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호주의 음식과 와인

자유로움과 독창성으로 새로운 맛을 창조하는 호주의 음식 문화와 전 세계의 부러움을 사는 호주의 와인 문화를 경험해 보세요.

호주의 오염되지 않은 자연 덕분에 더 신선하고 다양한 산물들이 생산됩니다. 호주 음식과 와인 문화는 음식에 자유와 창의성을 더하여 전 세계인이 부러워하는 와인을 비롯하여 신선하고 뛰어난 맛은 물론 흥미로운 식재료를 이용한 음식과 '퓨전' 음식까지 만들게 되었습니다. 하지만 호주는 확실히 다른 뭔가가 있습니다. 바로 화창한 날씨, 따스한 햇살, 뛰어난 자연 경관과 실외에서 저녁을 즐기는 라이프스타일이 가능해 세계에서 가장 멋진 자연을 배경으로 최고의 음식과 와인을 즐길 수 있다는 것입니다. 호주에서는 전 세계 어디에서도 경험하지 못하는 야외 만찬을 경험할 수 있습니다.

2015 년 호주의 음식과 와인 트렌드

2015 년 호주의 음식과 와인 트렌드

2015 년 호주의 음식과 와인 트렌드

호주는 손에 사용 하 여 원하는 수 있습니다. 연기, 무, 찍다 그리고 밀 합니다. 덜 고기 하지만 이보다 더 좋은 품질을 제공 합니다. 우리 더 많은 야채. 그러나 원합니다 소규모 생산자 농장 들을 수 있습니다. 및 물고기 되어야 라인 잡은 아이스크림 소프트 제공 될 수 있습니다. 우리는 음식 천천히, 낮은 영향, 자 떠올리지 우리 마세요 포기 우리의 감각으로 참여 하는-우리 핫 초콜릿, 너트의 측면 우리의 윤리 원하는 것을 의미 합니다. 우리는 좋은 빵과 버터에 대해 더 자세히 알고싶다면 적 또는 우리 연기 나무에 대 한 三 되 고 있습니다. 우리 새우 페이스트, 깜짝 삭을 마친된에서 brined 우리는 후 라 이드 치킨을 할 수 있습니다. 호주 전역의 축제는 현지 예술가, 생산자, 셰 프, 음악가 들을 지원 하는 동안-자연 ferments와 최소한의 개입-자연 와인을 축 하 합니다. 우리는 맥주, 세계적으로 유명한 호주의 맛을 잃은 하지 않았습니다 하지만 보고, 전문 바, 펍, 피 츠로 프리맨 틀에서 사방에 생겨나고 하는 festiAustrvals 성장 중인 수 제 양조 문화 있습니다. 우리는 배고픈 하 고 우리는 목마른 발효 및 tiki (같은 음식으로 체험 하는 모든 선호)를 원하는 수 있습니다.

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호주의 와인 산지

호주의 와인 산지

호주의 와인 산지

호주 전역에는 60 곳의 지정 와인 산지가 있어 세계적 명성의 수상 경력에 빛나는 와인을 생산하고 있습니다. 남호주(South Australia)의 바로사 밸리(Barossa Valley)와 맥라렌 베일(McLaren Vale)에는 세계에서 가장 오래된 쉬라즈 포도원이 유명하며, 서호주(Western Australia)의 마가렛 리버(Margaret River)는 수상 경력에 빛나는 소비뇽 블랑이 유명합니다. 와이너리에서 펼쳐지는 이벤트를 기대한다면 시드니 근교의 헌터밸리(Hunter Valley)로 향하거나, 멜번 근교의 야라 밸리(Yarra Valley)에서 최상품 샤도네와 피노누아, 스파클링 와인을 시음해보세요.

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마가렛 리버 고메 이스케이프

마가렛 리버 고메 이스케이프

마가렛 리버 고메 이스케이프

2014년 11월 21 - 23일 마가렛 리버, 서호주 마가렛 리버 지역은 불과 수십 년 만에 훌륭한 음식 및 와인을 경험할 수 있는 곳으로 자리잡았습니다. 전 세계 저명한 요리계 인사의 일정에 연례 마가렛 리버 고메 이스케이프가 포함되어 있는 것은 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 주말에 환상적인 먹거리, 최고급 와인, 해변가에서의 놀라운 시간을 즐길 수 있는 서호주의 남서부 지역을 방문해 보세요.

