Australiens coolste innerstädtische Weingüter und Farmen

Von Natasha Dragun

Von Gemüsebeeten auf Hochhausdächern bis hin zu verlassenen Lagerhäusern, die zu Weinlagern gemacht wurden: Urbane Räume werden zum Leben erweckt und bringen dabei die frischesten Produkte auf Ihren Teller. Hier sind einige interessante Farmen und Weingüter, die Sie in Australiens Städten besuchen sollten.

Noisy Ritual 

Wo: 249 Lygon St, Brunswick East 

Noisy Ritual, die erste urbane Weinkellerei von Melbourne, wurde ins Leben gerufen, nachdem zwei Freunde eine Traubengärungsmaschine gefunden hatten. Heute beziehen sie Früchte aus dem ganzen Bundesstaat Victoria und verarbeiten sie vor Ort zu allem, von prickelndem Chardonnay bis hin zu Pinot Noir und Shiraz. Von Freitag bis Sonntag können die Besucher das Sortiment zusammen mit Snacks oder Menüs probieren. Dazu gibt es Live-Musik – schließlich ist es hier „noisy“ (laut), wie der Name schon sagt.

QT Melbourne Secret Garden 

Wo: 133 Russell St, Melbourne

Der QT Melbourne Secret Garden war früher eine Dachterrasse, auf der Köche des designorientierten QT Hotels Kräuter und Gemüse für die Mahlzeiten der Gäste anbauten. Die Beete gibt es immer noch, aber mittlerweile ist dort von Donnerstag- bis Samstagabend auch eine versteckte Bar zu finden. Der grüne Rückzugsort mit Blick auf die Skyline arbeitet mit der lokalen Destillerie Four Pillars Gin zusammen, um eine außergewöhnliche Cocktailkarte zu kreieren. Sie können auch Ihre eigenen Kräuter pflücken und sich von Barkeepern maßgeschneiderte Mixturen mixen lassen.

Yerrabingin Rooftop Garden

Wo: 2 Davy Rd, Eveleigh

Der Yerrabingin Rooftop Garden ist Australiens erster städtischer Garten, der einheimischen Produkten gewidmet ist. Er befindet sich auf einem Bürogebäude im westlichen Vorort Eveleigh von Sydney. Ein Team von Aborigine-Gärtnern beaufsichtigt 2.000 einheimische Pflanzen – von Fingerlimetten (eine spritzige, längliche Variante) bis zu Warrigal Greens (eine Art Spinat). Besucher sind jederzeit willkommen. Die besonderen essbaren und medizinischen Pflanzen des Landes lernen Sie am besten auf einer wöchentlich stattfindenden Tour kennen.

Urban Winery 

Wo: Building 121, Bent Street The Entertainment Quarter, Moore Park 

Die Urban Winery in Sydney ist ganz New South Wales in einem köstlichen Schluck vereint. Die Weine werden vor Ort unter dem Hauslabel A.Retief handgefertigt, wobei die Trauben aus den besten Anbaugebieten des Bundesstaates stammen. Besuchen Sie den Weinkeller, um einen biodynamischen Shiraz oder einen experimentellen natürlichen Chardonnay zu probieren. Es gibt auch Cocktails, die mit lokalen Spirituosen hergestellt werden, kombiniert mit regionalen Käsesorten und Wurstwaren von der Speisekarte.

Perth City Farm

Wo: 1 City Farm Pl, East Perth

Die 1994 gegründete bahnbrechende Perth City Farm hat sich in einen Treffpunkt verwandelt, an dem Bio-Permakultur- und kulinarische Workshops und Gartenführungen angeboten werden. Zudem findet jeden Samstag ein Markt statt, auf dem eigenes Obst, Gemüse und Kräuter sowie das von regionalen ethischen Anbietern verkauft wird. In einem Café vor Ort gibt es alles, was die Saison zu bieten hat. Während Sie auf Ihr Essen warten, können Sie das Gelände erkunden und die Enten, Hühner und Bienen bestaunen.

Oddio

Wo: 31 Drayton St, Bowden

Wenn Ihnen der Schauplatz des Oddio – eine denkmalgeschützte Kirche im Vorort Bowden von Adelaide – noch nicht dramatisch genug ist, dann warten Sie, bis Sie die Weine probiert haben. Die drei Labels (Delinquente Wine Co., Frederick Stevenson und Giovanni Armani Giorgio) verwenden Trauben aus einigen der besten Weinberge des Landes, die sich rund um die südaustralische Hauptstadt befinden. Während der Weinlese erhalten die Gäste einen Einblick in die Herstellung eines experimentellen Pétillant Naturel (Pét-Nat oder Natursekt) und anderer Stile. Schauen Sie auf Instagram nach, um zu erfahren, wann Oddio für Wein- und Bierverkostungen geöffnet ist, zu denen knusprige Pizzen angeboten werden.

Wagtail Urban Farm

Wo: 2C Thirza Ave, Mitchell Park

Die Wagtail Urban Farm bezeichnet sich selbst als „mikroskalige Gärtnerei“. In dieser kleinen Fläche, nur 20 Autominuten südlich des Stadtzentrums von Adelaide, dreht sich alles um den Anbau und die Lieferung von biologischen, saisonalen Produkten – Rhabarber, Salat, alte Tomatensorten, essbare Blumen – an lokale Bauernmärkte. Es werden auf Anfrage aber auch Führungen angeboten, bei denen Sie Tipps erhalten, wie man seinen eigenen Garten auf heimischem Boden anlegt.

City Winery 

Wo: 11 Wandoo St, Fortitude Valley

Das Fortitude Valley gehört zu den angesagtesten Gastronomie- und Weinvierteln von Brisbane. Dort befindet sich in einem umgebauten Lagerhaus die City Winery. Small-Batch-Jahrgänge – Grenache, Sauvignon Blanc, Petit Verdot, Shiraz – werden vor Ort aus Trauben aus dem ganzen Land hergestellt. Erfahren Sie mehr über den Herstellungsprozess bei Führungen durch die Weinkellerei und bei Workshops zum Thema Blending oder genießen Sie einfach das Ergebnis bei von Köchen geleiteten Degustationsmenüs mit Wein und Speisen. Schauen Sie im Weinkeller für Kostproben und Mitbringsel vorbei.

Glaetzer-Dixon Urban Winery

Wo: 93 Brooker Ave, Glebe

Tasmanien ist bekannt für seine herausragenden Weine, die im kühlen Klima gedeihen, wie Pinot Noir und Shiraz. In der Glaetzer-Dixon Urban Winery in Hobart, der ersten ihrer Art im Bundesstaat, können Sie beides probieren. Der Verkostungsraum, eine ehemalige Eisfabrik, ist an den Wochenenden für Laufkundschaft geöffnet. An den Wochentagen muss reserviert werden. Der Winzer Nick Glaetzer bezieht die Früchte von einem Dutzend lokaler Erzeuger. Er spricht mit Ihnen über die Produktionsprozesse, während Sie seine preisgekrönten Jahrgänge im auffälligen Weinkellers des Anwesens probieren.