黃金海岸最佳七間啤酒廠和釀酒廠

由Sophia Watson撰寫

釀製啤酒的方法推陳出新，再加上釀啤酒師之間一向有熱誠投入、互相包容的文化，並且喜歡多作實驗，因此您定會很高興到訪區內其中一間啤酒廠，甚至逐一拜訪區內每一間啤酒廠。剛好想飲些酒性較烈的飲品？不妨到附近一間精品式釀酒廠，在時尚的環境中，享受一杯精彩的雞尾酒。探索下列幾間我們最喜愛的啤酒廠和釀酒廠。

黑色啤酒花啤酒廠

地點：Gardenia Grove, Burleigh Heads

如果您喜歡較踏實（不用那麼時髦）的地方，那麼這間啤酒廠應該適合您。黑色啤酒花啤酒廠（Black Hops Brewing）背後的故事是有關黃金海岸三個老朋友（Dan、Eddie和Michael）怎樣製作手工精釀啤酒，並一路上互相分享心得。這間海灘酒吧環境很潮很時尚，但絕不扮作有派頭。周圍放滿了桶裝啤酒、發酵罐和一袋一袋的麥芽，您可在這裡選擇從啤酒機按出來八款啤酒其中一款。就是這種格調令到黑色啤酒花啤酒廠如此吸引：這裡每樣東西都這樣低調。連這裡的啤酒味道都不會太霸道，就像他們叫作「沙灘小屋」（Beach House）的愛爾啤酒（ale），非常順滑可口，最適合在海岸旁一邊細呷，一邊享受陽光充沛、悠閒自得的下午時光。

波麗啤酒公司

地點：Ern Harley Drive, Burleigh Heads 

波麗啤酒公司（Burleigh Brewing Company）是Peta和Brennan Fielding在2006年成立，據說手工精釀啤酒在黃金海岸這麼流行，都是因為這公司在15年前在此啟業。難怪他們贏得多項全澳洲以至國際間的獎項，包括奪得全球啤酒獎項金獎（World Beer Award Gold Medals），並在2012年全球啤酒大獎比賽（2012 World Beer Cup）中擊敗德國人，奪得最佳德國啤獎，實在是非凡的成就。到他們的啤酒廠兼啤酒屋，享受現場音樂表演、美食餐車的可口食物，和美好時光。

Granddad Jacks手工釀酒廠

地點：45 Lemana Ln, Miami

Granddad Jacks是黃金海岸首間設在海灘上的釀酒廠—包括品酒房、釀酒房和店鋪。在酒吧品嚐氈酒、威士忌和烈酒，或是參觀釀酒廠。萬勿錯過每周一次的自製氈酒體驗（Make Your Own Gin experience），學習選擇您自己的植物，和怎樣使用銅製蒸餾器來製酒。課後您當然可以把自製的那瓶酒帶回家，以作值得炫耀的紀念品。  

LOST PALMS啤酒公司

地點：Oak Avenue, Miami 

啤酒廠一向給人有點只屬於男子漢的感覺，那麼如果您想同女性朋友一起享受飲啤酒時光的話，便應光顧Lost Palms啤酒公司。這間以粉紅和薄荷色為主的啤酒屋令到黃金海岸看似更加金光燦爛。這酒館位於富工廠式時尚感覺的邁阿密（Miami），您在這裡會享受到可愛的俱樂部會所氣氛，以及童話般的燈光等裝飾。背景是疊得高高、閃閃發亮的銀色啤酒桶。另外還有一個色彩繽紛、附設籃球架的三合土遊樂場，興趣到時可在此大顯身手。好好享受這裡的陽光，和對啤酒哲學的現代演繹—必試的新款啤酒包括「酸紅菜頭」（Beetroot Sour）。

BALTER BREWING啤酒公司

地點：Traders Way, Currumbin Waters

Balter Brewing啤酒公司是黃金海岸五位最具代表性的專業滑浪手（包括三界世界冠軍Mick Fanning和他的最好朋友、亦是世界冠軍Joel Parkinson）所開設，旨在「享受一項工作，而毋需任何特別技巧」。對這間啤酒公司來說，味道是最重要的。正如Balter的老闆們所言：「有罐啤酒在手，有個好地方聚頭，這當然很好。但如果我們釀製的啤酒不能使您的舌頭感到愉快，不能令您綻放微笑，那麼我們並不稱職。」 

Balter位於可倫賓（Currumbin）一個輕鬆自在的海邊小鎮，是在黃金海岸度過一個星期日下午的最理想去處。當您隨著酒館內唱片騎師播的音樂跳著舞，及玩他們專為在黃金海岸度過陽光燦爛的下午而發明的「世界推罐裝啤酒大賽」遊戲時，切勿忘記偷偷飲一杯這裡的得獎愛爾淡啤酒（pale ale）。

FORTITUDE啤酒公司

地點：Long Road, Mount Tamborine

如果您正在找一個氣氛輕鬆的地方，能夠欣賞到黃金海岸林木蔥鬱的天然景致，Fortitude啤酒公司（Fortitude Brewing Co，簡稱FBC）便最適合您。FBC真好，他們所建的啤酒廠非常切合澳洲粗獷的外表和温柔的內心。他們釀製的多款啤酒特點是酒體豐滿、味道濃郁，但同時保持均衡度。他們手工精釀的啤酒味道不會花巧到令您不能接受，但亦不會太主流以至您在甚麼地方都可以找到。事實上，他們自稱是「啤酒中的金髮姑娘（Goldilocks）」，因為他們的出品各方面到恰到好處。

無論是在一個懶洋洋的下午，或是在一個與好朋友一起想當年的晚上，FBC總有一款配合您的味蕾和心情的啤酒。

野花釀酒廠

地點： 2/486 Scottsdale Dr, Varsity Lakes

您或會形容野花（Wildflower）釀酒廠是「瓶裝的波麗」（"Burleigh in a bottle"）。野花釀酒廠位於黃金海岸市郊波麗（Burleigh），供應該區最優質的氈酒和伏特加。野花釀酒廠的招牌氈酒滲入了來自釀酒廠後園的蜂蜜，換言之，您得以嚐到當地花卉的味道。走進酒吧品嚐細味一番吧。