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호주의 마켓

호주의 마켓

호주의 마켓

호주의 활기 넘치는 마켓을 살펴보세요. 신선한 야채에서 수공 기념품과 하이 패션에 이르기까지 없는 것이 없답니다. 시드니의 역사적 록스(Rocks) 구역에서 부티크 기념품을 둘러보거나 호바트의 살라망카 마켓에서 현지 도예가, 화가, 유리공예가들의 작품을 감상하세요. 브리즈번의 여러 파머스 마켓에서 신선한 유기농 농작물를 구입하거나 캔버라에 있는 호주 최대 규모의 공예 마켓을 방문해 보세요. 다윈의 민딜(Mindil) 비치 선셋 마켓에서 5 대륙의 향신료를 맛보거나 애들레이드 센트럴 마켓에서 구한 식재료로 꿈의 피크닉을 연출해 보세요. 멜번의 로즈 스트릿 마켓(Rose Street Market)에서 독창적인 패션 상품을 구입하거나 프리맨틀의 생동감 넘치는 주말 시장에서 길거리 악사들을 만나 보세요. 호주에서는 거의 모든 곳에서 생기 넘치는 시장을 만날 수 있답니다.

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Citi에서 주관하는 시드니 모닝 헤럴드...

Citi에서 주관하는 시드니 모닝 헤럴드의 굿 푸드 먼스

Citi에서 주관하는 시드니 모닝 헤럴드의 굿 푸드 먼스

2014년 10월 1 – 31일 뉴 사우스 웨일즈 호주의 식당가는 일년 내내 활기차지만, 뉴 사우스 웨일즈 전역의 셰프, 레스토랑 및 프로비더(providore)들이 모두 참여하여 현지의 별미 음식을 선보이는 10월은 그 정점에 달합니다. 10월은 디너 정찬, 환상적인 조식, 중식 및 디저트, 팝업 이벤트, 매혹적인 파티, 텃밭 가꾸기 워크숍, 음식 토론, 야시장 등으로 활기가 넘칩니다.

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테이스트 오브 태즈매니아

테이스트 오브 태즈매니아

테이스트 오브 태즈매니아

2014년 12월 28일 - 2015년 1월 3일 호바트, 태즈매니아 테이스트 오브 태즈매니아는 호주에서 가장 인기 있는 음식 축제 중 하나입니다. 판매자들은 창의력을 발휘하여 가족의 별미에 실험 정신을 가미한 왈라비 부리토, 갓 튀긴 피시 앤 칩스 등의 다양한 요리를 선보입니다. 축제 기간에는 활기찬 새해 전야제 파티도 포함되어 라이브 공연부터 자정의 불꽃놀이를 즐기며 새해를 맞이할 수 있습니다.

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헌터밸리

헌터밸리

헌터밸리

뉴 사우스 웨일즈의 헌터밸리는 호주에서 가장 오래된 와인 산지로 고급 레스토랑, 요리 학교, 갤러리, 헬스, 스파 휴양지 및 골프장으로도 유명합니다. 이곳에서는 제조업자가 직접 만든 특산품 치즈, 수제 초콜릿, 돼지고기, 유제품, 사워도우 빵과 올리브 오일을 맛볼 수 있습니다. 와인 시음 마스터 강습에 참여하거나 150개 이상의 셀러 도어 중 하나에서 다양한 와인을 맛보세요. 마음껏 시간을 즐긴 뒤 골프, 열기구나 헬기 관광을 즐길 수 있는 야외로 나가거나 현지의 다양한 갤러리에서 골동품과 현지 예술가의 작품을 구입해 보세요.

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최고의 호주 와이너리 체험

최고의 호주 와이너리 체험

최고의 호주 와이너리 체험

호주 전역에는 65여 곳의 와인 산지와 2,400여 곳의 와이너리가 산재해 있습니다. 호주의 와인 산지에서는 100여 가지 이상의 다양한 포도 품종을 생산하고 있으며 전 세계적으로 3,000만 잔 이상의 호주 와인이 매일 소비되고 있습니다. 호주는 세계에서 가장 오래된 포도 품종의 본산지 중 하나로, 그 역사는 1850년대로 거슬러 올라갑니다.

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민딜 비치 선셋 마켓 (Mindil B...

민딜 비치 선셋 마켓 (Mindil Beach Sunset Market)

민딜 비치 선셋 마켓 (Mindil Beach Sunset Market)

5월에서 10월까지 다윈의 민딜 비치 선셋 마켓(Mindil Beach Sunset Market)에서 열대 분위기와 동양의 풍미를 함께 느껴보세요. 일몰 시에는 코코넛 야자수가 산들거리고, 지글거리는 사테이(satay)와 매콤한 국수 요리의 향내가 미풍에 흩날립니다.

