioxydant.

Lower Deck de Mures

Où : Front de mer de Hobart

À Hobart, la pièce maîtresse des quais n'est autre que le restaurant de poissons et fruits de mer Mures. Arborant une façade vert bouteille, il propose deux expériences culinaires très différentes. Le restaurant gastronomique Upper Deck sert des poissons et des fruits de mer, tandis que le bistrot Lower Deck prépare des plats composés de produits de la mer de Tasmanie, dans une ambiance plus décontractée. Possédant son propre bateau, Mures sert des poissons pêchés à la ligne. La soupe de poisson proposée par la maison n'a pas volé son excellente réputation. Mures est aussi l'endroit rêvé pour goûter aux noix de Saint-Jacques et aux huîtres fraîches de l'écailler du Lower Deck.

Sawak Café

Où : Centre-ville

Pour pimenter votre séjour, rendez-vous au Sawak Cafe et dégustez des plats malaisiens de style street food accompagnés de riz sauté, de nouilles et de curry. Proposant une large gamme de plats disponibles en version végétalienne et sans gluten, ce petit café vaut le détour. Ne partez pas sans avoir goûté les boulettes maison (cuites à la casserole ou à la poêle) et au fameux Mee Goreng. 

Flippers

Où : Front de mer de Hobart

Parmi les institutions de Hobart, Flippers arrive en tête de liste. Installé sur l'une des quatre barques de pêcheurs amarrées aux quais de Constitution Wharf, Flippers, un restaurant en forme de poisson, offre une expérience typique de Hobart. Asseyez-vous sur les marches pour déguster votre fish and chips en observant les bateaux de la ville. Commandez un classique fish and chips, ou optez pour une visite gustative de l'océan avec un panier du pêcheur comprenant du poisson frais, des pétoncles, des bâtonnets de crabe, des calamars et des beignets de crevette. 

Jackman & McRoss

Où : Battery Point

La banlieue historique de Battery Point abrite l'une des boulangeries traditionnelles de Hobart. Remontez la colline depuis Salamanca Place jusqu'à atteindre les vitrines de Jackman & McRoss, arborant des pâtisseries et autres gâteaux alléchants. Goûtez au panini spécial petit-déjeuner garni d'œufs brouillés, de bacon, de tomates et d'un avocat, ou optez pour une tourte aux Saint-Jacques aux saveurs tasmaniennes uniques. Si, par chance, l'une des tables extérieures est disponible, vous pourrez déguster votre repas tout en admirant le Kunanyi (Mont Wellington). 

Ginger Brown

Où : South Hobart

Ne vous fiez pas aux apparences : coincé dans une petite rue commerçante de South Hobart à deux kilomètres du centre-ville, ce café est toujours aussi populaire. Installez-vous à l'une des tables rétro de Ginger Brown pour comprendre ce qui rend cet établissement si unique. Son ambiance décontractée s'accompagne de plats inventifs, tels que la salade d'halloumi frit, de betterave, d'orange et de pousses d'épinard. N'hésitez pas à y faire une halte sur votre trajet vers Cascade Brewery. Situé à seulement un kilomètre de la célèbre brasserie, ce restaurant constitue l'endroit parfait pour une pause déjeuner.