塔斯曼尼亞(Tasmania)最佳美食美酒體驗

要列出塔斯曼尼亞(Tasmania)美食美酒體驗的長串清單相當容易,但是要縮減到五項就相當困難了!以下是其中幾項以隨機順序排列的最優質、最有趣體驗。
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塔斯曼尼亞(Tasmania)最佳美食美酒體驗

從新鮮海鮮、美酒到水果和美味甜點,這些美食佳釀體驗在餐盤上呈現了塔斯曼尼亞(Tasmania)風味。


要列出塔斯曼尼亞(Tasmania)美食美酒體驗的長串清單相當容易,但是要縮減到五項就相當困難了!以下是其中幾項以隨機順序排列的最優質、最有趣體驗。

喬瑟克羅米(Josef Chromy),
塔斯曼尼亞

1. 造訪喬瑟克羅米(Josef Chromy)酒莊

喬瑟克羅米(Josef Chromy)酒莊坐落於朗賽斯頓(Launceston)附近富饒的塔瑪河谷(Tamar Valley)葡萄酒產區,四周景致如田園詩般優美秀麗,這裡結合優質美酒、殷勤款待來客的酒窖,以及本州較為著名的餐廳之一,是獲獎肯定的酒莊。

事實上,Joe Chromy 本身就是塔斯曼尼亞(Tasmania)葡萄酒製造業的開拓者及傳奇人物,他在 2007 年推出同名葡萄園及旅客體驗行程之前,已開發出本州幾座最佳酒莊。這裡生產的葡萄酒可以和品質畫上等號,超過 14 座獎杯和 170 面獎牌可加以證明。

以黑皮諾(pinot noir)、霞多麗(chardonnay)、雷司令(riesling)、灰皮諾(pinot gris)和長相思葡萄(sauvignon blanc grape)精心釀製,這些涼爽氣候葡萄酒具有獨特品味與優雅口感,並可在坐落於 1880 年代迷人農舍的酒窖中品嚐,因而名列澳洲頂級的酒窖體驗之一。這座現代餐廳俯瞰風景如畫的葡萄園和湖景,並供應當地新鮮的土特產和創新餐點,可搭配經典的克羅米(Chromy)美酒一起享用。 

阿圭瑞安廚房
(The Agrarian Kitchen),
塔斯曼尼亞

2. 在阿圭瑞安廚房(The Agrarian Kitchen)提升您的烹飪知識

阿圭瑞安廚房(The Agrarian Kitchen)為一間永續農場,並由渴望與全世界分享烹飪熱情與知識的美食愛好者所經營,這裡匯集了塔斯曼尼亞(Tasmania)飲食文化的精華。

阿圭瑞安廚房(The Agrarian Kitchen)坐落於鄰近荷伯特(Hobart)的美麗德溫特山谷(Derwent Valley)內,占地 5 英畝的富饒之地,是由澳洲美食旅遊雜誌(Australian Gourmet Traveller)美食編輯 Rodney Dunn 和妻子 Severine Demanet 於 2007 年成立。精緻的美食體驗是在迷人的 19 世紀校舍內進行,如今此地已成為塔斯曼尼亞(Tasmania)地區學習種植、收成及烹調食材 - 從牧場到餐桌 - 的絕佳地點。

當令烹飪課程的範圍相當廣泛,涵蓋從熟食料理、煙醺和酵母,到精釀啤酒、蜜餞,以及令人垂涎的糖果和甜點。每個課程都是直接從農場或鄰近的供應商採收或取得土特產,而且學校除了重視當令、永續和傳統的精神以外,也同樣重視不浪費的理念。 

布魯尼島長周末(The Bruny Island Long Weekend),布魯尼島(Bruny Island),塔斯曼尼亞

3. 在布魯尼島(Bruny Island)享受長週末

布魯尼島(Bruny Island)位於鄰近荷伯特(Hobart)的塔斯曼尼亞大陸沿岸,是一座令人驚豔的寶庫,擁有本州最優美的景色、土特產及野生生態。

布魯尼島長周末(The Bruny Island Long Weekend)在為期三天的輕快漫步、野生動物探索、新鮮的當地土特產及豪華露營中不只提供上述體驗內容,還有更多您意想不到的豐富收穫。鄉村導覽之旅沿著絕美的海濱步道探索南布魯尼國家公園(South Bruny National Park)的原始荒野,並有充裕的時間與製作本島精美佳餚和美酒的當地人士交流。

白天收集美味食材,晚上則在遠離文明的營地享用晚餐,沒有都市的塵煙瀰漫,只有作為背景的天然景物和聲音。擁有多項技能的導遊會收集當地的土特產 - 包括墨累菲爾德(Murrayfield)羊肉和藍眼鲹 - 並烹調為精美可口的餐點,還會以美味的塔斯曼尼亞(Tasmania)酒搭配。

