지역별로 꼭 찾아가볼 만한 레스토랑 6곳

멜버른 푸드 & 와인 페스티벌의 크리에이티브 디렉터인 팻 너스(Pat Nourse)에 따르면, 프로비넌스는 “훌륭한 아이디어를 섬세하게 구현한 곳으로, 처음부터 끝까지 놀라울 만큼 맛있는 경험”을 선사합니다. 골드러시 시대의 작은 마을에 있는 웅장하고 유서 깊은 건물 안에 자리한 이 유명 레스토랑은 숙박시설까지 갖추고 있어 그 자체로 훌륭한 여행지입니다. 신선한 제철 식재료를 사용한 18가지 요리 구성의 세트 메뉴를 통해 호주와 일본 요리의 풍미가 어우러지는 맛을 즐길 수 있습니다.  

뉴스 코프 오스트레일리아(News Corp Australia)의 푸드, 여행, 헬스 부문 총괄인 케리 맥컬럼(Kerri McCallum)은 이렇게 말합니다. “수상 경력을 자랑하는 이 레스토랑을 35년 넘게 인기 맛집으로 유지해 온 비결은 레이크 하우스 요리 담당 디렉터 알라 울프 태스커(Alla Wolf-Tasker)의 열정, 후한 인심, 최상품 현지 농산물에 대한 고집입니다.” 레스토랑이 직접 운영하는 데어리 플랫 팜(Dairy Flat Farm)에서 얻은 제철 식재료로 만든 메뉴와, 엄선된 로컬 와인 리스트까지 갖춘 곳으로, 한 번 맛보면 오래도록 기억에 남는 요리를 즐기실 수 있습니다.

빅토리아의 그레이트 오션 로드(Great Ocean Road)를 따라 자리한 보석 같은 알 라 그레크(A La Grecque)는 가족이 운영하며 수십 년 동안 뛰어난 그리스 요리를 선보여왔습니다.    고품질 식재료와 군더더기 없는 요리에 집중한 점이 미식 평론가 라리사 두베키(Larissa Dubecki)가 이곳을 계속 찾는 이유입니다. “음식은 단순하면서도 농산물 위주로, 정직하고 맛있습니다. 현지 해산물을 많이 사용합니다. 특히 문어 요리는 보기부터 예술이고, 날아오를 듯 가벼운 크림이 일품인 타라마살라타는 환상적입니다.”