René Redzepi annuncia l'apertura del Noma Australia a Barangaroo Sydney

René Redzepi è chef e fondatore di uno dei più influenti ristoranti al mondo, il Noma. Al Noma, che si trova a Copenhagen, in Danimarca, sono state assegnate due stelle Michelin e, negli ultimi sei anni, è stato premiato per quattro volte come il S. Pellegrino World’s Best Restaurant. Redzepi, che è stato per la prima volta in Australia nel 2008, visiterà di nuovo il paese in occasione della residenza pop-up internazionale dell'acclamato ristorante. Il tanto atteso Noma Australia sarà inaugurato a Barangaroo, Sydney alla fine di gennaio 2016 e rimarrà aperto per dieci settimane. Sarà attivo cinque giorni alla settimana a pranzo e a cena, con un menu originale che comprende tutti i prodotti australiani. René Redzepi annuncia l'apertura del Noma Australia a Barangaroo Sydney
Site Requires Javascript - turn on javascript!

René Redzepi annuncia l'apertura del Noma Australia a Barangaroo Sydney

Barangaroo, Sydney ospita la residenza Noma.


René Redzepi è chef e fondatore di uno dei più influenti ristoranti al mondo, il Noma.

Al Noma, che si trova a Copenhagen, in Danimarca, sono state assegnate due stelle Michelin e, negli ultimi sei anni, è stato premiato per quattro volte come il S. Pellegrino World’s Best Restaurant.

Redzepi, che è stato per la prima volta in Australia nel 2008, visiterà di nuovo il paese in occasione della residenza pop-up internazionale dell'acclamato ristorante.

Il tanto atteso Noma Australia sarà inaugurato a Barangaroo, Sydney alla fine di gennaio 2016 e rimarrà aperto per dieci settimane. Sarà attivo cinque giorni alla settimana a pranzo e a cena, con un menu originale che comprende tutti i prodotti australiani. 

“Fin dalla mia prima visita qui molti anni fa, l'Australia mi ha sempre affascinato”, dichiara Redzepi.

“Le città vivaci e le persone meravigliose mi hanno suscitato il desiderio di tornare, e sono sempre stato attratto dall'incredibile diversità che puoi trovare nei paesaggi e negli ingredienti australiani… perché, a dire la verità, sulla Terra non ci sono altri luoghi come questo. La cultura australiana combina forti influenze dei suoi Indigeni con le nuove comunità di tutto il mondo. Quando le mischi tutte insieme, il risultato è qualcosa di davvero stimolante. È davvero il luogo perfetto in cui venire a imparare...”

Bush tucker, frutti e bacche

“Desidero trascorrere più tempo in Australia ormai da molti anni, per esplorare, assaporare e comprendere meglio questo Paese: dai frutti tropicali del nord al pesce e ai frutti di mare incontaminati del profondo sud, e tutte le meraviglie delle terre di mezzo. Non vedo l'ora di portare i miei collaboratori a Sydney il prossimo anno per questa nuova sfida, che darà a tutti noi l'opportunità di ampliare i nostri orizzonti, espandere la nostra mente e i nostri gusti, e conoscere nuovi amici (e reincontrare quelli vecchi), non appena ci immergeremo in questo paesaggio magnifico”.

“Ho scelto Sydney come location per il ristorante perché è una delle città più rappresentative al mondo ed è anche una via di accesso al resto dell'Australia”.

“Il collegamento ovvio con il Noma è l'acqua, perché sia il Barangaroo di Sydney che il Noma di Copenhagen si trovano sul porto. Anche se ci troveremo dall'altra parte del mondo, lavorare sul molo mi ricorderà tantissimo l'aria di casa. C'è davvero la stessa energia. Siamo stati anche abbastanza fortunati a trovare un partner e dei nuovi amici a Lend Lease che ci hanno offerto un alloggio temporaneo e l'opportunità di trasferirci e adottare un posto così entusiasmante”.

“Ovviamente ci sono moltissime cose che non vediamo l'ora di fare in Australia durante il nostro soggiorno, fra cui conoscere e cucinare nuovi ingredienti, esplorare una grande città e una straordinaria cultura con gli amici e la famiglia... e infine avere un'estate che duri più di cinque giorni”.

Singapore Airlines, la compagnia aerea ufficiale dell'evento, accompagnerà René, la sua squadra e la sua famiglia in Australia.

Per ulteriori informazioni sul Noma Australia e per prenotare un posto, visita il sito www.noma.dk/australia.

Crea il tuo percorso culinario in Australia e scopri perché uscire a cena in questo Paese è diverso rispetto a qualsiasi altro luogo al mondo. 

Altre proposte di vacanza

Scopri le altre cose che puoi trovare qui vicino e lasciati ispirare con nuove idee per la tua vacanza.

Le 10 cose principali da fare a Sydney

Le 10 cose principali da fare a Sydney

Spiagge da surf, una scintillante baia naturale e la famosa Opera House formano la combinazione che rende Sydney davvero irresistibile. Oltre alle meraviglie create dall'uomo, Sydney gode anche di molte risorse naturali, come splendidi giardini pubblici, isole nella baia e litorali incontaminati. Un eccellente sistema di trasporti e tour personalizzati fanno dell'esplorazione di Sydney un vero piacere.

Visualizza più informazioni

Aggiungi al viaggio dei tuoi sogni add favourite
Regioni vinicole australiane

Regioni vinicole australiane

In Australia ci sono più di 60 regioni vinicole dove vengono prodotti vini pluripremiati e famosi in tutto il mondo.

Visualizza più informazioni

Aggiungi al viaggio dei tuoi sogni add favourite
Il richiamo delle spiagge di Sydney

Il richiamo delle spiagge di Sydney

Non riuscirete a resistere al richiamo delle spiagge di Sydney ancor prima di atterrare a Botany. Potrete vedere le spiagge mentre atterrate - una lunga catena dorata su entrambi i lati della baia, limitata dal lussureggiante bush e dal mare. Forse il video di benvenuto sull'aereo evocherà nella vostra mente immagini di Bondi Beach. Se siete appassionati surfisti, adoratori del sole o amate semplicemente il mare, non vedrete l'ora di tuffarvi tra le onde, respirare l'aria salata o riposare sulla sabbia.

Visualizza più informazioni

Aggiungi al viaggio dei tuoi sogni add favourite
Pacific Coast Touring Route, Nuovo Galles del...

Pacific Coast Touring Route, Nuovo Galles del Sud

Esplorate le scintillanti spiagge e le lussureggianti zone interne della costa centrale, le aziende vinicole della Hunter Valley e le suggestive insenature di Port Stephens. Provate il vostro swing su un campo da golf immerso nella foresta pluviale sulla Coffs Coast e fatevi leggere l'aura su una spiaggia di Byron Bay. Tuffatevi tra i pesci multicolori del Solitary Islands Marine Park o tra le acque limpide della Gold Coast. Questo pittoresco tratto di strada vi porterà da Sydney a Brisbane, facendovi attraversare stupende spiagge, placidi villaggi, lussureggianti foreste pluviali, e garantendovi avventura e relax lungo la strada.

Visualizza più informazioni

Aggiungi al viaggio dei tuoi sogni add favourite