著名澳洲葡萄酒及可在何處品嚐

由Lindy Alexander撰寫

您知道嗎？澳洲擁有2,460多間酒莊，遍佈全國各地65個葡萄酒產區。從沿海的葡萄園和涼爽氣候葡萄酒酒莊，以至隱藏在蒼翠山谷之中、可愛迷人的酒窖，每個不同的產酒區都能為您帶來令您驚喜的格調和佳釀。以下為您介紹最具標誌性的澳洲葡萄酒，以及品嚐它們的最佳去處。

Chardonnay

地點：雅拉河谷（Yarra Valley），距離墨爾本（Melbourne）東北面一小時車程。

這個在維多利亞州（Victoria）歷史最悠久的葡萄酒產酒區自1838年開始出產備受歡迎的優質葡萄酒，而雅拉河谷的釀酒師最近則重新流行釀製酒質較輕盈、橡木味較輕的Chardonnay白酒。這酒區出產的Chardonnay白酒通常帶花香和橘果類味道，最適合配襯白肉魚和海鮮。

• 體驗方式：到位於伊鈴（Yering）的Yering Station酒莊，品嚐令人心曠神怡、活潑明快的Chardonnay絕對是個正確的選擇。

Pinot noir

地點：摩寧頓半島（Mornington Peninsula），距離墨爾本南面一小時車程。

風光如畫的摩寧頓半島彎彎地圍繞著菲利普港（Port Phillip Bay），東面是法國島（French Island）和菲利普島（Philip Island），半島上有200多個小規模的葡萄園和50多間酒窖。一般的Pinot noir紅酒體豐富，味道濃郁，但這半島上的比諾（Pinot）葡萄獨特之處在於味道較含畜，因此釀製出來的Pinot noir葡萄酒味道富泥土芳香的同時卻不失高雅。

• 體驗方式：來到梅理克斯（Merricks），不妨試飲Stonier Wines酒莊的Merron’s Vineyard Pinot Noir，這款單一葡萄園釀製的Pinot Noir葡萄酒洋溢著車厘子、小紅莓和玫瑰花的馥郁芳香。

Prosecco

地點：國王谷（King Valley），距離墨爾本東北面三小時車程。

維多利亞州的高山國家公園（Alpine National Park）山麓下，在美麗如畫並且歷史悠久的國王谷中，不少意大利移民數代均在此釀製他們專長且熱愛的地中海風格葡萄酒。國王谷曾經是綠林大盜藏匿之地，這裡出產的Prosecco葡萄酒，素以味道清爽著名。

• 體驗方式：國王谷普羅賽克之路（King Valley Prosecco Road）是由五間普羅賽克葡萄酒莊組成的美食佳釀之旅，包括Dal Zotto、Brown Brothers、Chrismont、Pizzini和Sam Miranda。Salute！（飲勝！）

Semillon

地點：獵人谷（Hunter Valley），距離悉尼（Sydney）中心區北面三小時車程。

獵人谷是澳洲歷史最悠久的產酒區，擁有的酒窖多達150間，谷內氣候温暖而潮濕，出產的Semillon質素極佳，以清爽而味道濃郁而著名，完美配襯海鮮美食。由於山中霧濃，氣候多變，釀酒師不得不一邊運用傳統的釀酒技術，一邊探索新的口味。

• 體驗方式：Tyrrell's酒莊—它是位於寶高賓（Pokolbin）的葡萄園和酒窖，建於1858年，這裡釀製的Semillon葡萄酒特別出色。

Shiraz

地點：巴羅莎谷（Barossa Valley），距離阿德萊德（Adelaide）北面一小時車程。

巴羅莎（Barossa）是澳洲其中一個最著名的葡萄酒產區，有超過150家酒莊和80個酒窖。雖然該區出產葡萄酒的歷史可追溯至1842年，但它是待至1980年代以出產出色的Shiraz而廣受澳洲國內和國際間注目，這裡釀製的Shiraz以酒體飽滿，色澤深厚，含果味和香料味而著名。

• 體驗方式：奔富瑪吉爾莊園（Penfolds Magill Estate）是葡萄酒愛好者必到之地。切勿錯過2018 Bin 28 Kalimna Shiraz，這是一款酒味特別豐富濃厚，帶鮮明果味的傳統風格葡萄酒。

Cabernet sauvignon

地點：瑪格麗特河（Margaret River），距離珀斯（Perth）南面三小時車程。

這風景迷人的產酒區有約200間酒莊，散布海岸一帶，到處是景緻秀麗的海灘，澳洲出產的高級葡萄酒四份一都是來自該區。區內釀製的Cabernet sauvignon不時被人與波爾多（Bordeaux）作比較，瑪格麗特河出產的Cabernet sauvignon酒味濃烈，帶尤佳利樹、加侖子和輕微的海洋浪花香氣，非常獨特。

• 體驗方式：不妨前往位於維爾亞博魯普（Wilyabrup）的Moss Wood酒莊，細嚐這裡的2017 Cabernet sauvignon，這款葡萄酒在釀製過程使用法國橡木酒桶，酒味較複雜豐富，更帶有布冧、紫羅蘭和車厘子的烘烤醇香。

Grenache

地點：麥拿倫谷（McLaren Vale），距離阿德萊德南面45分鐘車程。

麥拿倫谷是南澳葡萄酒產業的著名發源地，區內有80多間酒莊。這裡的氣候因近水而變得涼快，因而成為澳洲最主要出產Grenache葡萄酒的地區，這款具中度酒體的紅酒非常講究提子的純度。

• 體驗方式：位於山上俯瞰麥拿倫谷的德艾倫堡酒莊是南澳其中一間最歷史悠久，亦是最具創意的酒莊。他們的Derelict Vineyard Grenache含藍莓、甘草和香料等經典味道。酒莊內外型奇特的d’Arenberg Cube設有試酒室、葡萄酒博物館和餐廳。

氣泡酒（Sparkling wine）

地點：塔瑪谷（Tamar Valley），距離朗塞斯頓（Launceston）西北面30分鐘車程。

塔斯曼尼亞（Tasmania）氣候温和的夏天以及日照時間較長的秋季，最適合釀製清涼氣候葡萄酒。土地肥沃的塔瑪谷（Tamar Valley）沿著塔瑪河（Tamar River），由朗塞斯頓（Launceston）向北延伸60公里（37英里）至巴斯海峽（Bass Strait），一些全球最頂級的氣泡酒便是在此釀製。塔斯曼尼亞出產的氣泡酒近年屢獲澳洲國內以至國際間獎項。嚐過這款美酒後您便會知道究竟。

• 體驗方式：位於Sidmouth的Moores Hill出產頂級的、採用法國傳統手法釀製並蘊藏七年的NV Sparkling Blanc de Noir。 

雷斯林白葡萄酒

地點：坎培拉地區葡萄酒產區，距離坎培拉（Canberra）中心區北至東北面30分鐘車程。

清涼氣候坎培拉地產酒區涵蓋澳洲首都領地（Australian Capital Territory）北部以及新南威爾士州（New South Wales）邊緣地帶包括亞斯谷（Yass Valley）等地的酒莊，以出產雷斯林白葡萄酒（riesling）馳名，每年舉辦南半球最大型的單一品種葡萄酒展覽會。清爽的酸味、清新口感和豐盈的香氣使這款雷斯林白葡萄酒廣受歡迎。

• 體驗方式：位於穆魯巴特曼（Murrumbateman）的漢姆酒莊（Helm Wines）專長釀製清新帶橘果味的葡萄酒，2019 Helm Classic低甜度雷司令是這裡的必試佳釀。