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모닝턴 페닌슐라

모닝턴 페닌슐라

모닝턴 페닌슐라

멜번에서 조금만 나가면 빅토리아의 모닝턴 페닌슐라에서 구릉지, 과수원, 올리브 과수원, 유서 깊은 맨션 및 200개 이상의 포도원이 보입니다. 맛의 고장으로 유명한 이 지역은 노변 가판대에서 유기농 채소를 구입하거나 과수원에서 딸기, 베리, 체리를 직접 딸 수 있습니다. 바다가 보이는 올리브 과수원 속을 거닐거나 수많은 공동 및 개인 정원 중 하나에서 피크닉을 즐기세요. 백 년 된 장미 정원과 미로 숲, 유적지가 된 주택도 감상할 수 있습니다. 음식과 와인 기행이 끝나면 데이 스파에서 휴식을 취하거나 호주 최고의 골프장 중 하나에서 라운딩을 즐겨도 좋습니다.

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멜버른 음식 및 와인 축제(Bank of...

멜버른 음식 및 와인 축제(Bank of Melbourne 협찬)

멜버른 음식 및 와인 축제(Bank of Melbourne 협찬)

2월 27일 - 2015년 3월 15일 빅토리아 멋진 장소에 차려진 세계에서 가장 긴 점심과 세계적인 스타 요리사들의 아방가르드한 요리까지 멜버른 음식 및 와인 축제에는 없는 것이 없습니다. 멜번과 빅토리아 지역에서 열리는 연간 이벤트에서 17일간 다양한 프로그램을 한껏 즐겨 보세요.

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남호주 양식업 탐방 트레일

남호주 양식업 탐방 트레일

남호주 양식업 탐방 트레일

에어 반도(Eyre Peninsula)의 청정 해역 근처에서 굴과 새우, 조가비와 어류를 따라가 보세요. 직접 차를 몰거나 투어에 참가해 어류 양식장과 낚시 보트, 유서 깊은 어항을 둘러봅니다. 화이앨라(Whyalla)에서 멸종 위험에 처한 머레이코드 양식장을 구경하고 코웰(Cowell)에서는 신선한 굴을 맛보세요. 포트 링컨(Port Lincoln)에서 참치와 함께 헤엄을 치고 코핀 베이(Coffin Bay)의 굴 양식장 주위에서 돌고래를 구경하세요. 엘리스톤(Elliston)에서 직접 싱싱한 바다가재를 고르고 스트리키 베이(Streaky Bay)와 세두나(Ceduna)에선 갓 잡은 민어와 전복, 청색꽃게로 성찬을 즐깁니다. 길을 따라 긴 백사장 해변에서 수영과 서핑을 즐기는 한편, 조용한 고장에 머무르며 험준한 바위 해안 절벽을 걸으며 스쿠버를 하기 좋은 곳을 찾아봅니다.

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야라 밸리

야라 밸리

야라 밸리

야라 밸리(Yarra Valley)는 소규모 가족 와이너리에서부터 대규모 유명 에스테이트에 이르기까지 다양한 80여 개의 와이너리가 산재해 있습니다. 이 지역은 서늘한 기후에서 생산되는 다양한 와인과 함께 호주에서 가장 품질이 우수한 피노 누아 및 스파클링 와인 생산지로 잘 알려져 있습니다. 또한 1838년부터 경작을 시작한 빅토리아의 첫 번째 와인 산지이기도 합니다. 야라 밸리는 민물 연어, 송어, 캐비아를 포함하여 유기농으로 재배한 과일 및 채소와 수제 치즈 및 잼 등 신선한 산물로 유명합니다. 여러 와인 트레일 중 하나를 따라 드라이브하면서 야라 밸리 푸드 트레일 또는 다양한 신선 식품 대형 마켓에서 피크닉 바구니를 채워 보세요.

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미각을 즐겁게 해주는 남호주 테이스팅 오...

