坐落在悉尼歌劇院(Sydney Opera House)的便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)正式啟業

便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)位於具地標特色的悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內,提供獨一無二的用餐體驗,一邊享受由澳洲行政總廚 Peter Gilmore 烹製的美味佳餚,一邊欣賞壯麗的美景。 美食家及遊客一直對於這間在悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內新啟業的餐館翹首以盼,渴望嘗到 Gilmore 親手烹製獨一無二的美食。 坐落在悉尼歌劇院(Sydney Opera House)的便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)正式啟業
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坐落於悉尼歌劇院(Sydney Opera House)的便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)現已開業

悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內的便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)現已啟業迎客,完美演繹澳洲農產品及葡萄酒的口味、種類多樣化及卓越品質。 


便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)位於具地標特色的悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內,提供獨一無二的用餐體驗,一邊享受由澳洲行政總廚 Peter Gilmore 烹製的美味佳餚,一邊欣賞壯麗的美景。 Gilmore 亦為 Quay 的行政總廚 (Quay 曾入選英國著名飲食雜誌《Restaurant Magazine》每年舉辦的S. Pellegrino「全球100 大最佳餐廳」),Gilmore 本身是以選用本地採購的優質食材,烹製出色香味俱全的美味佳餚而知名。

美食家及遊客一直對於這間在悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內新啟業的餐館翹首以盼,渴望嘗到 Gilmore 親手烹製獨一無二的美食。

新南威爾士(NSW)悉尼(Sydney)便利朗(Bennelong)餐廳

回顧悉尼歌劇院(Sydney Opera House)內的便利朗餐廳(BennelongRestaurant)的修建史

「悉尼歌劇院已蔚然成為現代澳洲的代名詞。 我們將提供最上乘的澳洲美食,並向這座以非凡建築風格而聞名於世的絕美地標致敬。 儘管可藉由各種方式探索便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)獨一無二的體驗,但是焦點始終是產自澳洲各地食材的種類多樣化及卓越品質。 我們期待為賓客呈獻一個於悉尼歌劇院(Sydney Opera House)令人永誌難忘的獨有美食之旅」。行政總厨 Peter Gilmore 

新南威爾士(NSW)悉尼(Sydney)悉尼歌劇院(Sydney Opera House)便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)

於便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)用餐 

便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)是悉尼歌劇院(Sydney Opera House)最頂尖食府,樓分三層,每層有不同美食格調。 在餐廳低層,您可品嘗獨有的澳洲美食,或者在中上層選擇 Cured & & Cultured 菜式,享受更悠閒的用餐體驗。 欲探索真正獨特的體驗,可於主餐區自成一國的「The Kitchen」預留座位,既可從廚師的角度觀賞後台景色,亦可欣賞到悉尼港 (Sydney Harbour)令人神往的美景。  

新南威爾士(NSW)悉尼(Sydney)悉尼歌劇院(Sydney Opera House)便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)海魴

值得品嘗的美食......  

您已預訂座位。而 Peter Gilmore及首席品酒師 Russ Mills 會建議您嘗試….

烤製的海魴魚連骨一起上,再配以濱藜(orach)、蕪菁(turnips)、卡蓮(kalian)及鮮牛油 

海魴魚捕獲自新南威爾士(New South Wales)的南海岸。 海魴魚連骨一起烤焙以保存水分及細嫩肉質;連骨一起上碟最能讓食客細意體會舌尖上的海鮮。 魚皮外層塗抹特製鮮牛油,成分包含發酵香菇粉、烤昆布(海帶)、烤粉芝麻、減鹽魚露及檸檬皮提升鮮味。 我們用金色濱藜(山菠菜)、日式白蕪菁及卡蓮花(中國西蘭花)伴碟,令海魴魚更色香味俱全。

配搭葡萄酒:  塔斯曼尼亞(Tasmania)繆斯系列 霞多麗 2013 Moorilla Chardonnay   

新南威爾士(NSW)悉尼(Sydney)悉尼歌劇院(Sydney Opera House)便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)鮮果焗蛋白

鮮果焗蛋白

每間餐館須有招牌甜品。我覺得這個可能就是便利朗餐廳(Bennelong Restaurant)的招牌甜品。 這就是我對經典澳洲鮮果焗蛋白的全新演繹。 清蒸蛋白配以時令水果,香甜味美。 首先,我們選用隨季節變化的大黃及樹莓, 然後將清蒸蛋白倒入裝有水果的盤子內。 清蒸蛋白加上滾邊起泡的忌廉及特製的意式蛋白霜,這款式正好代表悉尼歌劇院(Sydney Opera House)米白色的磁磚所散發的光芒與風韻。 最後在鮮果焗蛋白加上蛋白脆餅,外形尤如悉尼歌劇院的白色風帆,唯肖唯妙。

配搭葡萄酒:  塔斯曼尼亞(Tasmania)2009 卡爾河谷(Coal River Valley)雷司令 R139 Pressing matters  

設計適合自己的澳洲 美食之旅 ,領略與別不同,別具澳洲風味的飲食體驗。 

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悉尼(Sydney)結合了滑浪海灘、閃閃發光的自然海港,以及令人難以抗拒的悉尼歌劇院(Sydney Opera House)。 除了這些人工景點之外,悉尼(Sydney)也獲得上天眷顧,擁有許多自然資產,像是美麗的公共花園、海港列島,以及未受破壞的前灘。 絕佳的大眾運輸系統和量身打造的行程,讓探索悉尼(Sydney)充滿樂趣。

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過去十多年來,經由世界各地人們的快速探索,澳洲已然成為頂尖的美食聖地。澳洲的高級餐廳與世外桃源美食體驗琳瑯滿目,令遊客目不暇給。無論是在波光粼粼的海港及豪華飯店,還是在南半球夜空映照下的紅色沙漠中用餐,在美食主義者的眼中,澳洲都是一個享樂天堂。您可以邊欣賞世界上最美的景色,邊享受澳洲最棒的美食佳釀。

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