Oddio, Bowden, South Australia © @josiewithers / @oddiobowden
澳洲最潮的城市酒莊和農場
在澳洲最大城市內哪裡可以享受鄉村生活
由Natasha Dragun撰寫
由高樓大廈屋頂上的農田至廢棄倉庫改建而成的酒窖,城市空間越來越有生氣,並為餐廳提供新鮮的農作物。以下為澳洲不同城市的人氣城市農場和釀製廠。
Noisy Ritual
地點:249 Lygon St, Brunswick East
Noisy Ritual為墨爾本首間城市酒莊,由兩位友人聯手創立,設有一部葡萄發酵機。現時,他們在維多利亞各處尋覓果源,並在酒莊內製成Chardonnay 氣泡酒、Pinot noir 葡萄酒和Shiraz葡萄酒。旅客可在星期五至星期日期間進場品嚐葡萄酒、小食和套餐,並聆聽現場音樂,氣氛一流。
墨爾本QT Hotel的Secret Garden
地點:133 Russell St, Melbourne
墨爾本QT Hotel(QT Melbourne)的Secret Garden為設計主導的QT Hotel內的天台空間,廚師可以種植用於烹飪的香草和蔬菜,自給自足。星期四至星期六傍晚時,此處更會搖身一變成為隱世酒吧。這個綠油油的世外桃園坐擁市區景觀,並聯合當地釀酒廠Four Pillars Gin,製作出與眾不同的雞尾酒單。您亦可以親自採摘香草,讓調酒師為您調出專屬雞尾酒。
Yerrabingin Rooftop Garden
地點:2 Davy Rd, Eveleigh
Yerrabingin Rooftop Garden為澳洲首間種植本地植物的城市花園,位於悉尼城內西面伊夫利(Eveleigh)市郊一座辦公室大樓之上,原住民園藝師在場監督2,000種本地植物,當中包括手指青檸(口味清神的長型青檸)和夏波菜(一種波菜)等。旅客可隨時參觀花園,想更了解澳洲可食用和藥用植物的話,便要參加園內每週一次的導賞團。
城市酒莊
重要貼士
Handpicked Wines位於悉尼市中心,酒窖內可品嚐葡萄酒,並提供芝士拼盤。
地點:Building 121, Bent Street The Entertainment Quarter, Moore Park
悉尼的Urban Winery就像是新南威爾士的美酒匯集地。酒莊以產自州內最佳葡萄產區的葡萄,製成自家品牌A.Retief葡萄酒。不妨前往酒窖,品嚐充滿生命力的Shiraz 和試驗性Chardonnay葡萄酒,或是採用當地烈酒製成的雞尾酒,飲時更可佐以該區出產的芝士和各種熟食。
珀斯市農貿市集(Perth City Farm)
地點:1 City Farm Pl, East Perth
珀斯市農貿市集於1994年成立,為集有機永續養殖、烹飪工作坊和花園導賞團的社區活動,週六市集更販售自家種植和來源合乎道德的水果、蔬菜和香草。場內設有咖啡店,提供時令菜式;等待美食期間,更可探索空間,一看鴨、雞和蜜蜂的身影。
Oddio
Wagtail Urban Farm
地點:2C Thirza Ave, Mitchell Park
Wagtail Urban Farm有「微型市場花園」的別名。這個細小的空間位於阿德萊德市中心向南20分鐘車程處,種植並提供有機時令農作物如大黃、沙律菜、原種蕃茄和食用花卉,並設有農貿市集;可按要求提供導賞團,學習如何在家中建立自己的花園。
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City Winery
地點:11 Wandoo St, Fortitude Valley
佛特谷(Fortitude Valley)為布里斯本至潮美酒佳餚地帶,區內的City Winery由倉庫改建而成。酒莊提供產量少的葡萄酒如grenache、sauvignon blanc、petit verdot和Shiraz,全部均用上產自全國的葡萄自家釀成。您可參加酒莊導賞團和調酒工作坊了解製作過程,或品嚐由大廚主理的晚餐,品嚐美食和葡萄酒。酒窖內的葡萄酒可品嚐和帶走。
Glaetzer-Dixon Urban Winery
重要貼士
塔斯曼尼亞除了出產清涼酒區佳釀,亦以出產威士忌而聞名,澳洲一些最佳蒸餾酒廠亦選擇進駐於塔斯曼尼亞。
地點:93 Brooker Ave, Glebe
塔斯曼尼亞以其清涼酒區佳釀如凡Pinot noir葡萄酒和Shiraz聞名。荷伯特(Hobart)的Glaetzer-Dixon Urban Winery為州內首間酒莊,您可品嚐此兩款葡萄酒。品酒室昔日為製冰廠,旅客於週末毋須即可進場,平日則要提早預約。釀酒師Nick Glaetzer採用來自當地十幾個種植者出產的葡萄釀酒,您可在酒窖內一邊細味其屢獲殊榮的葡萄酒,一邊聆聽他講解製作過程。