澳洲最佳咖啡館

澳洲人如今已深深著迷於咖啡的魅力,因此我們很難想像澳洲曾是一個熱衷喝茶的國家。然而,茶的角色並未因此而被邊緣化,澳洲每個重要城市中都仍可見到茶館的蹤跡,只是咖啡如今已成為時興的話題。咖啡豆產自何處、如何烘焙、烘焙師是誰:這些是區別咖啡鑑賞能力的重要關鍵。圍繞著這種咖啡豆風潮而興起的咖啡館文化,不單只煮一杯咖啡的事而已,還必須有優質的美食作為支撐,而其重要性點也不輸咖啡。以下為您介紹幾間澳洲最佳的咖啡館。 澳洲最佳咖啡館
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澳洲最佳咖啡館

澳洲曾經是一個喜愛喝茶的國家,但如今頂級咖啡已取代了好茶的地位


澳洲人如今已深深著迷於咖啡的魅力,因此我們很難想像澳洲曾是一個熱衷喝茶的國家。然而,茶的角色並未因此而被邊緣化,澳洲每個重要城市中都仍可見到茶館的蹤跡,只是咖啡如今已成為時興的話題。咖啡豆產自何處、如何烘焙、烘焙師是誰:這些是區別咖啡鑑賞能力的重要關鍵。圍繞著這種咖啡豆風潮而興起的咖啡館文化,不單只煮一杯咖啡的事而已,還必須有優質的美食作為支撐,而其重要性點也不輸咖啡。以下為您介紹幾間澳洲最佳的咖啡館。 

咖啡在澳洲原本是不受重視的飲料。

它是如何發展到今日這種在各個城市和地區都不乏好咖啡可供品嚐的盛況呢?移民是最有可能的原因,尤其是二次世界大戰後的移民潮,當時有大量具有深厚咖啡文化背景的南歐人移民到澳洲。

對於澳洲第一台義式咖啡機出現於何時的說法眾說紛紜,但最可信的說法是它出現於 1950 年代中期。當時那些開在悉尼(Sydney)和墨爾本(Melbourne)的義式小咖啡吧引起了大眾對於咖啡的注意,並立下了今日品嚐咖啡的標準。我們會這麼說是因為其中有幾間咖啡吧如今依然存在。

在這些澳洲最佳咖啡館中,有一些咖啡館是在 1950 年代之後才開業的,有些甚至是近期才開業的,但不論開業時間早晚,這些經典的澳洲咖啡館呈現出咖啡館文化的各種樣貌,並成就了咖啡狂熱者口中所說的今日盛況。

Grossi Florentino,
Melbourne, VIC

墨爾本(Melbourne)最熱門的咖啡館

布魯尼第(Brunetti)

最近才搬回位於墨爾本(Melbourne)小義大利(Little Italy)中心的萊貢街(Lygon Street)原址的布魯尼第(Brunetti),是一處風格有點類似羅馬的咖啡殿堂,這裡人聲鼎沸,非常引人注目。

德格雷夫斯義式濃縮咖啡吧(Degraves Espresso Bar)

德格雷夫斯義式濃縮咖啡吧(Degraves Espresso Bar)是一間位於墨爾本市區內的巷弄中的原創咖啡館,附近形成的整片咖啡館區就是圍繞著它聚集而成的。由此可以看出它為何能成為最受墨爾(Melbourne)本當地民眾喜愛的咖啡館。

葛洛希富洛南堤諾酒吧(Grossi Florentino Cellar Bar)

開業於 1950 年代中期的葛洛希富洛南堤諾酒吧(Grossi Florentino Cellar Bar)確立並帶動了墨爾本(Melbourne)對於深色木材、紅酒和濃縮義式咖啡的喜好。這是一家典型的義式酒吧,您可以在一天中的任何時候前來這裡享用咖啡、小菜、義式料理或一杯紅酒。

馬力歐(Marios)