布魯尼島長周末(The Bruny Island Long Weekend)的每一天都提供特有的體驗,從直接在海濱收集新鮮生蠔、在澳洲最南端的葡萄園品嚐美酒,到體驗得獎的潘尼寇特(Pennicott)荒野航遊,然後再搭乘水上飛機飛回荷伯特(Hobart)。這個假期看似排滿了行程,但還是有充裕的時間可以呼吸新鮮的海洋空氣,品嚐布魯尼(Bruny)的各種風味,讓所有感官細細品味這場盛宴。

莎拉曼卡市集(Salamanca Market),
荷伯特(Hobart),塔斯曼尼亞

4. 逛逛荷伯特(Hobart)的週末市集

在荷伯特(Hobart)涼爽的星期六清晨,歷史悠久的撒拉曼卡(Salamanca)區在市場攤位、景象、聲音和誘人的香味中甦醒過來。莎拉曼卡市集(Salamanca Market)是全球最大的露天市場之一,這裡應有盡有,包括新鮮的土特產、可直接食用的菜餚,以及當地製造的美味飲品。啜飲薑汁汽水,品嚐新鮮水果,或是在公園裡悠閒享用以優質當地食材現作的美味餐點。

如要尋找更新鮮的土特產及美味點心,可在星期六前往貝勒萊福(Bellerive)的每週農場市集(Farm Gate Market),或在星期日前往荷伯特(Hobart)市中心。這些市集是塔斯曼尼亞(Tasmania)小巧獨特的有機與手工食品文化的動力來源。您可以在這裡品嚐各種美食,從精心製作的芝士、以 19 世紀的磨坊研磨的麵粉製成的麵包,到罕見的肉品和精美可口的壽司。要準備豪華的野餐盛宴,這些食品絕對綽綽有餘,而與攤商親切地交談,也能讓您瞭解他們對美食的熱愛,同時知道食材的種植和調理方式。

這些栽種者、製造者和工匠師傅,秉持與環境的連結,以及對所販售食品的熱情,早已和豐富多彩且活力充沛的社群融合為一,也是塔斯曼尼亞(Tasmania)真正的美食大使。此外,在鄰近荷伯特(Hobart)的鄉村小鎮,每週末會有定期的土特產市集,從佛蘭克林(Franklin)的侯恩谷種植者和製造者市集(Huon Valley Growers and Makers Market),到德溫特山谷(Derwent Valley)新諾福爾(New Norfolk)的大河種植者市集(Big River Grower's Market)皆是。

愛克斯乳酪廠(Ashgrove Farm),
塔斯曼尼亞

5. 踏上搖籃山到海岸的品嚐路徑(Cradle to Coast Tasting Trail)

塔斯曼尼亞(Tasmania)的西北部是本州的美食天堂,充滿營養豐富的紅色火山土壤,新鮮捕獲的海鮮、蔬菜和乳品農場,以及日益增加的手工食品製造商、酒莊和餐廳。您可以輕鬆駕車探索本區,途經內陸小鎮和山谷,朝搖籃山(Cradle Mountain)前行,直達風景秀麗的海濱公路,一路開往斯坦利(Stanley)。

從德文港(Devonport)出發,可快速抵達安維詩朱克力屋(House of Anvers)朱古力工廠,以及斯培頓蘋果酒公司(Spreyton Cider Company),品嚐甜蜜美好的滋味。再往南行,梅斯河谷(Mersey Valley)以舊有的農業文化遺產、肥沃的牧場及乳品農場聞名,並以引人注目的大西嶺(Great Western Tiers)為背景。

愛克斯乳酪廠(Ashgrove Farm)稍作停留,品嚐免費供應的芝士,和一些獨特的乳製品,而鄰近的聖誕山木莓果園(Christmas Hill Raspberry Farm)則有各種美味的莓果產品和附設咖啡館。再往西行,來到以葡萄園為特色的紅色丘陵(Red Hills)區,此地景點為三株柳葡萄園(Three Willow Vineyard)南方 41 度三文魚養殖場與人蔘農場(41 Degrees South Salmon & Ginseng Farm),Pyka 家族於此地的私人叢林中飼養淡水三文魚。

鄰近「搖籃(Cradle)」的巧蕾(Chudleigh)城及莫爾溪(Mole Creek),是蜂蜜農場的故鄉,這裡生產塔斯曼尼亞(Tasmania)稀有和獨特的革木(Leatherwood)蜂蜜,其來源是塔斯曼尼亞荒原世界文化遺產區(Tasmanian Wilderness World Heritage Area)的古老熱帶雨林。在樹木修建整齊的維騰(Railton)鎮,啤酒愛好者齊聚後院小屋,準備造訪七間小屋(Seven Sheds),這是塔斯曼尼亞(Tasmania)規模最小、卻遠近馳名的釀酒廠之一。

回到海岸,位於博尼(Burnie)的賀禮爾路酒廠(Hellyers Road Distillery)製造得獎的威士忌,再往塔斯曼尼亞(Tasmania)西北前行,可來到當地人所說的世界盡頭,尋找更多美味可口的土特產。以上只是西北部的幾個景點:還有更多品嚐路徑等待您前來發掘