Wisata kuliner sekali seumur hidup di Australia
Dari hasil bumi segar di pasar sampai bersantap mewah paling inovatif di dunia, ada banyak pilihan bagi pencinta kuliner yang berkunjung ke Australia.
Oleh Paul Chai
Australia memiliki begitu banyak bahan-bahan asli dan budaya makanan yang menarik dan terus berkembang, dengan hidangan internasional dibayangkan ulang dan disesuaikan oleh hidangan setempat. Tidak hanya memanjakan diri dengan cita rasa unik, Anda dapat menikmatinya di lingkungan sekitar yang tak ada duanya. Cobalah sepiring makanan jalanan Asia di pantai Darwin saat mentari terbenam, atau menikmati pai daging di area olahraga paling terkenal di Melbourne. Selain itu, ada restoran kelas dunia yang dijalankan oleh chef selebriti yang terkenal di dunia. Berikut ini pilihan kami untuk wisata kuliner sekali seumur hidup di Australia.
Nikmati pencicipan di Attica
Ben Shewry adalah salah satu chef yang paling disanjung di Australia, berkat menunya yang berkelas namun seru, menggunakan bahan-bahan asli dan hasil bumi segar lokal. Pencicipan di restorannya di Melbourne, Attica, memberikan wawasan yang hebat tentang tren kuliner terkini di Australia. Pesan jauh-jauh hari.
Rayakan musim panas dengan kudapan mangga
Awal musim mangga menandai musim panas di Australia, dan menikmati buah yang ranum dan manis ini saat cuaca menghangat adalah ritual peralihan di Australia. Mangga telah menjadi sinonim dengan negara bagian Queensland di mana tumbuh banyak pohon mangga, jadi tak ada tempat yang lebih baik untuk memakannya. Warga Australia akan memberi tahu Anda cara terbaik untuk menikmati buah tropis ini, secara tradisional, yang berlepotan namun lezat: dengan mengiris "pipi" di kedua sisi, mengambilnya dengan tangan, lalu makan daging di dalamnya. Anda akan menemukan banyak hidangan mangga pada menu di seluruh negara bagian, seperti kudapan beku di Frosty Mango di rute pesisir ke Far North Queensland, atau memilih buah segar di pasar lokal.
Kunjungi Quay Restaurant
Berkat hidangan yang disiapkan dengan saksama dan begitu seimbang oleh chef Peter Gilmore, Quay telah memenangkan lebih banyak penghargaan dari restoran mana pun lainnya di Australia, tercantum dalam daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia selama lima tahun, serta meraih gelar Restoran Terbaik di Australia selama tiga dari lima tahun tersebut. Berlokasi di tepi perairan Sydney Harbour, dengan pemandangan luas Sydney Opera House dan Harbour Bridge, restoran ini merupakan wisata kuliner unik Australia dengan hidangan dan pemandangan kelas dunia.
Makan piza terbaik Australia
Di pusat kota Melbourne, pemukiman Carlton memiliki sejarah panjang imigrasi dari Italia. Faktanya, di Carlton, kisah cinta Australia dengan kopi mulai menyebar, ketika generasi pertama Australia-Italia bermukim di sini beberapa dekade lalu. Saat ini, area yang disebut Little Italy menjadi pusat kuliner berbagai restoran Australia-Italia terbaik yang berkembang, dan yang terbaik dari yang terbaik barangkali 400 Gradi. Pemiliknya Johnny Di Francesco adalah mantan pembuat piza terbaik di dunia, yang menorehkan sejarah sebagai warga Australia pertama yang diakreditasi oleh Naples Pizza Association, contoh perpaduan budaya dan kuliner antara Italia dan Australia yang mengagumkan. Pesan piza margherita. Piza keju dan tomat yang sederhana ini menggunakan resep yang sama dengan yang digunakannya untuk memenangkan gelar terbaik di dunia, dan sangat lezat.