미각을 즐겁게 해주는 남호주 테이스팅 오스트레일리아(Tasting Australia)축제

미각을 즐겁게 해주는 남호주 테이스팅 오스트레일리아(Tasting Australia)축제

남호주의 가을은 식도락을 만끽하기에 더할 나위 없이 좋은 계절입니다. 상쾌하고 화사한 날씨와 풍성한 제철 농산물, 붉은 금빛으로 물든 낙엽에 싸인 포도원을 상상해 보세요. 미각을 화려하게 수놓는 테이스팅 오스트레일리아(Tasting Australia) 축제는 절대 놓치지 마세요. 2년에 한번 열리는 이 축제는 4-5월에 8일 동안 펼쳐집니다. 바로사 밸리(Barossa Valley), 맥라렌 베일(McLaren Vale), 클레어 밸리(Clare Valley), 쿠나와라(Coonawarra), 애들레이드 힐즈(Adelaide Hills) 같은 유명 와인 산지를 중심으로 애들레이드(Adelaide) 곳곳에서 40여 개의 이벤트가 열립니다. 유명 요리사의 요리 강좌에 참가하거나, 포도원에서 음식에 어울리는 와인을 곁들인 느긋한 점심을 즐겨 보세요. 파머스 마켓(farmers’ market)을 둘러보고 식문화의 미래에 관해 펼쳐지는 열띤 토론회에 참석하거나 애들레이드 강변에서 펼쳐지는 미각의 향연에 참가해 보세요. 요리 애호가라면 호주 국내외에서 온 유명 요리사와 함께 하는 요리 실습 강좌를 놓치지마세요. 예전에 진행된강좌에서는 우드 오븐 피자에서부터 치즈 플래터나 프랑스 요리까지 다양한 요리 항목을 다루었답니다. 요리를 하는 것보다 먹는 것을 좋아한다면 유명 요리사들이 펼치는 여러 행사에 등록하세요. 5명의 요리사가 준비한 5가지 코스 요리를 즐길 수 있습니다. 아니면 그림 같은 와이너리에서 느긋하게 점심을 들며 평소 좋아하던 요리사를 만나보세요.

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마가렛 리버

마가렛 리버

마가렛 리버

세계 최상급의 다양한 와이너리와 여러 상을 수상한 레스토랑이 있는 마가렛 리버(Margaret River)는 서호주에서 가장 유명한 음식 및 와인 산지 중 하나입니다. 셀러 도어를 둘러보고 부티크 맥주 공장에서 현지 맥주를 맛보십시오. 이곳에서 갓 잡은 신선한 바닷가재를 맛보거나 현지 유기농 쇠고기와 송로버섯 만찬을 즐길 수도 있습니다. 파머스 마켓에 들러 별미 치즈를 맛보세요. 현지 수제 초콜릿과 맛있는 퍼지도 놓치지 마세요. 맛 기행이 끝나면 서호주의 그레이트 사우스 웨스트를 감상해 보세요. 몇 시간 안에 와이너리에서 최고의 서핑, 스노클링 및 다이빙을 즐길 수 있는 멋진 비치로 이동하거나 고대 삼림 및 동굴 속을 탐험할 수 있습니다.

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애들레이드 센트럴 마켓

애들레이드 센트럴 마켓

애들레이드 센트럴 마켓

애들레이드 중심부의 인기 명소, 애들레이드 센트럴 마켓(Adelaide Central Market)에서 여러분의 오감을 일깨워 보세요. 굴, 올리브 오일, 치즈에 이르기까지 남호주 각지에서 온 싱싱한 식재료를 즉석에서 만나실 수 있습니다. 친절한 판매상들은 애들레이드 가정의 식탁을 책임지는 파수꾼입니다. 신선한 먹거리로 장바구니를 가득 채우고 투어에 참여해 남호주 식생활의 중심인 이곳을 더욱 자세히 알아 보세요.

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스완 밸리

스완 밸리

스완 밸리

스완 리버의 퍼스 북쪽에 자리잡은 곳에 서호주에서 가장 오래된 와인 산지인 스완 밸리가 있습니다. 스완 밸리의 최첨단 부티크 와이너리에서 직접 와인을 골라 즐겨보세요. 스완 밸리의 음식 및 와인 탐방로를 따라가 고급 레스토랑, 편안한 와이너리 카페, 양조장 및 신선한 현지 생산품을 판매하는 노변 가판대에서 식도락에 빠져보세요. 포도원 레스토랑에서 정찬을 즐기거나 피크닉 거리를 챙겨 국립 공원에 가보세요. 유서 깊은 스완 밸리 전통 유산 탐방로를 따라 자전거를 타거나 낭만적인 마차나 운전사가 딸린 리무진 또는 스완 리버의 고급 크루즈를 타고 이 지역을 둘러보세요.

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오렌지 맛보기(A Taste of Ora...

오렌지 맛보기(A Taste of Orange) - 뉴 사우스 웨일즈

오렌지 맛보기(A Taste of Orange) - 뉴 사우스 웨일즈

시드니에서 서쪽으로 차로 4시간 정도 떨어진 어느 사화산 기슭에 위치한 오렌지(Orange)를 천천히 둘러보며 삶의 여유를 느껴보세요. 한냉지 와이너리와 유명 레스토랑들을 들러보세요. 4월에 열리는 오렌지 F.O.O.D 위크나 이후 10월에 열리는 오렌지 와인 축제(Orange Winefest)에 참가해 이 지역의 맛난 먹거리와 와인을 맛보세요. 오렌지 식물원(Orange Botanical Gardens)을 둘러보고 시내 전통유산 트레일(City Heritage Trail)를 거닐거나 태고적 화산봉인 마운트 카노볼라스(Mt Canobolas)에 올라 도시 전경을 감상해보세요. 오렌지 바로 너머에는 호주 초창기 금광 중 한 곳과 보레노어 카르스트 자연보호구역(Borenore Karst Conservation Reserve)의 석회석 동굴들과 매력적인 전통 마을들도 있습니다.

