The Lake House, Daylesford, Victoria © Tourism Australia
6 ländliche Restaurants, die eine Reise wert sind
Folgen Sie den Empfehlungen dieser australischen Gastronomie-Gurus und entdecken Sie die einzigartigen Gourmet-Highlights des ländlichen Australiens.
Nu Nu Restaurant
Nu Nu Restaurant
Laut Anooska Tucker-Evans, Queensland Taste Editor für den Courier Mail, führt kein Weg vorbei am Nu Nu, wenn es um erstklassige Restaurants in der Nähe von Cairns geht. Anooska sagt: „Ob Frühstück, Mittag- oder Abendessen – das Nu Nu wird Sie verzaubern“, und wir könnten dem nicht mehr zustimmen. Von fangfrischem Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Fleisch aus der Region: Das Einzige, was mit der Speisekarte des Nu Nu konkurrieren kann, ist die Lage des Restaurants am Wasser unter tropischen Palmen.
Provenance
Provenance
Laut Pat Nourse, dem Creative Director des Melbourne Food & Wine Festival, geht es bei Provenance „um gute Ideen, die mit großer Finesse umgesetzt werden – von Anfang bis Ende unglaublich lecker.“ Dieses gefeierte Restaurant mit angrenzender Unterkunft befindet sich versteckt in einer Stadt aus der Goldrauschzeit in einem großen, denkmalgeschützten Gebäude und ist die Anreise wert. Ein fixes Menü mit 18 Gerichten präsentiert hochwertige, saisonale Produkte und verbindet dabei Aromen der australischen und japanischen Küche.
Brae
Brae
Der ehemalige Hauptrestaurantkritiker des Sydney Morning Herald, Terry Durrack, weiß, dass eine Mahlzeit im Brae etwas ganz Besonderes ist. Mit nachhaltiger, regenerativer Landwirtschaft nimmt das Restaurant seine Besucher mit auf eine kulinarische Reise durch die einzigartigen Aromen und die Umgebung des Otways-Hinterlandes, anderthalb Stunden von Melbourne entfernt. „[Es] ist viel mehr als nur eine Mahlzeit von Weltklasse. Es sind auch die Fahrt durch die viktorianische Landschaft, auf der man rustikale Holzschuppen sieht, die Spaziergänge durch die Obst- und Gemüsegärten des Restaurants oder sogar eine luxuriöse Übernachtung mit Blick auf die Schafe auf der unteren Koppel.“
Lake House Restaurant
Lake House Restaurant
„Es ist die Leidenschaft, Großzügigkeit und das Engagement für exzellente lokale Produkte der kulinarischen Leiterin des Lake House, Alla Wolf-Tasker, die dieses preisgekrönte Restaurant schon vor über 35 Jahren populär gemacht hat“, sagt Kerri McCallum, Head of Food, Travel and Health von News Corp Australia. Mit einer saisonalen Speisekarte, die von der restauranteigenen Dairy Flat Farm beeinflusst wird, und einer wahrhaft einzigartigen Weinkarte mit regionalen Tropfen, werden Sie noch Jahre später von den Gerichten dieses Ortes träumen.
Pipit
Pipit
Ardyn Bernoth, ehemalige National Editor des Good Food Magazine, weiß, wo man die besten Leckerbissen des Landes findet – und dieser unscheinbare Küstenort, etwa 30 Minuten von Byron Bay entfernt, ist sicherlich ein guter Anwärter. „Immer eine erfindungsreiche Ode an die sich ständig verändernde Fülle des Meeres, ist das Pipit ein erstaunliches Highlight in einer verschlafenen Stadt am Meer.“ Probieren Sie das Tartar von der Gelbschwanzmakrele oder die Ente mit einheimischer Paprika und Fenchelsamen-Salami (und danken Sie uns später für den Tipp).
A La Grecque
A La Grecque
Als Juwel an Victorias Great Ocean Road serviert das familiengeführte A La Grecque seit Jahrzehnten außergewöhnliche griechische Gerichte. Der Fokus auf qualitativ hochwertige Zutaten und eine simple Präsentation ist der Grund, warum die Essens- und Restaurantkritikerin Larissa Dubecki immer wieder hierher zurückkehrt. „Das Essen ist einfach und produktorientiert; ehrlich und köstlich. Sie verwenden eine Menge Fisch und Meeresfrüchte aus der Region – der Oktopus ist köstlich und die Taramasalata ist umwerfend – eine fluffige, cremig aufgeschlagene Schönheit.“
