Wisata Kuliner Bucket List di Australia

Oleh Jessica Wilkinson

Kancah kuliner Australia merupakan perpaduan yang luar biasa dari bahan pangan segar (bayangkan hidangan dengan bahan langsung dari petani lokal dan hidangan laut yang baru di tangkap), bahan-bahan dari penduduk asli, festival hidangan inovatif dan restoran peraih penghargaan yang mendorong batas kreativitas kuliner. Bentang kulinernya merupakan perpaduan dari jenis hidangan yang terbuka dan membangkitkan rasa ingin tahu, bahan berkualitas dan pengaruh hidangan global, namun juga menunjukkan kentalnya tradisi dan kecintaan pada barbeku yang lezat dan camilan sederhana untuk disantap saat wisata berkendara. Dari pai daging hingga hidangan mewah, berikut ini adalah pilihan kami untuk bucket list wisata kuliner Australia (dan ya, vegemite termasuk dalam daftar).

Namun pertama-tama, kopi dulu

Di Australia, bagi kami kopi adalah hal yang penting. Meskipun seluruh Australia merupakan destinasi kopi peringkat atas, budaya kopi Melbourne yang paling juara. Tenar karena memiliki beberapa kopi terbaik di dunia, peracik kopi dan barista Melbourne adalah salah satu yang terinovatif di dunia. Mulai dari espresso hingga latte, Anda dapat menemukan berbagai pilihan kopi di setiap menu kafe, termasuk sesi pencicipan kopi (atau tes rasa). Jadi, bagaimana Anda bisa tahu dari mana harus memulai? Sebagai panduan dasar, jika Anda menginginkan susu, pesan kopi cappuccino "flat white" atau latte dan jika Anda lebih suka kopi hitam, long black, espresso atau pour-over adalah pilihan terbaik.

Brunch, seperti orang Australia

Tak dapat diragukan lagi, kecintaan orang Australia pada brunch dan kafe benar-benar layak dicoba setiap akhir pekan. Ada beberapa hidangan klasik Australia yang layak dicari saat melihat-lihat menu. Pertama-tama adalah roti panggang alpukat yang terkenal (yang menjadi penyebab muda-mudi Australia tidak dapat menghemat uang untuk cicilan rumah) yang dapat dibuat mulai dari cara yang sederhana seperti alpukat segar dengan lemon hingga memadukan feta, hummus buah bit, dukkah, macadamia, lemon myrtle, dan tomat panggang. Kemudian, coba perkedel jagung, telur ayam kampung yang dimasak sesuai keinginan Anda, panekuk ricotta dan daging babi asap renyah, namun menu brunch Australia tidak akan pernah lengkap tanpa roti panggang dan, seperti tebakan Anda, vegemite.

Coba makanan semak Australia

Baik itu di restoran maupun dalam tur berpemandu, ada beberapa cara hebat untuk merayakan budaya kuliner First Nations Australia. Mencicipi hidangan tradisional ala penduduk asli (atau makanan ala hutan semak, begitulah sebutannya) merupakan wisata kuliner bucket list Australia yang sejati. Ikuti tur berpemandu untuk mendapatkan wawasan tentang budaya tradisional sambil belajar mengenai sejarah dan kegunaan bahan-bahan seperti quandong, plum Davidson, finger-lime dan lemon myrtle, atau coba wisata kuliner yang fokus pada bahan-bahan asli Australia seperti daun Warrigal, kanguru, emu dan buaya.

Bersantap di restoran peraih penghargaan

Australia memiliki restoran yang menakjubkan dengan koki paling menarik sebagai kepala dapur mereka. Banyak restoran mengadopsi praktik ramah lingkungan melalui model menu dengan bahan yang berasal dari petani lokal atau ikan segar (seperti Brae di Victoria), dan semakin banyak koki di tempat makan mewah yang memasukkan bahan-bahan asli yang memberi kejutan khas Australia pada produk lokal yang segar dan menu yang inovatif. Sejumlah restoran, seperti Attica dan Quay di Sydney, muncul dalam daftar 50 Restoran Terbaik di Dunia beberapa kali, sehingga Anda tidak akan kekurangan pilihan sajian berkualitas tinggi.