Cicipi hasil bumi segar lokal di Tasmania
Tasmania menghasilkan beberapa makanan paling segar di dunia, termasuk hidangan laut berkualitas tertinggi yang diambil langsung dari Southern Ocean, keju susu mentah yang menarik dari Bruny Island yang masih asli, dan apel renyah (negara bagian ini disebut sebagai "Apple Isle"). Restoran Franklin di Hobart – yang telah lama dianggap sebagai restoran terbaik di pulau ini – sedang dalam misi untuk mengangkat hasil bumi lokal. Menu musiman berubah secara berkala, tetapi carilah tiram, bulu babi, atau kerang segar Tasmania. Anda juga bisa mampir minum di bar sebelahnya. Air tawar, gambut alami, dan cuaca sejuk membantu menyempurnakan wiski Tasmania, yang telah diakui oleh para ahli di Skotlandia sebagai salah satu wiski terbaik di dunia.
Kunjungi Western Australia Gourmet Escape
Western Australia Gourmet Escape merayakan kawasan di mana budaya selancar dan kuliner mewah Australia bertemu. Setiap tahun rombongan chef internasional pergi ke satu-satunya kawasan anggur di dunia dengan pantai selancar tepat di pintu depan untuk merayakan hasil bumi segar, minuman anggur ikonis Australia, dan hidangan laut menakjubkan yang dihasilkan di kawasan ini. Tertarik oleh gelombang, banyak chef dan pembuat anggur terbaik di area ini juga peselancar yang andal. Termasuk chef Tony Howell dari Elephant Beach Café, yang menggunakan air laut lokal untuk merendam daging dan merebus udang. Kunjungi selama Gourmet Escape, dan Anda akan tahu mengapa begitu banyak chef selebriti menganggapnya sebagai acara pencinta kuliner paling menarik dan orisinal di kalender.
Nikmati Fleurieu Peninsula
Fleurieu Peninsula di South Australia, 45 menit berkendara dari Adelaide, menyediakan beberapa minuman anggur, restoran, dan hasil bumi terbaik yang tersedia di ruang cicip anggur Australia. Pelajari bagaimana pembuat anggur di kawasan McLaren Vale telah mengadaptasi beberapa varietas anggur seperti shiraz dan cabernet dengan kondisi Australia, dalam prosesnya menghasilkan cita rasa khas area ini. Berkendara ke Willunga dan kunjungi pembuat anggur butik Hither & Yon, atau kunjungi ruang cicip anggur d’Arenberg yang telah lama berdiri. Restoran Star of Greece menawarkan bersantap di puncak tebing yang tak akan terlupakan.
Nikmati makanan ala hutan semak di Northern Territory
Bahan-bahan asli Australia sangat mendasar pada hidangan di negara ini, dan Northern Territory menawarkan peluang untuk menikmati makanan hutan semak dan budaya yang telah menggunakannya selama ribuan tahun. Di dekat Alice Springs, nikmati wisata kuliner yang menghanyutkan dengan chef Aborigin Arrernte dan tuan rumah Bob Pernuka Taylor dari RT Tours. Pada santap malam Mbantua, Anda akan dimanjakan dengan hidangan tiga bagian yang dipadukan dengan cita rasa unik hutan semak Australia. Setelah makan malam, amati hewan yang hanya keluar setelah gelap, dan saksikan jutaan bintang di langit. Nitmiluk Tours akan membawa Anda melintasi Nitmiluk Gorge yang berliku dalam pesiar makan malam mentari terbenam, di mana Anda akan makan hidangan tiga bagian yang dimasak di atas kapal saat mentari yang terbenam mengubah bentang alam tersebut. Pelajari tentang makanan dan obat hutan semak musiman yang digunakan oleh suku Luritja dan Pertame (Southern Aranda) dalam Karrke Aboriginal Cultural Tour, dengan latar belakang Kings Canyon yang memukau.
Makan di atas pasir di Mindil Beach Sunset Market
Ada pesona yang menenangkan di Darwin yang tidak Anda temukan di hampir semua kota. Darwin adalah salah satu kota dengan budaya paling beragam di dunia, dan kedekatannya dengan Asia Tenggara berpengaruh besar pada wisata kulinernya. Paduan budaya dan suasana santai ini dirayakan dua kali seminggu di Mindil Beach Sunset Market, dari hari Kamis terakhir pada bulan April sampai hari Kamis terakhir pada bulan Oktober. Anda akan mencium aroma lezat sebelum melihat kedai yang menjual makanan jalanan Thailand, Indonesia, dan Sri Lanka, yang akan dibawa pembeli ke pasir agar dapat melihat mentari terbenam di Laut Arafura.