馬力歐(Marios)以全天供應的早餐、風味絕佳的咖啡以及伶俐(口齒伶俐)的服務,在 1980 年代掀起了墨爾本(Melbourne)咖啡館文化的革命性浪潮。他們使用在菲茨羅伊(Fitzroy)烘焙的咖啡豆煮出擁有獨特品味的香醇咖啡。

佩萊格里尼(Pellegrini's)

佩萊格里尼(Pellegrini's)於 1954 年開業,甫開業即以時髦的紅色高腳椅、方格地板、鏡壁和恆久不變的義大利菜單,風靡大街小巷。一流的咖啡和道地的美味餐點,從未令老顧客失望過。

Bills,
Sydney, NSW

悉尼(Sydney)最熱門的咖啡館

克路茲酒吧(Bar Coluzzi)

克路茲酒吧(Bar Coluzzi)是一位義大利中量級拳擊冠軍在 1957 年開設的咖啡館,以富美家(Formica)風格的裝潢與不拘一格的顧客群,為悉尼(Sydney)的咖啡館文化賦予了不同的定義。

義式酒吧(Bar Italia)

賣咖啡,又賣雪糕的義式酒吧(Bar Italia),從 1959 年起就在悉尼(Sydney)的雷奇哈德特(Leichhardt)小義大利(Little Italy)區經營義式咖啡吧及販售義大利鄉村料理。

比爾與東尼(Bill & Toni's)

比爾與東尼(Bill & Toni's)是一家位於達林鶴斯(Darlinghurst)的咖啡館,它的橙汁雞尾酒幾乎與其悉尼咖啡推廣先鋒的稱號齊名,這裡的風格一半為古典悉尼(Sydney)風格,一半為古典義大利風格。

比爾斯(Bills)

比爾斯(Bills)如今已或許已成為一個觸角伸向全球的國際品牌,但比爾斯(Bills)咖啡廳仍舊位於它最早創立的地點 – 這也是比爾斯(Bills)品牌能夠如此蓬勃發展的原因。這裡有優質的服務和咖啡、經典的咖啡美食和充滿濃濃悉尼(Sydney)味的氣氛。

純普康納咖啡(Tropicana Caffe)

純普康納咖啡(Tropicana Caffe)是全球規模最大的知名短片節澳洲電影短片節(Tropfest Australia)的誕生地,這裡呈現出悉尼(Sydney)波希米亞式忙碌、熱鬧生活的縮影,也是觀察眾生百態的好去處。

布里斯本(Brisbane)最熱門的咖啡館

梅洛酒吧(Bar Merlo)

Merlo 家族以在 1958 年將第一台義式咖啡機引進昆士蘭(Queensland)而聞名於澳洲,如今這個家族仍在經營咖啡生意,目前擁有多家咖啡館和咖啡烘焙坊。創始店梅洛酒吧(Bar Merlo)在 1992 年開業。

槍械店咖啡館(The Gunshop Café)

這裡早先曾是一家槍械店的所在地,但自從設立槍械店咖啡館(The Gunshop Café)之後,這裡便成為了布里斯本(Brisbane)趣味與品質兼具的咖啡館代表。略顯古怪的食物與品質均一的咖啡是這間咖啡館的特色,非常值得一訪。

辛格飯館(Shingle Inn)

辛格飯館(Shingle Inn)創始店在 1936 年於布里斯本(Brisbane)開業,之後逐漸發展成為連鎖店,其市政廳(City Hall)分店採用創始店回收再利用的都鐸(Tudor)風格設備和傢俱。在這裡品嚐咖啡、茶和蛋糕是一種充滿懷舊感的昆士蘭(Queensland)體驗。

Roma Bar,
Darwin, NT

達爾文(Darwin)最熱門的咖啡館

羅馬酒吧(The Roma Bar)

很久以前,在達爾文(Darwin)要喝到好喝的咖啡並不容易,但間小咖啡館卻是讓這座城市自 1973 年興起的咖啡狂熱得以延燒至今的最大功臣。因此羅馬酒吧(The Roma Bar)能成為當地包括記者、音樂家、政治家和律師等人士最喜愛聚集的咖啡館,自是一點也不意外。

