維多利亞州希爾斯維爾（Healesville）Four Pillars Gin酒廠©Anson Smart, Four Pillars Gin

墨爾本最佳的氈酒酒吧

墨爾本（Melbourne）流行的小型酒廠實在是為氈酒愛好者帶來了福音。

由Paul Chai撰寫

氈酒（Gin）最初於1800年代的淘金潮從墨爾本興起，但現代改良版更趨細緻。地下酒吧、屋頂和城市釀酒廠，現在都有一些上好氈酒。

在這些墨爾本氈酒吧坐下享受一番。

The Everleigh

維多利亞州墨爾本The Everleigh酒吧的雞尾酒©維多利亞旅遊局

地點：Level 1/150-156 Gertrude St, Fitzroy

位於費茲羅伊（Fitzroy）時尚的北部近郊，是一間樓上酒吧。The Everleigh經常因其對雞尾酒藝術的矢志不移、古典玻璃醒酒器、大理石吧檯及玻璃雞尾酒櫃而備受讚譽。The Everleigh 的員工專注於細節並使用超級新鮮食材的雞尾酒。舊世界的魅力是額外收穫。

Romeo Lane

地點：1A Crossley St, Melbourne

這間雞尾酒吧位於小巷之中，而這條小巷曾是墨爾本紅燈區，後來於1800年代後期清場，其名稱Romeo Lane正正是紀念那個時期。時至今日，這條小巷已充斥著餐廳與酒吧，例如Romeo Lane，在歐陸咖啡廳的環境下供應經典雞尾酒。走進去，享受溫馨的氛圍和友好的服務。

Four Pillars Gin酒廠

維多利亞州希爾斯維爾的Four Pillars Gin©維多利亞旅遊局

地點：2A Lilydale Rd, Healesville

雅拉河谷距離墨爾本僅一小時車程，那裡正是出產全球最佳氈酒之地。Four Pillars背後的團隊因其Rare Dry Gin而於尊貴的國際賽事獲得了三項雙金獎，包括2017年度紐約葡萄酒與烈酒比賽及2016年度與2014年度三藩市烈酒比賽。不妨到希爾斯維爾（Healesville）的Four Pillars全新品酒室試試，了解他們的得獎原因。

Gin Palace

地點：10 Russell Pl, Melbourne

這間酒吧位於市中心的羅素廣場（Russell Place），是墨爾本的原創氈酒酒吧，更是裝潢一流的氈酒酒吧之一，酒吧內設有豪華酒廊和絲絨窗簾，營造出墨爾本淘金時代的氣氛。在Gin Palace，菜單上有專為氈酒及湯力水而設的部份，您就知他們絕不馬虎。

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Madame Brussels

位於維多利亞州墨爾本的Madame Brussels天台酒吧©維多利亞旅遊局

地點：3/59 Bourke St, Melbourne

Madame Brussels帶來永不停歇的天台花園派對，是享受氈酒的最佳地點。這間露台酒吧充斥著假草和粉色系草坪椅，客人可點雜飲如Gin Garden（倫敦乾氈酒、新鮮青瓜及接骨木花烈性甜酒、蘋果汁與梳打水）或桑格利亞汽酒（紅葡萄酒、白蘭地、柑橘和草莓）。有趣的群眾均聚集於此，而主人家Miss Pearls亦不時打點這裡的一切。