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Guide de Sydney

Détendez-vous sur des plages baignées de soleil, dînez dans des restaurants primés et assistez à quelques spectacles lors de votre passage à Sydney.


Par Ellie Schneider

Profitez de la beauté naturelle de Sydney, des plages préservées aux jardins publics, sa baie étincelante, avant de découvrir ses restaurants et ses marchés animés. Ajoutez à cela une visite dans les Blue Mountains, une excursion très prisée par les locaux.

« Sydney est l’une des villes les plus dynamiques au monde,
et c’est aussi une porte d’entrée pour toute l’Australie. C’est excitant et vivant. »

- René Redzepi, Chef et co-proporiétaire de Noma, Copenhague

COMMENT S’Y RENDRE

Des vols internationaux directs relient l’aéroport de Sydney aux principaux centres de transports mondiaux. Depuis l’aéroport, il faut compter 20 minutes en taxi ou en train jusqu’au centre-ville.

À NE PAS MANQUER

  • Nagez au bord de plages pittoresques
  • Admirez les monuments les plus emblématiques de l’Australie
  • Dînez dans des restaurants de renommées mondiales
Guide vidéo : Sydney

Points d’intérêt de Sydney

PRINCIPALES CHOSES À FAIRE


Marchez sur le célèbre sentier côtier allant de Bondi à Coogee

Cette randonnée photogénique de six kilomètres (3,7 miles) vous fera passer par les superbes plages à l’est de Sydney, notamment Bondi, Tamarama, Bronte, Clovelly, et, finalement, Coogee Beach. Le sentier commence à la Bondi Icebergs Pool, passe par les sculptures rupestres à Marks Park, et propose de nombreuses possibilités de piquer une tête en chemin. À la fin de la balade, déjeunez dans le restaurant de plage Coogee Pavilion, sa terrasse sur le toit offre une vue à 270 degrés. Tous les ans au mois d’octobre, le sentier côtier entre Bondi et Coogee accueille l’exposition gratuite Sculpture by the Sea , avec 520 000 visiteurs admirant la centaine de sculptures uniques d’artistes internationaux. Des bus express opèrent des services depuis Bondi et Coogee vers le centre-ville.

Rapprochez des animaux en visitant le zoo

Rendez visite aux animaux au zoo de Taronga à leur incroyable adresse sur le front de mer à juste 12 minutes en ferry au nord de Circular Quay. Le zoo de Taronga abrite plus de 4 000 animaux d’espèces exotiques et natives de l’Australie, notamment des gorilles, des tigres, des léopards, des chimpanzés, des girafes, des lions de mer australiens, des kangourous et des koalas. Après vous  être approché  des animaux, découvrez la faune et la flore autrement en affrontant la cime des arbres de Wild Ropes - plus de 60 défis en hauteur avec des cordes sur quatre parcours, avec notamment des descentes en tyrolienne, de l’escalade et des ponts suspendus. Pour une nuit unique, réservez une expérience au Roar & Snore, vous offrant la possibilité de passer une nuit dans le zoo, logé dans des tentes de safari de luxe.

Passez la journée à l’opéra de Sydney

Vous pouvez découvrir les différentes facettes de l’opéra de Sydney de bien des façons. Chef-d’œuvre d’architecture du 20esiècle, l’opéra de Sydney sur Circular Quay accueille plus de 40 représentations toutes les semaines. Réservez des billets auprès de l' Opéra d’Australiepour les dernières représentations en date et cochez de votre liste des choses à faire avant de mourir cette expérience emblématique de Sydney. Si vous êtes curieux de savoir ce qu’il se passe derrière la scène, inscrivez-vous à une visite des coulissesde deux heures, qui conduira les invités derrière la scène dans le domaine réservé aux artistes, avec un petit déjeuner complet cuisiné dans la chambre verte. Les visites ont lieu tous les jours à 7 h. Pour terminer en beauté, dînez en admirant le port dans le restaurant de Peter Gilmore Bennelong - l’une des neuf expériences culinaires à ne pas rater d’après Pat Nourse,le critique gastronomique de Gourmet Traveller. 

