維多利亞(Victoria)最佳美食美酒體驗

在推崇美食和咖啡的城市 - 墨爾本(Melbourne),旅客通常最不期待能在此發掘驚險刺激的體驗。不過,任何認真的美食旅遊家,都應該在離開這個美食聖地之前,先到阿緹卡餐廳(Attica)和 Vue de Monde 用餐,或是探索墨爾本(Melbourne)巷弄和景點美食街。您可以從熱汽球,親眼目睹朝陽從雅拉河谷(Yarra Valley)高低起伏的葡萄園升起,陶醉在摩寧頓半島(Mornington Peninsula)的深度感官體驗中,或是沉浸在悠閒的墨爾本(Melbourne)早餐的冰滴咖啡中。墨爾本(Melbourne)有許多值得探索的景點與活動,只來一趟可能無法盡興!
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維多利亞(Victoria)最佳美食美酒體驗

從第三波咖啡到巷弄飲食,以及視野良好的精品葡萄酒產區,切勿錯過墨爾本(Melbourne)的這些特色美食


在推崇美食和咖啡的城市 - 墨爾本(Melbourne),旅客通常最不期待能在此發掘驚險刺激的體驗。不過,任何認真的美食旅遊家,都應該在離開這個美食聖地之前,先到阿緹卡餐廳(Attica)和 Vue de Monde 用餐,或是探索墨爾本(Melbourne)巷弄和景點美食街。您可以從熱汽球,親眼目睹朝陽從雅拉河谷(Yarra Valley)高低起伏的葡萄園升起,陶醉在摩寧頓半島(Mornington Peninsula)的深度感官體驗中,或是沉浸在悠閒的墨爾本(Melbourne)早餐的冰滴咖啡中。墨爾本(Melbourne)有許多值得探索的景點與活動,只來一趟可能無法盡興!

Vue de Monde, Melbourne, VIC

1. 墨爾本(Melbourne)風格的精緻美食

在 San Pellegrino 的全球前 50 名餐廳中,阿緹卡餐廳(Attica)目前名列第 21 名,餐廳主廚 Ben Shewry 在他屢獲殊榮的餐廳中,創造精美平衡的現代佳餚。

主廚 Ben 與眾不同之處,在於結合本土食材,以及強調永續生長的土特產,包括從毗鄰的菜園及維多利亞各地搜尋而來的罕用植物和草藥。從用來製作招牌點心 - 澳洲本土水果(The Native Fruits of Australia)的番櫻桃(Lilly Pilly)和伊拉瓦拉梅松(Illawarra plum pine),到濱藜(saltbush)葉、西洋栗、本地辣椒和堅果,阿緹卡餐廳(Attica)無不展現澳洲的獨特風味。

Shannon Bennett 的 Vue de monde 餐廳位於里亞托大樓(Rialto Building)第 55 樓,用餐的旅客在享用創新菜餚及觀賞豪華裝設之際,還能飽覽墨爾本(Melbourne)景致。菜單上的料理除了具有法式風味,也充滿墨爾本(Melbourne)的歷史色彩,主要採用維多利亞土特產和原住民食材。

袋鼠、西洋栗、沙袋鼠和本土藥草是經常出現在菜單上的食材,另外,此菜單也讓用餐的旅客品嚐經典的澳洲式雷明頓(Lamington)精美佳餚。餐廳採用戲劇性的內部裝飾,像是用來取代傳統白色桌巾的袋鼠皮,以維多利亞純羊毛製作的窗簾,以老舊電線桿翻修而成的椅子,再再展現澳洲獨特的風格。墨爾本(Melbourne)城市天際線及菲利普港海灣(Port Phillip Bay)的壯麗美景,使這項體驗更為豐富。

MoVida, Melbourne, VIC

2. 墨爾本(Melbourne)惡名昭彰的巷弄飲食

旅客可以在墨爾本(Melbourne)曲折互連的巷弄間,找到這個城市最佳的美酒佳餚。如果您看到沒有招牌的門、階梯,或看似巷尾的地方,您可能找到了廣受歡迎的當地餐廳。

原巷弄小吃酒吧場景餐廳(MoVida)、終年高朋滿座的津津餐廳(Chin Chin)、東卡餐廳(Tonka)、積雲餐廳(Cumulus Inc.)、墨爾本小溪(Brooks of Melbourne)及居酒屋 Den(Izakaya Den),是其中幾間可尋訪的餐廳。巷弄也是墨爾本(Melbourne)咖啡和酒吧文化的核心,旅客可以在屋頂和地下室,從日式茶館到中國式點心食堂、咖啡磨豆機和非法經營風格的雞尾酒吧,找到更多隱藏的秘密和驚喜。

沒有當地人帶路?尋幽之旅(Hidden Secrets Tours)墨爾本美食體驗(Melbourne Food Experiences)墨爾本漫步(Melbourne Walks)等旅行團,可以帶您一窺這個城市的咖啡文化、專業咖啡、雞尾酒和酒吧景象,以及其他種種體驗。 

