Những trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua ở Úc

Không gì thích bằng hải sản tươi sống mới đánh bắt – ngoại trừ cảm giác thỏa mãn khi tự tay tóm được chúng. Là một quốc đảo, không ngạc nhiên khi nước Úc sở hữu những món hải sản ngon nhất thế giới – và có rất nhiều cách để bạn tham gia vào hành trình “từ biển lên bàn ăn” này. Lội ra giữa biển để thưởng thức hàu tươi vừa tách tại chỗ, tự tay phóng lao bắt cua bùn theo kỹ thuật săn bắt của người Thổ dân hoặc đơn giản là thả câu để bắt một con cá chẽm barramundi địa phương.

Nước Úc có đa dạng các nhà hàng đẳng cấp thế giới, là nơi hội tụ nhiều bếp trưởng với óc sáng tạo bậc nhất. Một số nhà hàng như Attica ở Melbourne và Quay ở Sydney từng xuất hiện trong danh sách 50 Nhà hàng tuyệt vời nhất thế giới. Điểm đặc biệt của văn hóa ẩm thực nơi đây chính là nét chấm phá đậm chất Úc trong các món ăn sử dụng nông sản địa phương. Ngoài ra, ngày càng có nhiều bếp trưởng ở Úc sử dụng phương pháp nông nghiệp bền vững và nguyên liệu địa phương phong phú.

Khi nhắc đến nước Úc, người ta thường nhắc luôn đến BBQ. Cũng phải thôi, vì người dân Úc chúng tôi rất thích dành thời gian ngoài trời, thưởng thức đồ ăn ngon và trò chuyện với bạn bè. Dù là ở biển, công viên lân cận hay ngay sân sau nhà, bạn có thể nướng bất kỳ loại thịt gì – như cừu, kangaroo, bò hay hải sản. Trên thực tế, chúng tôi yêu văn hóa BBQ đến mức nướng thịt đã trở thành một phần không thể thiếu tại một số nhà hàng hàng đầu, như nhà hàng từng đạt giải thưởng Firedoor ở Sydney.

Một trong những điểm tuyệt vời nhất của rượu vang Úc là mọi thứ đều rất dễ tiếp cận cho tất cả mọi người. Bạn không cần phải là người sành rượu mới có thể thưởng thức những ly vang trắng và vang đỏ thơm ngon giữa triền đồi uốn lượn hay thậm chí trước cảnh biển bao la. Ghé thăm một trong 65 vùng vang của Úc để được các chuyên gia hướng dẫn nếm thử rượu, sau đó gọi một ly (hoặc cả chai) để nhâm nhi giữa những vườn nho bạt ngàn.

Vỏ bánh ngàn lớp vàng giòn, nhân thịt bò đậm đà cùng nước sốt sánh mịn, phết kèm chút tương cà bên trên – bánh nướng nhân thịt chuẩn kiểu Úc chính là định nghĩa của một món ngon thân quen khiến ta ấm lòng. Nổi tiếng là món ăn vặt lý tưởng cho những chuyến du ngoạn đường bộ, chiếc bánh hấp dẫn này có mặt tại các tiệm bánh trên hầu như mọi cung đường. Dù bánh nhân thịt bò giản dị là lựa chọn kinh điển, bạn vẫn còn vô vàn lựa chọn khác tại các quán cà phê, từ bánh nướng nhân súp lơ kem đến các kiểu bánh sáng tạo với cà-ri.