르네 레드제피는 노마 오스트레일리아가 시드니 바랑가루에서 오픈할 예정이라고 발표합니다.

르네 레드제피(René Redzepi)는 세계에서 가장 영향력 있는 레스토랑들 중 하나인 노마(Noma)의 셰프이자 창립자입니다. 덴마크 코펜하겐에 위치한 노마는 미슐랭 2 스타를 받았으며, 지난 6년간 산펠리그리노(S. Pellegrino)가 선정하는 세계 최고 레스토랑 리스트에 4번이나 선정되었습니다. 2008년도에 처음 호주를 여행했었던 레드제피는 이번에는 호주에 그녀의 유명한 레스토랑 노마의 최신 국제 팝업 레지던시를 주최할 것이라는 소식을가지고 다시 호주를 방문할 예정입니다. 2016년 1월 말 시드니의 바랑가루(Barangaroo)에서 10주 동안 운영될 노마 오스트레일리아(Noma Australia)는  현재 큰 기대를 모으고 있습니다. 레스토랑은 1주일에 5일 점심과 저녁 시간에 운영되며, 호주에서 생산된 재료만을 사용한 독창적인 메뉴를 선보일 예정입니다.  르네 레드제피는 노마 오스트레일리아가 시드니 바랑가루에서 오픈할 예정이라고 발표합니다.
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르네 레드제피는 노마 오스트레일리아가 시드니 바랑가루에서 오픈할 예정이라고 발표합니다.

시드니의, 바랑가루에서 노마 레지던시(Noma residency) 운영 예정.


르네 레드제피(René Redzepi)는 세계에서 가장 영향력 있는 레스토랑들 중 하나인 노마(Noma)의 셰프이자 창립자입니다.

덴마크 코펜하겐에 위치한 노마는 미슐랭 2 스타를 받았으며, 지난 6년간 산펠리그리노(S. Pellegrino)가 선정하는 세계 최고 레스토랑 리스트에 4번이나 선정되었습니다.

2008년도에 처음 호주를 여행했었던 레드제피는 이번에는 호주에 그녀의 유명한 레스토랑 노마의 최신 국제 팝업 레지던시를 주최할 것이라는 소식을가지고 다시 호주를 방문할 예정입니다.

2016년 1월 말 시드니 바랑가루(Barangaroo)에서 10주 동안 오픈하는 노마 오스트레일리아(Noma Australia)는  현재 큰 기대를 모으고 있습니다. 레스토랑은 1주일에 5일 점심과 저녁 시간에 운영되며,호주에서 생산된 재료만을 사용한 독창적인 메뉴를 선보일 예정입니다.  

레드제피는 “수 년전 처음 호주를 방문했던 뒤로 호주는 줄곧 마음이 끌렸어요.”라고 이야기합니다.

“활기찬 도시들과 멋진 호주 사람들을 떠올리며 언젠가 다시 방문하고 싶었어요. 호주에서만 찾을 수 있는 멋진 자연과 식재료들에 항상 매료되어 왔어요...솔직히 말하자면, 호주를 제외한 그 어디에서도 찾을 수 없는 것들이죠. 호주의 문화는 호주 원주민들과 전 세계 출신 이민자들의 새로운 커뮤니티들이 미친 영향들이 강력하게 결합되어 있어요. 2가지가 모두 하나로 믹스되어 새로운 영감을 준답니다. 정말이지 와서 배울게 많은 곳이예요.”

부시 터커, 과일 및 베리류

“지난 몇년 간 줄곧 호주에서 더 많은 시간을 보내며 호주를 둘러보고, 맛보고, 보다 잘 이해하고 싶다는 생각을 해왔어요. 북쪽의 열대 과일부터 남쪽의 신선한 생선과 조개류, 그리고 그 사이에 위치한 모든 아름다운 경관들까지 모두 포함해서요. 내년에 이 새로운 도전을 위해 우리 팀들을 시드니로 데리고 올 예정이예요. 호주에 대해 깊히 알아가다보면 우리 시야도 넓혀지고 생각이나 미각도 다양해질거라고 생각해요. 그리고 친구들도 새롭게 사귈 수 있을거라 기대합니다(물론 옛 친구들과도 만나야겠죠)."

“제가 시드니를 새로운 레스토랑 레지던시로 정한 이유는 세계에서 가장 상징적인 도시 중 하나이고 호주의 다른 지역으로 가는 관문이기 때문이예요."

“노마와 시드니의 확실한 연관성은 바로 물이예요. 시드니 바랑가루와 노마(코펜하겐) 모두 항구에 위치하고 있죠.” 비록 지구 반대편에 있어도, 부두에 서 있으면 코펜하겐이 많이 연상된답니다. 상당히 유사한 에너지가 있어요. 우리는 또한 운 좋게도 렌드 리즈에서 임시 집을 제공해줄 한 파트너와 새로운 친구들을 만난 덕분에, 멋진 공간을 빌려 지낼 수 있는 기회도 얻었답니다."

