Fremantle

La nourriture est toujours une affaire festive dans le port historique de Fremantle. C'est une ville où vous pouvez manger dans les rues listées au patrimoine national, très animée avec ses musiciens des rues et ses passages tortueux bordés d'art. Votre prochain repas est aussi près que la musique qui flotte sur l'air depuis un pub colonial ou la brise qui souffle depuis le port. Fremantle
Fremantle
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Immergez-vous dans la bonne nourriture et l’histoire fascinante de Fremantle.

La nourriture est toujours une affaire festive dans le port historique de Fremantle. C'est une ville où vous pouvez manger dans les rues listées au patrimoine national, très animée avec ses musiciens des rues et ses passages tortueux bordés d'art. Votre prochain repas est aussi près que la musique qui flotte sur l'air depuis un pub colonial ou la brise qui souffle depuis le port.

Démarrez votre tour de nourriture et votre amusement dans la bande cappuccino de Fremantle, bordée de cafés et de restaurants et dans de vieux pubs maritimes remplis de clients venant du monde entier. Pour goûter les célèbres fruits de mer de Fremantle, les restaurants et cafés le long de la baie Fishing Boat Harbour sont le lieu parfait pour déguster ces plaisirs de l'océan indien.

Fremantle propose aussi des continents d'autres cuisines le long de ses rues sinueuses. Dînez dans un restaurant asiatique ou indien ou dans l'une des pizzerias qui témoigne de la communauté italienne de la ville. Pour obtenir des produits frais, ne ratez surtout pas les marchés de fin de semaine où des musiciens de rues font la concurrence avec les colporteurs et les étals remplis de fruits et de légumes colorés.

Fremantle, Perth, WA

Fremantle, Perth, WA

C'est une ville où vos expériences de restauration sont formées par un mélange riche de gens et de doses généreuses de charme du patrimoine. Fremantle est l'exemple le mieux conservé du monde d'un paysage de rue du XIXème siècle, et ses rues sont remplies d'histoires de prisonniers bagnards, héros maritimes, mutinés meurtriers et pionniers.

Vous pouvez goûter le passé pendant une visite de jour ou nocturne éclairée aux torches de la prison de Fremantle, la première prison de l'État et la plus grande structure construite par des bagnards. Le musée maritime de l'Australie occidentale a un parfum distinctement salé et surplombe l'Océan Indien. Ici vous pouvez voir le yacht qui a gagné l'America's Cup, Australia II, un sous-marin de classe Oberon et l'épave hollandaise tristement célèbre du XVIIème siècle, le Batavia.

Explorez l'histoire bagnarde de la ville sur le tour Convict Walking Trail, qui vous amène jusqu'aux Pensioner's Barracks et à Essex Street, qui était dans le passé le quartier le plus dangereux de Fremantle. Vous pourrez aussi avoir un aperçu de la vie avant la colonisation européenne sur la Manjaree Heritage Trail. Vous retracerez une des plus vieilles traditions orales du monde quand vous vous déplacerez de Cantonment Hill - lieu de l'esprit du dingo - à travers les autres grands sites pour le peuple Nyoongar.

Des fruits de mer aux épaves, Fremantle a beaucoup à offrir aux gourmets ainsi qu'aux passionnés d'histoire.

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Wooleen Station, Australia's Golden Outback, WA. © Tourism Western Australia
Australie Occidentale

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Explorez l'Australie occidentale à partir de Perth et de ses magnifiques plages. Visitez l'île de Rottnest Island et Freemantle en route vers le sud et les domaines viticoles de Margaret River, les zones aurifères et le lac rose de Kalgoorlie, ainsi que la côte majestueuse d'Albany.

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Trois journées parfaites à Perth, Australie O...

Trois journées parfaites à Perth, Australie Occidentale

Accumulez les visites d'attractions lors de vos vacances à Perth, connue pour son soleil, sa beauté naturelle et son atmosphère décontractée. Vous pouvez faire de la voile le long des eaux bleues et scintillantes de la Swan ou bien admirer la vue sur la ville et ses cours d'eau depuis Kings Park. Nagez, faites du surf ou bien regardez tout simplement le coucher du soleil depuis la plage de Cottesloe Beach, puis sortez dans les petits restos sympas et bon marché et bars branchés de Northbridge. Goûtez aux délicieux fruits de mer de l'océan Indien, tout en explorant les rues du XIXe siècle les mieux préservées d'Australie dans la ville colorée de Fremantle. Faites-vous plaisir avec une journée consacrée à la découverte de l'île de Rottnest Island en vélo, en bateau ou à pied. Vous pouvez nager et surfer depuis des plages blanches parfaites, en faisant de la plongée avec masque et tuba en compagnie des poissons et coraux tropicaux, en vous approchant de près d'une faune diverse.

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Rottnest Island, Australie occidentale

Rottnest Island, Australie occidentale

Rottnest Island, à une courte distance de Perth en ferry, est un monde à part, loin de l'agitation urbaine. La petite île s'est détachée du continent australien il y a près de 7 000 ans lorsque le niveau de la mer a monté. Les premières traces de peuplement humain sur l'île remontent à plus de 6 500 ans, époque à laquelle les aborigènes Nyungah peuplaient la région. Connue par le peuple natif sous le nom de Wadjemup, l'île revêt une signification spirituelle profonde pour les communautés aborigènes.

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Margaret River

Margaret River

Avec ses nombreux établissements viticoles et restaurants primés, la Margaret River est l'une des régions viticoles et gastronomiques les plus réputées de l'Australie occidentale. Faites le tour des caves et des brasseries artisanales pour déguster vins et bières du cru. Savourez des écrevisses fraîchement pêchées ou une pièce de bœuf aux truffes, la spécialité du coin concoctée avec des produits locaux bio. Allez faire un tour sur les marchés fermiers et laissez-vous tenter par les fromages artisanaux. Impossible de résister aux chocolats faits maison et au délicieux fudge. Une fois l'estomac bien rempli par ce circuit culinaire, prenez le temps d'explorer la région Great South West de l'Australie occidentale. En quelques heures, passez des domaines viticoles aux splendides plages réputées pour leurs spots de surf et de plongée, ou traversez les forêts ancestrales à la découverte de grottes énigmatiques.

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