멜번 최고의 진 바

글쓴이: 폴 차이(Paul Chai)

진 술집은 1800년대 골드 러시 시대에 멜번에서 처음 시작되었으지만 현재는 훨씬 더 세련된 모습으로 바뀌었습니다. 지금은 밀주점풍 바나 루프탑 바, 도심 증류소에 가면 호주 최고의 진을 맛볼 수 있습니다.

멜번에 있는 진 전문 바를 찾아 자리를 잡아보세요.

디 에벌레이(The Everleigh)

위치: 1층.150-156 거트루드 스트리트, 피츠로이(Level 1/150-156 Gertrude St, Fitzroy)

패셔너블한 피츠로이(Fitzroy)의 북쪽 근교에 위치한 위층의 주류 밀매점 스타일 바인 디 에벌레이(The Everleigh)는 앤티크한 유리병 디캔터, 대리적 바, 수명이 짧은 칵테일이 놓인 유리 캐비닛에서 분명히 볼 수 있듯이 칵테일 예술에 대한 헌신에 대한 상을 종종 받습니다. 디 에벌레이에서는 디테일에 대한 세심한 주의와 더할 수 없이 신선한 재료를 사용해 차원이 다른 칵테일을 선보입니다. 여기에 더해 옛 유럽의 매력까지 즐길 수 있습니다.

로미오 레인(Romeo Lane)

위치: 1A 크로슬리 스트리트, 멜번(1A Crossley St, Melbourne)

이 칵테일 바가 위치한 도로는 한때 멜번의 사창가였습니다. 사창가는 1800년대에 사라졌지만, 로미오 레인(Romeo Lane)이라는 이름은 지금보다 더 비도덕적이었던 이전 시대를 상징합니다. 그러나 이제 이 길은 유럽의 카페를 연상시키는 장소에서 클래식 칵테일을 서빙하는 로미오 레인 같은 레스토랑과 바들로 가득합니다. 안으로 들어가 따뜻한 분위기와 친절한 서비스를 즐겨보세요.

포 필라스 진(Four Pillars Gin)

위치: 2A 릴리데일 로드, 힐즈빌(2A Lilydale Rd, Healesville)

멜번에서 차로 한 시간 거리에 있는 야라 밸리(Yarra Valley)에서는 세계 최고의 진이 만들어집니다. 포 필라스(Four Pillars)를 만든 팀은 2017년의 뉴욕 월드 와인 앤 스피릿 컴피티션(New York World Wine & Spirits Competition), 2014년과 2016년의 샌프란시스코 월드 스피릿 컴피티션(San Francisco World Spirits Competition)과 같이 명망 높은 국제 대회에서 레어 드라이 진(Rare Dry Gin)으로 두 개의 금메달을 세 번이나 받았습니다. 힐즈빌(Healesville)에 있는 포 필라스의 새 시음실에서 고급 진을 시음해보고 이 술이 유명한 이유를 알아보세요.

진 팰리스(Gin Palace)

위치: 10 러셀 플레이스, 멜번(10 Russell Pl, Melbourne)

시내 한가운데에 있는 러셀 플레이스(Russell Place)에서 굳건히 자리를 지켜온 이 술집은 멜번의 오리지널 진 바입니다. 럭셔리한 라운지, 벨벳 드레이프와 같은 가구를 갖춘 최고의 장소로 멜번의 골드 러시 시대의 진 바를 새롭게 창조했습니다. 진 팰리스(Gin Palace)의 메뉴에 진과 토닉 섹션이 따로 있는 걸 보면 진에 얼마나 진심인지 알 수 있습니다.

마담 브뤼셀(Madame Brussels)

위치: 3/59 버크 스트리트, 멜번(3/59 Bourke St, Melbourne)

루프탑 가든 파티가 끊임없이 열리는 마담 브뤼셀(Madame Brussels)은 진을 마시며 즐거운 시간을 보내기에 완벽한 장소입니다. 테라스 바는 인조 잔디, 파스텔 색상의 잔디 의자와 파라솔로 꾸며진 공간으로, 진 가든(런던 드라이 진, 신선한 오이, 딱총나무 꽃 코디얼, 사과 주스, 소다) 또는 상그리아(레드 와인, 브랜디, 시트러스와 딸기) 같은 펀치를 주문할 수 있습니다. 항상 기분 좋은 손님들로 북적거리며, 유쾌한 주인 미스 펄스(Miss Pearls)가 직접 서빙을 하기도 합니다.

1806

위치: 169 엑시비션 스트리트, 멜번(169 Exhibition St, Melbourne)

1806은 멜번 도심의 엑시비션 스트리트(Exhibition Street)에 위치한 역사적인 건물 안에 자리잡고 있습니다. 이 이름은 "칵테일"이라는 단어가 지면에 처음 사용된 해에서 따왔으며, 제공하는 음료를 매우 중요하게 생각하는 곳입니다. 메뉴는 1650년대의 펀치 시대부터 오늘날까지 칵테일 역사의 시간 순서대로 되어 있으며, 검붉은 벨벳 의자와 낮은 가죽 소파로 주변이 모두 화려하게 장식되어 있습니다.

릴리 블랙스(Lily Blacks)