Grimpez au sommet du Sydney Harbour Bridge 

Surnommé « le cintre » et datant de 1932, le Sydney Harbour Bridge est l’une des plus impressionnantes réalisations d’ingénierie d’Australie. Les visiteurs sont libres de marcher ou de faire du vélo sur son imposante structure, mais réservez une ascension du pont pour une chance de l’escalader jusqu’au sommet et de profiter de vues panoramiques imbattables. Ces expéditions vous mèneront au sommet en escaladant ses arches, à 134 mètres (440 pieds) au-dessus du niveau de la mer. Aucune compétence préalable en escalade n’est nécessaire, et il y a plusieurs sessions tout au long de la journée, notamment à l’aube et au crépuscule.

Dînez dans des restaurants servant une cuisine innovante

Les habitants de Sydney ne plaisantent pas lorsqu’il s’agit de manger, et on trouve ici nombre des restaurants les plus innovants et les plus récompensés d’Australie. Dîner chez Quay pour déguster des produits naturels de qualité comme de l’abalone à lèvres noires sauvage et le dessert acclamé du chef Peter Gilmore : le Snow Egg. Également en centre-ville, le menu dégustation sophistiqué de cinq ou neuf plats de Sepia avec les vins correspondants a été applaudi par les meilleurs chefs au monde et les critiques. Pour un dîner plus décontracté, rendez-vous chez Mr. Wong qui sert une cuisine cantonaise moderne (son canard laqué est légendaire) dans son décor colonial à la française sur Bridge Street. Ou dirigez-vous vers le quartier intérieur de la ville de Potts Point, à 10 minutes en voiture du centre de Sydney, pour dîner dans un restaurant branché tel que Fratelli FreshCho Cho San et Apollo.

Prenez le ferry pour Manly

Manly, au nord de Sydney, est célèbre pour ses vagues de surf, ses promenades panoramiques et ses cafés décontractés. À seulement une demi-heure en ferry depuis Circular Quay, une visite de Manly est une excursion familiale d’une journée parfaite. Rejoignez une excursion de plongée avec masque et tuba proposée par EcoTreasures pour découvrir plus de 200 espèces de poissons, dont les célèbres poissons-napoléon, dans les eaux calmes et limpides près de Shelly Beach à Manly ; ou testez votre équilibre en faisant du paddle debout sur une planche, disponible à la location au Kayak Centre de Manly. Dégustez un fish and chips acheté dans l’un des innombrables kiosques de vente à emporter, ou installez-vous au charmant Fika Swedish Kitchen – la brioche à la cannelle est délicieuse. Transformez la journée en un week-end, et passez la nuit au The Sebel, situé à quelques pas de la plage. 

Campez sur les Cockatoo Island

Passez la nuit sur la Cockatoo Island, au milieu de la baie de Sydney, et réveillez-vous face à l’une des plus belles vues au monde. Vous pouvez prendre votre propre tente ou réservez une formule « camping de luxe » et laissez faire les experts, avec un lit, des lanternes et des accessoires de toilettes incluses. Les campeurs ont accès à des douches chaudes et une cuisine commune sur le camping, mais si vous n’avez pas envie de cuisiner, des formules barbecue et petit déjeuner peuvent également être commandées.

Plongez-vous dans la beauté naturelle des Blue Mountains

Célèbre pour ses formations rocheuses connues sous le nom des Three Sisters - ainsi que pour ses hôtels charmants et ses villes pittoresques, le Blue Mountains National Park se trouve à moins de deux heures de route de Sydney. Ici vous découvrirez un million d’hectares (2,5 millions d’acres) de forêts immenses, de falaise de grès, de points d’eau et de bush, que ce soit en vélo, en descente en rappel ou à pied.  Pour une perspective unique, dirigez-vous vers Scenic World dans Katoomba, qui abrite un téléphérique, un chemin suspendu au-dessus de la canopée de la forêt tropicale et une passerelle avec un fond en verre.

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