南澳州麥拿倫谷黛倫堡酒莊（d′Arenberg Winery）©Trent Martin Photography
南澳州麥拿倫谷黛倫堡酒莊（d′Arenberg Winery）©Trent Martin Photography
澳洲最佳葡萄酒產區
迷人景致、精緻美食和世界級葡萄酒。澳洲的酒莊可謂三者兼備。
瑪格麗特河（Margaret River）地區是熱愛葡萄酒人士必遊之地。該區以生產出色的cabernet sauvignon和chardonnay而馳名，並且這裡很多釀酒師都崇尚採用自然發酵方法、有機和生物動力生產製法。這裡有90間酒窖，不妨參觀其中一些，包括舉世知名的酒莊如庫倫酒莊（Cullen Wines）和飛鷹酒莊（Vasse Felix），體驗澳洲這獨特一角的風味。
南澳州（South Australia）擁有不少世上最古老、至今仍不斷生產的葡萄園，因此當地的葡萄酒產區雄踞著全國頂級地位，亦是自然不過的事。來到巴羅莎谷（Barossa Valley），您可以品嚐到這個產區聞名遐邇的代表作，那就是當地無比順滑、酒體強勁的shiraz了。區內有不少極具創意的出品，不妨逐一探索慢慢品嚐，從較小規模的釀酒師，例如「巴羅莎的工匠」（Artisans of Barossa）酒莊的酒窖，或參加Barossa Taste Sensations導賞團遊覽多個精選葡萄園。
風景優美的麥拿倫谷（McLaren Vale）是南澳州葡萄酒的發源地。從阿德萊德（Adelaide）向南駕車僅45分鐘便可到區內多間享譽全球的酒莊，品嚐它們創意無限的佳釀，黛倫堡酒莊（d′Arenberg）是其中一間。黛倫堡魔方（d′Arenberg Cube）提供澳洲最獨特的酒窖體驗之一，遊客更可欣賞這座形狀可觀，就像扭計骰的五層高建築。
位於墨爾本（Melbourne）東面的雅拉河谷（Yarra Valley）是維多利亞州最古老的葡萄酒產區，早於1838年已開始種植第一批葡萄。雅拉河谷至今仍然憑著一眾打破陳規的釀酒師而聞名於世，他們在尊重當地傳統的同時，精心打造出一瓶瓶突破界限的革新酒品。這區以出產味道可口，帶有少許氣泡的chardonnay和pinot noir而享譽盛名。深入窺探塔拉沃拉莊園（TarraWarra Estate）別樹一幟的酒窖，在青翠的山丘底下盡情享受令人心醉的品酒體驗。
在摩寧頓半島（Mornington Peninsula），您會找到連綿起伏的山丘和景色優美的牧場，絕色美景襯托著當地出產的醉人美酒，可謂相映生輝。從墨爾本（Melbourne）往南邊出發，只需一個小時多車程，即可抵達一系列不容錯過的酒莊和餐廳，例如里奥角莊園（Pt. Leo Estate），這裡專門出產單一葡萄園、經人手採摘葡萄的葡萄酒。這區出產別具特色的chardonnay、pinot noir和pinot gris佳釀，萬勿錯過。
獵人谷（Hunter Valley）以出產獨特的semillon（一種口感清爽的白葡萄酒）而聞名，是全澳洲歷史最悠久的葡萄酒產區。這裡距離悉尼（Sydney）不足三小時車程，是澳洲多個顯赫釀酒世家的基地，當中包括Tyrrell′s酒莊。在當地其中一間元老級酒莊參加幕後導賞團，整個高級私人品酒環節中輕啜的每一口香醇美酒，都能讓您內裡的美食家得到啟發。
距離城市不足一小時車程的阿德萊德山（Adelaide Hills）氣候涼爽，再加上高海跋的地勢，因此釀造出有別於南澳州其他地區的獨特酒品。這裡有一些澳洲最備受重視的酒莊，讓您品嚐味道較複雜、酒體中等的葡萄酒，例如奔富瑪吉爾莊園（Penfolds Magill Estate）酒窖，距離阿德萊德8公里（5英里）。這區出產多款不同的標誌性澳洲葡萄酒，有助您增進對葡萄酒的認識。
塔斯曼尼亞（Tasmania）的氣候和土壤成就出澳洲最頂級的chardonnay、pinot noir和氣泡酒。距離朗塞斯頓（Launceston）不足一小時車程的塔瑪谷（Tamar Valley）坐擁多家優秀酒莊，匯聚當地最頂級的美酒。您亦可以到笛手酒莊（Pipers Brook Winery）參觀，在酒莊的餐廳Nadine′s at Pipers以海景為伴，細味各款革新酒品，度過悠閒的一天。
從墨爾本（Melbourne）向東北駕車僅三小時，您便來到澳洲最多樣化的葡萄園地區。國王谷（King Valley）以擁有意大利傳統見稱，這區所種的葡萄品種亦帶意大利特色，包括澳洲境內最出色的prosecco葡萄。布朗兄弟酒莊（Brown Brothers）是極受歡迎的澳洲釀酒師，出產各款不同葡萄酒，包括傳統的shiraz和輕盈而具豐富果味的moscato。
坎培拉（Canberra）葡萄酒產區正陸續推出不少新酒品，在釀酒界掀起一番波瀾。位於坎培拉市外不遠處的馬德拉山（Mount Majura）主要生產當地最受歡迎的兩款葡萄酒—shiraz和riesling。除此以外，酒莊之所以打出名堂，亦是因為他們勇於試驗，銳意創造出前所未有的酒品。克隆那奇拉酒莊（Clonakilla）早於1971年種植的葡萄樹已成熟，並出產別具特色、混合shiraz和viognier兩種口味的葡萄酒。