De Bortoli Yarra Valley Estate, Yarra Valley, VIC

3. 在雅拉河谷(Yarra Valley)體驗極致的縱情享受

在日出之際搭乘熱氣球飛行,是飽覽維多利亞首屈一指的葡萄酒產區的最佳方式。寧靜地飄浮在雅拉河谷(Yarra Valley)高低起伏的葡萄園、蒼翠繁茂的綠色牧場和童話般森林的壯麗景致中,並降落在河谷的頂級酒莊之一,像是香東酒莊(Chandon Domain)或瑞奇弗莊園(Rochford Estate),享用含當地氣泡酒和人工土特產的香檳早餐。

雅拉河谷(Yarra Valley)是維多利亞(Victoria)葡萄栽培的發源地,也是維多利亞頂級的葡萄酒產區,有 80 多座世界級酒莊發源於此,製造得獎的涼爽氣候葡萄酒和 60 座精品酒窖。有一整套貼心的品酒及幕後體驗可供選擇。

德波爾托利(De Bortoli)優伶酒莊(Yering Station)等知名製造商齊名的專業精品葡萄酒生產商,為澳洲幾款華麗有趣的調合酒及變種葡萄酒打響名號。除了葡萄酒之外,本區目前也製造種類日益增加的精釀啤酒和蘋果酒,旅客可以經由過雅拉河谷蘋果酒和麥芽啤酒路徑(Yarra Valley Cider and Ale Trail)看見各種酒款。

Montalto Vineyard and Olive Grove, Red Hill, VIC

4. 在摩寧頓半島(Mornington Peninsula)體驗感官冒險

摩寧頓半島(Mornington Peninsula)在一個小巧區域中,匯集了所有美好事物:豐富的土特產、精品酒莊、美食路徑、農場、高爾夫球場、畫廊、風景如畫的村莊、不同的自然景觀、美麗的海灘及海岸風光,而且距離墨爾本(Melbourne)只有一小時路程。

這是全球少數幾個可俯瞰壯麗海岸線的葡萄酒產區之一,本區知名的精品涼爽氣候霞多麗(Chardonnay)和比諾葡萄酒(Pinot)即受到此地涼爽海風的影響。摩寧頓半島(Mornington Peninsula)的得獎餐廳數量多於維多利亞(Victoria)其他地區,有菲利普港莊園(Port Philip Estate)長桌(The Long Table)蒙特鎮(Montalto)收割機十分鐘(Ten Minutes by Tractor),這些餐廳都提供以當地土特產為特色的菜餚,讓旅客享有非常道地的用餐體驗。

在紅丘陵綠橄欖(Green Olive at Red Hill),旅客有更多機會可以採摘水果、尋訪蘑菇,或是參加手工香腸、柴燒比薩或朱古力製作等課程。參加騎馬酒莊旅行社(Horseback Winery Tours)的騎馬之旅,可透過獨特的方式探索葡萄園,或是利用「美酒、美食和農場(Wine, Food and Farmgate)」路徑和地圖,發掘隱藏在整個地區的數百種美酒、美食和農場。

Market Lane, Melbourne, VIC

5. 像當地人一樣享用咖啡和早餐

長久以來,墨爾本(Melbourne)一直被視為澳洲的咖啡首府,同時也是全球帶頭尋找好咖啡的城市之一。自從第一部義式濃縮咖啡機在 50 年代時登陸維多利亞以來,這個城市對咖啡豆的崇敬便是有增無減。

專業烘焙師的出現,以新的咖啡沖泡方式及咖啡豆來源帶動人們對於咖啡的痴迷。無論是巷弄中的狹小黑暗咖啡館,或是快速沖泡的外帶咖啡,墨爾本(Melbourne)有各種咖啡能滿足不同品味的需求。幾家最受歡迎的咖啡館包括旅行者(Traveller)、真理之杯(Cup of Truth)、七顆種子(Seven Seeds)、五種感官(Five Senses)感官實驗室(The Sensory Lab)死者濃縮咖啡(Dead Man Espresso)

旅行團和互動體驗讓旅客有機會瞭解,促成整個城市對咖啡如此痴迷的歷史和文化 - 試著參加七顆種子(Seven Seeds)的咖啡杯測課程,或是市集小巷咖啡(Market Lane Coffee)的全日咖啡烘焙課程。

與墨爾本對咖啡的痴迷齊名的是,是對墨爾本生活相當重要的上館子吃早餐或早午餐,如同晚餐不僅是社交場合,也讓旅客有機會品嚐來自維多利亞各地的人工土特產優質食材。想像以壓碎的羊肚肉、茄子沾醬、新鮮無花果、刺山果花蕾黑醋栗醬汁當早餐嗎?或是馬鈴薯切達起司鬆餅、煙燻胸肉、祖尼泡菜和酸奶油?墨爾本的多元文化傳承、創新和土特產,呈現在從早餐到晚餐的餐盤上,及其間的各個細節中。當地人經常光顧的早餐店包括聖阿里(St Ali)喬安教宗(Pope Joan)驕傲的瑪麗(Proud Mary)熱門圍場(Top Paddock)Silo by Joost 和積雲餐廳(Cumulus Inc)

您知道嗎?

雅拉河谷(Yarra Valley)地區各處都有農場及手工食品製造商,包括牧場、朱古力工廠和有機土特產。這個精緻的美食和葡萄酒產區,與墨爾本(Melbourne)相距不到一小時車程,可透過私人旅行團或自行駕車前往。