The Fig Tree, Đảo Kangaroo, Tiểu bang Nam Úc © Adam Bruzzone
Những trải nghiệm ẩm thực thời thượng nhất của Úc
Từ hương vị tươi ngon theo phong cách “từ nông trại đến bàn ăn” cho đến những trải nghiệm đẹp như tranh vẽ, các xu hướng ẩm thực hàng đầu của Úc luôn tôn vinh những giá trị văn hóa bản địa và độc đáo.
Ngỡ ngàng trước hương vị nông trại
Ngỡ ngàng trước hương vị nông trại
Phong trào “từ nông trại đến bàn ăn” đang lan rộng khắp nước Úc, với các đầu bếp ưu tiên sử dụng nguyên liệu địa phương theo mùa – và thực khách thì nhiệt tình đón nhận. Tại Thung lũng Derwent của Tiểu bang Tasmania, The Agrarian Kitchen chia sẻ niềm đam mê kết nối với đất mẹ bằng cách nấu những món ăn chất lượng được thu hoạch tại chỗ. Trân trọng hơn những nguyên liệu từ đất mẹ tại nhà hàng từng đoạt giải thưởng này, hoặc học cách tôn vinh các mùa tại một trong những lớp học nấu ăn và hái lượm của The Agrarian.
Tìm kiếm những quán bar nhỏ độc đáo
Tìm kiếm những quán bar nhỏ độc đáo
Len lỏi đến một quán bar nhỏ trong hẻm khiến bạn có cảm giác như đang khám phá một bí mật. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi chúng ta chứng kiến sự gia tăng của các quán bar nhỏ trên khắp nước Úc. Một trong những quán bar tuyệt nhất thế giới tọa lạc tại Thành phố Sydney – nhưng trước tiên bạn sẽ phải tìm ra nó. Quán Cantina OK! với 20 chỗ ngồi nằm trong một con hẻm, mở ra một quầy bar nhỏ được bao quanh bởi những chai rượu Agave được sản xuất thủ công. Lướt qua thực đơn được tuyển chọn tại đây để thử các loại đồ uống đặc biệt lấy cảm hứng từ Mexico.
Thưởng thức những thức uống bền vững với môi trường
Thưởng thức những thức uống bền vững với môi trường
Các nhà hàng trên khắp nước Úc đang đưa tính bền vững với môi trường vào trọng tâm hoạt động của mình, và họ không phải là những đơn vị duy nhất làm điều này. Bạn cũng có thể thưởng thức theo cách bền vững khi các nhà máy chưng cất và sản xuất rượu vang đang chuyển sang quy trình hữu cơ và ít carbon. Dẫn đầu xu hướng này là Four Pillars, nhà máy chưng cất rượu gin trung hòa carbon đầu tiên ở Úc. Hãy thưởng thức những ly cocktail tuyệt đẹp được pha chế từ các loại rượu gin hảo hạng nhất của họ – kết hợp với các nguyên liệu bản địa như chanh sim và tiêu Tasmania – tại Thung lũng Yarra hoặc Thành phố Sydney.
Tìm hiểu nghệ thuật hái lượm
Tìm hiểu nghệ thuật hái lượm
Hái lượm thực phẩm và dược liệu tại Úc là một nghệ thuật cổ xưa, được người Thổ dân thực hành trong hàng chục nghìn năm qua. Nước Úc tràn ngập các sản vật tươi ngon từ đất liền ra đến biển, và mặc dù hái lượm không phải là một hiện tượng mới, đây vẫn là điều mà chúng tôi vô cùng tự hào. Hãy giải phóng bản năng săn bắt - hái lượm bên trong bạn với một chuyến tham quan cùng hướng dẫn viên Thổ dân, hoặc lội xuống làn nước của Tiểu bang Tasmania ở Trang trại Freycinet Marine Farm để tách những con hàu tươi vừa vớt lên từ biển. Không có thực phẩm nào tươi ngon hơn thế.
Thưởng thức hương vị bản địa của Úc
Thưởng thức hương vị bản địa của Úc
Úc là quê hương của 6.500 loại thực phẩm bản địa phong phú, và nhu cầu được thưởng thức những hương vị độc đáo này ngày càng trở nên phổ biến. Tại thành phố Melbourne, hãy thưởng thức trải nghiệm ẩm thực đậm chất Úc tại Attica, nơi các nguyên liệu bản địa như cá sấu, cây bụi muối và chanh ngón tay được tôn vinh trong thực đơn nếm thử của đầu bếp Ben Shewry. Hoặc tại Tiểu bang Queensland, hãy nếm thử hương vị truyền thống đích thực trong tour tham quan Walkabout Cultural Adventures do người Thổ dân hướng dẫn, nơi bạn có thể thưởng thức các món ăn bản địa (bush food) tại nguồn.
Hãy nâng ly tại các lễ hội ẩm thực
Hãy nâng ly tại các lễ hội ẩm thực
Là một quốc gia đam mê sản vật nội địa, không có gì ngạc nhiên khi lịch trình sự kiện ẩm thực của Úc ngày càng dày đặc. Từ hàu tươi của Tiểu bang Tasmania đến những loại rượu vang êm dịu của Thành phố Adelaide, các sự kiện ẩm thực và đồ uống của chúng tôi là thời điểm vàng để tôn vinh những sản vật địa phương hảo hạng nhất. Hãy mua vé tham dự một trong những sự kiện được ca ngợi nhiều nhất tại thị trấn ven biển Noosa, nơi Lễ hội Noosa Eat and Drink Festival kéo dài bốn ngày quy tụ các nhà hàng, nhà máy bia, nhà máy chưng cất và chuyên gia ẩm thực hàng đầu bên bờ biển.
Tận hưởng hết mình tại những địa điểm mơ ước
Tận hưởng hết mình tại những địa điểm mơ ước
Bạn đã bao giờ mơ ước được dùng bữa dưới dải Ngân Hà chưa? Những trải nghiệm ẩm thực đáng mơ ước tại Úc thực sự là những trải nghiệm phải thử một lần trong đời, phục vụ các món ăn đậm chất Úc trong những khung cảnh ngoạn mục. Tại Tali Wiru - một bữa tối lấy cảm hứng từ ẩm thực bản địa, sẽ được dọn ra bàn của bạn giữa lòng sa mạc khi mặt trời lặn trên Uluru. Tại Sydney, khung cảnh bến cảng tuyệt đẹp sẽ hòa quyện cùng những hương vị hiếm có và tinh tế tại Bennelong. Và trên Đảo Kangaroo, hãy ngồi dưới gốc cây vả 120 năm tuổi để thưởng thức những hương vị từ nguyên liệu hái lượm địa phương ở The Fig Tree.
