市中心的黑鳥酒吧

到高聳的地標建築河畔中心（Riverside Centre）內的黑鳥酒吧，輕鬆安坐在平臺上的長沙發上，欣賞180度河邊景色。這裡的雞尾酒餐牌分作不同部分，有大亨小傳（美國禁酒年代）飲品、獵野品酒之旅（tiki風飲品），和甚至取材自1916出版著名書籍《混合飲品》（Recipe for Mixed Drinks）的一份清單。豪華的烤食餐廳供應的食物跟飲料一樣奢華，讓您過一個難忘的晚上。走到吧台後寬敞的酒吧櫃，找找那些20世紀20年代派對期間的絕頂出色飲品，以及罕見、高檔的蘇格蘭威士忌、威士忌酒、龍舌蘭酒，和波旁威士忌酒等等。

南岸（South Bank）的Next Door Kitchen & Bar

屬於較隨意的地方，惟仍洋溢著20世紀20年代紙醉金迷氛圍的Next Door Kitchen & Bar，為極受歡迎的南岸地區帶來充滿活力的美酒佳餚餐牌。可以在悶熱黑暗的室內酒吧逗留，亦可在戶外區域閒坐。現代化的搖擺爵士音樂帶您回到昔日時光，不妨品嚐相襯的懷舊雞尾酒，例如Giggle Water（玫瑰紅葡萄酒混入荔枝、果汁和漿果茶葉浸漬糖槳），或She’s in Siam（龍舌蘭酒、艾普羅香甜酒、椰子水、辣椒和柑橘類）。

市中心的John Mills Himself

John Mills Himself酒吧雖然隱藏在專售罕見的第二手書籍和收藏家版本巨著的Archives Fine Books書店樓下，但建築物本身非常容易找。這是一座受保護的歷史建築，曾是印刷工廠辦公室，建築頂部的而且確刻上「John Mills Himself」的酒吧名字。酒吧內部可見到沒有遮蓋的磚頭和木樑，只賣在250公里（155英里）範圍內澳洲出產的烈酒、啤酒和葡萄酒，確保您的「酒里數」保持在低水平。酒牌上的酒是按著與酒吧的距離而列出。季節性的雞尾酒所用的精釀烈酒包括lilli pilli氈酒和有機檸檬酒。試一下Fernando的甜伏特加馬天尼酒，是用666牛油伏特加、Bee One Third蜂蜜、甜苦艾酒和橙皮扭條調製成的。

佛特谷（Fortitude Valley）的The Apothecary酒吧

The Apothecary酒吧位於時尚而具生活質感的佛特谷區，這酒吧以用概念風格處理食物和飲料而著名，這裡的一些雞尾酒亦結合了兩者特色。在雞尾酒牌上，您會找到一些罕見的食材，例如牛肝菌菇、香草和煙熏黑茶葉。很多時，這裡的雞尾酒是用古董的藥樽奉上，以紀念建築物曾經是間藥房。放縱自己一點吧，叫一杯Cookies and Cream Grasshopper；也可選擇以咖啡作底的Ristretto馬天尼，或Smokey Cold Drip Godfather，這兩款強勁的雞尾酒會讓您整晚威震佛特谷。

市中心的The Bowery酒吧

The Bowery是一間較低調的酒吧，以其精心研製的雞尾酒而馳名。酒牌上甚至列出每種飲品始創的年份，和創始者的姓名。讓靈魂音樂和現場樂隊演奏的爵士音樂助您放鬆身心，呷著巧手調製的精品烈酒。調酒師天才横溢，您只管告訴他們您最喜歡的烈酒，隨他們為您炮製給您驚喜的獨創飲品。