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클레어 밸리

클레어 밸리

클레어 밸리

클레어 밸리(Clare Valley)는 호주에서 가장 오래된 와인 산지로서, 리즐링 와인으로 널리 알려져 있으며 호주 리즐링의 원산지라고도 합니다. 이곳의 지중해식 기후는 품질이 우수한 리즐링, 샤도네, 쉬라즈, 카베르네 소비뇽, 셀미론 및 메를로 포도 생산에 적합합니다. 클레어 밸리(Clare Valley)에는 40개 이상의 와이너리가 있는데 대부분 소규모이며 오번과 클레어 도시 사이의 40km 회랑을 따라 줄지어 있습니다. 여러 산지의 명소와 셀러 도어를 연결하는 주요 리즐링 트레일을 따라 걷거나 자전거를 타고 아니면 리무진을 타고 멋지게 여행하면서 산지를 둘러보세요.

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바로사 밸리

바로사 밸리

바로사 밸리

남호주의 바로사 밸리는 호주에서 가장 오래된 세계 최고의 와인 산지입니다. 1842년에 유럽 이주자들이 처음 정착한 이 곳은 지금까지 유서 깊은 매력을 간직하고 있습니다. 이곳에는 약150개의 와이너리와 셀러 도어가 있습니다. 또한 신선한 제철 농산물, 뛰어난 식품 생산자와 여러 상을 수상한 레스토랑으로도 유명합니다. 바로사의 음식 및 와인 탐방로를 드라이브하거나 자전거를 타고 전원 지역을 둘러보세요. 오토바이, 빈티지 자동차, 열기구나 헬기를 이용하여 이 지역을 관광할 수도 있습니다. 데이 스파에서 여유로운 시간을 보내거나 챔피언십 코스 중 하나에서 골프를 즐겨보세요.

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맥라렌 베일

맥라렌 베일

맥라렌 베일

맥라렌 베일은 남호주 와인 산업의 발상지이자 세계에서 가장 오래된 일부 포도 품종의 본고장입니다. 이곳은 약 65개의 와이너리가 있으며 대부분 부티크 규모입니다. 또한 270곳 가량의 개인 포도원도 있습니다. 주말 파머스 마켓에 들러 신선한 빵과 치즈, 올리브와 과일로 피크닉 바구니를 채우거나 그림 같은 포도원 레스토랑에서 여유로운 점심을 즐기세요. 맥라렌 베일에서 옛 철길을 따라 쉬라즈 트레일(Shiraz Trail)을 걷거나 자전거, 말을 이용해 윌룽가까지 갈 수 있습니다. 그런 다음 다양한 드라이브 코스 및 산책로 중 하나를 따라 지역의 예술 문화에 푹 빠져보세요.

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포처스 트레일, 호주 수도 특별자치구

포처스 트레일, 호주 수도 특별자치구

포처스 트레일, 호주 수도 특별자치구

여유롭게 드라이브를 하며 포도원 140 개소와 와이너리 33 개소가 산재한 캔버라 교외지역을 향해 출발합니다. 홀(Hall)과 머룸베이트만에 자리 잡은 저온환경 와이너리에 가서 우수한 와인과 음식을 맛보고, 야스 밸리(Yass Valley)의 갤러리에서 수제 공예품, 유리제품과 도자기를 구입하세요. 위 재스퍼 밸리(Wee Jasper Valley)에서 동굴탐험에 도전하거나 부린적 호수나 굿래딕비 강(Goodradigbee River)에서 낚시를 하는 즐거움도 그만입니다. 거닝(Gunning)이나 여전히 온 마을이공동으로 가축을 기르는 19세기의 마을 군다루(Gundaroo)에서 멋진 식사를 즐겨 보세요. 해가 지고 나면, 부티크 B&B나 유서 깊은 저택 또는 고급 컨트리 휴양지에서 휴식을 취할 수 있습니다. 캔버라에서 출발하는 이 클래식 전원 드라이브를 통해 맛있는 식사와 와인, 순박한 아트 공예품과 멋진 경치를 빠짐없이 만끽하세요.

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