"당연히 호주에 있는 동안 해보고 싶은 것들이 많죠. 새로운 재료로 요리 만드는 것도 배우고 싶고, 친구나 가족들과 멋진 도시도 둘러보고 문화도 알고 싶고.... 그리고 마지막으로 5일 넘게 지속되는 여름이 있잖아요.”

싱가포르 항공이 이번 이벤트의 공식 항공사 파트너로써, 르네와 그의 팀 그리고 가족들이 호주로 오는 항공편을 담당할 예정입니다.

예약을 포함한 노마 오스트레일리아에 대한 더 자세한 정보는 www.noma.dk/australia를 참조하세요

나만의 호주요리 여행을 계획하고 호주가 왜 전 세계의 다른 나라들과는 다른 다이닝 경험을 제공해주는지 알아보세요. 

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시드니의 즐길거리 10가지

시드니의 즐길거리 10가지

시드니를 방문한다면 서핑 해변, 햇살을 받아 반짝이는 자연항, 시드니 오페라 하우스를 놓칠 수 없습니다. 인간이 만든 이 같은 경이로운 작품들 외에도 아름다운 공원, 하버 아일랜드, 청정 갯벌 등 시드니는 축복 받은 천혜의 자연 환경을 가진 도시입니다. 편리한 교통 시스템과 맞춤형 투어 덕분에 시드니에서는 더욱 즐거운 여행이 가능합니다.

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호주의 와인 산지

호주의 와인 산지

호주 전역에는 60 곳의 지정 와인 산지가 있어 세계적 명성의 수상 경력에 빛나는 와인을 생산하고 있습니다. 남호주(South Australia)의 바로사 밸리(Barossa Valley)와 맥라렌 베일(McLaren Vale)에는 세계에서 가장 오래된 쉬라즈 포도원이 유명하며, 서호주(Western Australia)의 마가렛 리버(Margaret River)는 수상 경력에 빛나는 소비뇽 블랑이 유명합니다. 와이너리에서 펼쳐지는 이벤트를 기대한다면 시드니 근교의 헌터밸리(Hunter Valley)로 향하거나, 멜번 근교의 야라 밸리(Yarra Valley)에서 최상품 샤도네와 피노누아, 스파클링 와인을 시음해보세요.

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여러분을 손짓하여 부르는 시드니 해변! ...

여러분을 손짓하여 부르는 시드니 해변!

호젓한 만에서 세계적으로 유명한 모래 사장에 이르기까지, 70개에 달하는 시드니의 멋진 해변들의 매력을 발견해 보세요. 보타니(Botany)에 착륙하기도 전에 시드니 해변들이 여러분을 유혹하는 것을 상공에서부터 보실 수 있을 겁니다. 하늘 위에서 바라보는 항만 양쪽으로 길게 뻗은 황금빛 모래 사장이 녹색 숲과 푸른 바다와 경계를 이루는 모습은 황홀할 정도랍니다. 비행기에서 상영해 주는 호주 환영 비디오에서부터 본다이 비치(Bondi Beach)의 아름다움 경관은 머리 속에서 지우기 힘든 강한 인상을 남기죠. 열광적인 서퍼이든, 일광욕 예찬자이든 아니면 그저 바다가 좋은 분이든 상관없이, 누구라도 지금 당장 파도에 뛰어들어 소금기 머금은 바다 공기를 맡거나 편안하게 모래 사장에 눕고 싶은 생각으로 몸이 근질거리게 됩니다

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퍼시픽 코스트 투어링 루트

퍼시픽 코스트 투어링 루트

센트럴 코스트(Central Coast)의 반짝이는 해변과 내륙의 울창한 숲, 헌터 밸리(Hunter Valley)의 와인 양조장 그리고 포트 스티븐스(Port Stephens)의 그림 같은 만의 풍경을 추억 속에 담아 보세요. 콥스 해안(Coffs Coast)의 울창한 숲 사이로 난 골프코스에서는 골프를 연습하고 바이런 베이(Byron Bay) 해변에서는 나만의 기운을 가다듬어 보세요. 솔리터리 섬 해양공원(Solitary Islands Marine Park)에서는 무지갯빛 열대어와 함께 스쿠버다이빙을 즐기거나 골드 코스트(Gold Coast)의 밝은 풍광 속에 흠뻑 빠져보세요. 시드니에서 브리즈번을 연결하는 이 경치 좋은 도로를 달리노라면 탁 트인 해변, 평화로운 마을, 이끼 낀 열대우림, 모험과 휴식이 여러분과 함께 합니다.

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