Makan pai daging di MCG
Tidak ada cara yang lebih baik untuk memahami obsesi Melbourne dengan olahraga – dan terutama pertandingan sepak bola Australia, juga disebut sebagai aturan Aussie atau AFL, singkatan dari Australian Football League – daripada bergabung dengan ribuan penggemar di Melbourne Cricket Ground (biasanya disebut MCG, atau hanya "G"). Setiap akhir pekan pusat kota penuh dengan penggemar sepak bola yang berbondong-bondong ke tempat sakral ini, di mana pai daging dan saus tomat menjadi pilihan kudapan tradisional. Sederhana, sangat Australia, panas beruap dan dimakan diiringi ribuan penggemar yang menyoraki tim mereka.
Nikmati pusat makanan kami yang berkembang pesat
Wisata kuliner yang berkembang pesat di Brisbane telah memasukkan makanan kafe, seperti muesli Bircher dan roti pisang, dan menerapkan suasana bersantap mewah untuk menciptakan gaya makanan asli yang menyebar di seluruh ibu kota Queensland. Tim di Sourced Grocer termasuk salah satu yang pertama kali meningkatkan kelas makanan kafe, yang terkesan sangat sesuai dengan suasana santai Brisbane, dan sekarang restorannya yang terpisah, Gauge, meraih berbagai penghargaan untuk hidangan yang inovatif seperti roti bawang dengan vanila bakar dan mentega cokelat. Cobalah menu makan jelang siang di Bare Bones Society untuk contoh lain makanan kafe berkelas. Penemuan ulang makanan favorit, dipadukan dengan jauh meningkatnya warga yang pindah ke kawasan ini, mengubah cepat kota ini menjadi tujuan pencinta kuliner yang terbaru di Australia.
Minum kopi di Melbourne
Melbourne telah mengubah kopi menjadi karya seni. Profesional kopi di seluruh kota ini bereksperimen dengan teknik pemanggangan dan gaya penyeduhan, dan Melbourne telah menarik barista juara dunia dari tempat lain di Australia dan luar negeri untuk membuat seduhan yang luar biasa. Budaya kopi di Melbourne terus berubah. Selalu ada kafe baru, kopi satu daerah baru, atau teknik baru untuk dijelajahi, dan kombinasi sederhana layanan Australia yang ramah, makanan lezat, dan kopi inovatif ini diekspor ke seluruh dunia. Diberi nama dari daerah pinggiran di Melbourne, Brunswick Cafe di New York berusaha melakukan yang terbaik untuk menirukan wisata kopi Aussie, tetapi jauh lebih baik menikmati aslinya. Cobalah Code Black di Brunswick atau Proud Mary di Collingwood.
Bersantap di tempat terbuka di sekitar Western Australia
Tidak ada yang menyamai makan hasil bumi hanya beberapa meter dari tempatnya tumbuh liar, seperti di pantai Bunker Bay, di selatan Perth. Tempat makan munculan di Fervor tidak hanya menggunakan hasil bumi asli, tetapi juga menyiapkan bersantap di tempat terbuka di area pedesaan West Australian, beratap taburan bintang. Chef Paul Iskov mungkin menawarkan hidangan sederhana marron lokal (hewan khas premium Australia serupa lobster) di tepi Margaret River yang terpencil, atau menggunakan buah segar dari pohon baobab asli dalam wisata pedalaman di Broome. Setiap hidangan merayakan bahan-bahan di lingkungan aslinya.
Cicipi makanan jalanan Thailand di Perth
David Thompson adalah salah satu chef paling terkenal di Australia, dan kecintaannya pada makanan Thailand membuatnya membuka nahm di London, yang menjadi restoran Thailand pertama yang meraih bintang Michelin. Pada tahun 2010, Thompson membuka restoran nahm kedua di Bangkok, yang terpilih sebagai restoran terbaik di Asia selama dua tahun berturut-turut. Thompson melambangkan kecintaan Australia pada kuliner Asia, dan sekarang Anda dapat mencoba restoran barunya, Long Chim, di lingkungan COMO The Treasury yang mewah di Perth. Rayakan bakat setempat, yang diakui di seluruh dunia telah membawa hidangan Thailand ke jenjang baru, dan temukan mengapa makanannya adalah salah satu ekspor yang terhebat dari Australia.