阿得萊德(Adelaide)最熱門的咖啡館

露西亞(Lucia's)

露西亞(Lucia's)是將義式美食和咖啡介紹給阿得萊德民眾的媒介。這家咖啡館在 1957 年於市場西端開業,店內熱情的態度和許多菜色多年來始終如一。

珀斯(Perth)最熱門的咖啡館

植物園咖啡館(Botanical Café)

植物園咖啡館(Botanical Café)的歷史雖然不是很悠久,但它擁有從國王公園(Kings Park)連接至天鵝河(Swan River)和珀斯中央商務區(Perth's CBD)的壯闊景色,使其成為這個城市最熱門的咖啡館之一。這間領有營業執照的咖啡館以採用最新鮮的當地土特產入菜為其特色,並供應自有品牌的無酒標(Cleanskins)西澳葡萄酒,以及由合作伙伴老啤酒廠(The Old Brewery)手工釀造的啤酒。

基諾的咖啡館(Gino’s Café)

基諾的咖啡館(Gino’s Café)在 1983 年於弗瑞歐(Freo)的「卡布奇諾地帶(Cappuccino Strip)」開業,咖啡館老闆 Gino Saccone 當時開設這間店的理由很簡單,就是他認為要喝到真正好咖啡的唯一方法就是自己開一家店。Gino 已於 2001 年去世,但基諾的咖啡館(Gino’s Café)仍由其家人接手經營,這裡的咖啡品質非常優良,現在也有販賣可以讓顧客買回家自己沖泡的 Gino’s Blend 咖啡包。

坎培拉(Canberra)最熱門的咖啡館

藏書票咖啡廳(Bookplate Café)

位於澳洲國家圖書館(National Library)的藏書票咖啡廳(Bookplate Café)內部點綴著華麗多彩的倫納德弗倫奇(Leonard French)彩繪玻璃,外面則設有一個位於伯利格里芬湖(Lake Burley Griffin)邊緣的戶外座位區。西雅圖咖啡(Barista)的 Colin McLeod 就是在這裡操作咖啡機時找到自己的事業方向。

格斯的咖啡館(Gus’ Café)


由奧地利移民 Gus Petersilka 在 1967 年開設的格斯的咖啡館(Gus’ Café)是在坎培拉(Canberra)品嚐深夜咖啡的首選,採用露天咖啡座的設計方式,如今已成為這座城市品嚐美食的最佳去處之一。Gus 是最先將歐式咖啡館的概念引進澳洲首都的人,而如今格斯的咖啡館(Gus’ Café)已成為坎培拉(Canberra)最知名的地標之一。

Jackman & McRoss Bakery,
Hobart, TAS

荷伯特(Hobart)最熱門的咖啡館

崔賽可咖啡館與酒吧(Tricycle Café and Bar)

坐落於撒拉曼卡廣場(Salamanca Place)正後方的崔賽可咖啡館與酒吧(Tricycle Café and Bar)是一家以單品咖啡和美味季節性早餐和午間套餐而聞名的咖啡館酒吧。

鴿穴(Pigeon Hole)

當地人將位於西荷伯特(West Hobart)市區外不遠處的鴿穴(Pigeon Hole)形容為荷伯特最佳的早餐店及該城市最佳的咖啡文化傳播者。他們的烘焙坊也有賣每天新鮮現做的自製手工麵包。烘蛋是菜單上很受歡迎的一道菜:可以選擇塔雷吉歐(Taleggio)芝士和醃漬檸檬口味,或風乾火腿(Jamon)和焦糖洋蔥與乾酪芝士口味。

傑克曼與麥羅斯烘焙坊(Jackman & McRoss)

傑克曼與麥羅斯烘焙坊(Jackman & McRoss)是巴特里角(Battery Point)地區極為出色的一間烘焙坊,店裡專門製作各種精緻麵包、糕餅和義大利麵,當然,還有極為好喝的咖啡。他們的特色菜包括油封塔斯曼尼亞三文魚、煎鴨蛋和西洋菜配丹麥麵包,或山羊芝士香草包羊小腿配酥皮餅。