Memanjakan diri dengan camilan terbaik selama wisata kendara

Wisata kendara adalah cara spektakuler untuk melihat pemandangan Australia yang luar biasa, dan sungguh, apa jadinya wisata kendara tanpa camilan? Pertama, Anda memiliki pilihan utama seperti sosis gulung, Chiki Roll (ikon camilan tahun 1970-an) dan pie Australia yang unik (terdapat banyak pie gurih yang terkenal yang layak di masukkan dalam rencana perjalanan). Kemudian, Anda bisa mendapatkan camilan ringan seperti keripik kentang (Twisties dan Cheezels), Lollies (Natural Confectionery Co.), dan es krim klasik seperti Golden Gaytime, Paddle Pop, dan Bubble O'Bill.

Tangkap dan santap hidangan laut segar Anda sendiri

Ada banyak cara luar biasa untuk merasakan dan menikmati hidangan laut lokal Australia (yang sangat segar). Ada segala hal yang bisa dilakukan mulai dari makan tiram segar yang baru ditangkap di atas samudra, menusuk kepiting lumpur dan memasaknya di atas api, menangkap lobster batu dan langsung memasaknya di atas panggangan, sampai melempar pancing untuk menangkap baramundi, kakap atau makarel biru lokal. Tentu saja, jika Anda lebih suka menangkap sendiri, Anda bisa ikut serta dalam tradisi Australia untuk menikmati ikan segar dan kentang goreng (kami merekomendasikan Anda untuk memilih baramundi) sambil berdiri menikmati salah satu pantai indah kami.

Cicipi minuman anggur Australia yang ikonik:

Australia memiliki lebih dari 2.460 kilang anggur di 65 kawasan anggur di seluruh negeri. Beberapa terletak cukup dekat dengan kota-kota besar yang sesuai untuk perjalanan satu hari, dan lainnya terselip di antara gulungan perbukitan yang hijau atau berjajar di pinggir pesisir. Setiap kawasan menghasilkan gaya dan kesan klasik yang khas sesuai area dan kondisi pertumbuhannya. Beberapa varietas Australia ikonik yang layak dicoba adalah Grange dari Penfolds, Hill of Grace dari Henschke, Vanya dari Cullen Wines, dan Derelict Vineyard Grenache dari d’Arenberg.

Hadiri festival kuliner

Mulai dari merayakan hidangan dan minuman anggur dari destinasi ini hingga festival bir rumahan nan eksentrik, Australia sangat suka merayakan produk pangannya. Festival kuliner menawarkan kesempatan luar biasa untuk mencoba hidangan lokal dan mengenali apa yang terkenal di daerah ini – ini merupakan hari penting di kalender pencinta kuliner. Canberra memiliki perayaan tahunan untuk jamur truffle, Australia Selatan mempublikasikan minuman anggur terbaiknya, Margaret River dikenal karena menawarkan destinasi wisata kuliner dan produk lokal segar, sehingga ada banyak pilihan untuk memenuhi buku harian kuliner Anda.

Nikmati barbeku (di mana saja, kapan saja)

Ada alasan mengapa Australia identik dengan barbeku. Kami sangat menyukai berada di luar ruangan dengan makanan lezat bersama teman-teman yang menyenangkan. Jadi baik itu di pantai, taman lokal atau halaman belakang, Anda bisa memanggang apa saja di atas barbeku (daging kambing, kanguru, sapi atau hidangan laut), membuat salad, mengajak beberapa teman dan Anda bisa segera merasakan pengalaman kuliner terbaik Australia. Faktanya, kami sangat mencintai budaya barbeku kami hingga budaya ini tertanam di beberapa restoran terkemuka kami (seperti restoran peraih penghargaan, Firedoor) di mana para koki suka memasak bahan pangan musiman di atas api.