The Lake House, thị trấn Daylesford, Tiểu bang Victoria © Tourism Australia
6 nhà hàng địa phương đáng để trải nghiệm
Hãy lắng nghe gợi ý của các chuyên gia ẩm thực Úc để khám phá những viên ngọc ẩm thực địa phương không thể bỏ lỡ của đất nước này.
Nu Nu Restaurant
Nu Nu Restaurant
Khi nhắc đến ẩm thực thượng hạng gần thành phố Cairns, Anooska Tucker-Evans, Biên tập viên chuyên mục Ẩm thực Tiểu bang Queensland của tờ Courier Mail liền đề cử nhà hàng Nu Nu là cái tên mà bạn không thể bỏ qua. Anooska chia sẻ “dù là bữa sáng, bữa trưa hay bữa tối, đến Nu Nu ắt sẽ có mỹ vị”, chúng tôi nghe xong ai cũng gật gù. Từ hải sản tươi roi rói đến nguồn thịt thượng hạng tuyển chọn từ địa phương, thứ duy nhất sánh ngang với thực đơn của Nu Nu chính là khung cảnh mặt biển nép mình dưới những rặng dừa nhiệt đới tuyệt đẹp.
Provenance
Provenance
Theo Pat Nourse, Giám đốc Sáng tạo của Lễ hội Ẩm thực & và Rượu vang Melbourne(Melbourne Food & Wine Festival), Nhà hàng Provenance nơi “những ý tưởng hay được triển khai tài tình, tạo nên vị ngon ngỡ ngàng từ tiền vị đến hậu vị”. Với vị trí đắc địa ngay trong một công trình di sản nguy nga tại thị trấn có từ thời kì cơn sốt vàng, nhà hàng nổi tiếng kiêm khách sạn lưu trú này tự lúc nào đã trở thành một điểm đến du lịch. Thực đơn chọn sẵn gồm 18 món giới thiệu các sản phẩm chất lượng, theo mùa đồng thời pha trộn hương vị từ ẩm thực Úc và Nhật Bản.
Brae
Brae
Cựu Chuyên gia Phê bình Nhà hàng (Chief Restaurant Critic) của tờ Sydney Morning Herald, Terry Durrack, cho biết dùng bữa tại Brae là một trải nghiệm đặc biệt. Thông qua canh tác bền vững, tái tạo, nhà hàng đưa du khách vào một hành trình ẩm thực hấp dẫn qua những hương vị và môi trường độc đáo của vùng nội địa Otways, cách Thành phố Melbourne 1,5 giờ di chuyển. “Không chỉ là một bữa ăn đẳng cấp thế giới, đó còn là chuyến đi qua vùng nông thôn của tiểu bang Victoria, ngắm nhìn những nhà kho xén lông cừu mộc mạc; những chuyến đi bộ qua khu vườn tươi tốt của nhà hàng; hoặc thậm chí là một đêm nghỉ sang trọng nhìn ra đàn cừu trên đồng cỏ phía dưới.”
Lake House Restaurant
Lake House Restaurant
Kerri McCallum, Trưởng ban ẩm thực, du lịch và sức khỏe của News Corp Australia cho biết: “Chính niềm đam mê, sự hào phóng và cam kết với nông sản địa phương tuyệt vời của giám đốc ẩm thực Alla Wolf-Tasker đã giúp Lake House, nhà hàng từng đoạt giải thưởng, duy trì vị thế trong hơn 35 năm”. Với thực đơn theo mùa được thu hoạch từ chính vườn rau Dairy Flat Farm của nhà hàng, cùng danh sách rượu vang tuyệt hảo của địa phương, hương vị ẩm thực nơi đây sẽ khiến du khách nhớ mãi không quên.
Pipit
Pipit
Ardyn Bernoth, cựu Biên tập viên Quốc gia của tờ Good Food Magazine là người nằm lòng những điểm ăn uống ngon nhất trên nước Úc và địa điểm ven biển khiêm tốn chỉ cách Vịnh Byron khoảng 30 phút di chuyển này chắc chắn là một ứng cử viên sáng giá. “Với những món ăn đầy biến hóa tôn vinh nguồn hải sản dồi dào theo mùa, nhà hàng Pipit là một viên ngọc quý đầy kinh ngạc nằm giữa lòng một thị trấn biển tĩnh lặng.” Đảm bảo bạn sẽ không hối hận khi thử món cá cam Úc tartare hoặc thịt vịt ăn kèm xúc xích salami làm từ tiêu bản địa và hạt thì là.
A La Grecque
A La Grecque
Là viên ngọc quý dọc theo Cung đường Great Ocean Road của Tiểu bang Victoria, nhà hàng gia đình A La Grecque đã phục vụ các món ăn Hy Lạp đặc sắc trong nhiều thập kỷ. Chú trọng vào nguyên liệu chất lượng cao và sự tối giản là lý do tại sao Larissa Dubecki – chuyên gia phê bình ẩm thực và nhà hàng – đã quay lại đây nhiều lần. “Món ăn đơn giản và cốt lõi là sản vật địa phương; chân thật và ngon miệng. Họ sử dụng nhiều loại hải sản từ khu vực địa phương – bạch tuộc rất đẹp mắt và nước chấm taramasalata của nhà hàng thực sự hấp dẫn – được đánh bông, béo ngậy, bồng bềnh.”
