Gin Palace

Questo locale a Russell Place nel centro della città è un gin bar originale e uno dei migliori di Melbourne, con arredi, lussuosi saloni, tendaggi di velluto, che cerca di ricreare i gin bar dell'era della corsa all'oro di Melbourne. Al Gin Palace, gin e tonici hanno la loro sezione sul menu, con varietà di Yuzu Tonic e on-trend Fever-Tree prodotte artigianalmente. Puoi anche provare una selezione di degustazioni di gin australiani. Aspettati un elegante servizio al tavolo che ti vedrà con il perfetto drink a base di gin in mano.

1806

1806 si trova in un edificio storico in Exhibition Street, nel centro della città di Melbourne. Il nome deriva dall'anno in cui la parola "cocktail" è stata usata per la prima volta nella stampa e lì i drink sono presi molto sul serio. Il menu è un viaggio cronologico attraverso la storia dei cocktail dall'era del punch del 1650 a oggi, il tutto viene presentato in un ambiente ornato con sedie di velluto rosso scuro e divani allungati in pelle. Il bar ben fornito ospita una serie di gin come Four Pillars dalla Yarra Valley. Prova il cocktail chiamato "Aviation", nome che deriva da come il 1806 chiama l'era dei cocktail delle "star del cinema" tra il 1900 e il 1919.

The Everleigh

Un bar al piano superiore in un elegante quartiere settentrionale di Fitzroy, The Everleigh viene spesso premiato per la sua dedizione all'arte dei cocktail, evidente dall'uso di antichi decanter in vetro inciso, bar in marmo e vetrine di oggetti per i cocktail. Cocktail classici come Fizzes e Sazeracs sono stati molto alla moda per un po' di tempo, ma il personale di Everleigh pone molta attenzione ai dettagli, agli ingredienti freschi e a un impeccabile servizio ai tavoli vicini alle poltrone in pelle. Prova un 'Tuxedo No. 1,' con il gin Artemis fatto a Melbourne, fino sherry e bitter all'arancia.

Romeo Lane

Il vicolo dove si trova questo cocktail bar una volta era il quartiere a luci rosse di Melbourne prima che fosse ripulito negli ultimi anni del 1800 e il nome Romeo Lane è un riferimento a questo triste e vecchio passato. Ora, però, il vicolo è ricco di ristoranti e bar come questo che serve cocktail classici in un ambiente che ricorda un caffè europeo. Questo accenno al vecchio continente è evidente anche nella lista dei drink, dove il gin è spesso il protagonista di cocktail come il Quill: Gin con vino francese Lillet Rouge, Campari e un pizzico di assenzio.

Four Pillars Gin

Nella Yarra Valley, a solo un'ora di auto da Melbourne, il miglior gin del mondo viene distillato. Il team dietro Four Pillars è stato insignito di tre medaglie d'oro per il suo Rare Dry Gin in prestigiose competizioni internazionali, come il New York World Wine & Spirits Competition 2017 e il San Francisco World Spirits Competition nel 2016 e 2014. Assaggia il supreme gin nella nuova sala di degustazione di Four Pillars a Healesville per scoprire perché. Prova il Bloody Shiraz, in cui le uve da climi freschi di Yarra vengono messe in infusione nel gin per ottenere un gin estivo fruttato, o Navy Strenght prodotto utilizzando finger lime australiani, coriandolo, curcuma e zenzero.

Madame Brussels

Al Madame Brussels è sempre festa sul giardino del tetto ed è il luogo perfetto per le frivolezze del gin. Il bar sulla terrazza è un tripudio di erba finta, sedie a sdraio e ombrelloni dai colori pastello, dove i clienti ordinano il gin garden (London Dry Gin, cetriolo fresco e cordiale al fiore di sambuco, succo di mela e soda) o il pollinator (gin Bombay Sapphire, nettare di albicocche, cioccolato bianco, Aperol e limonata). È una folla divertente e la proprietaria Miss Pearls spesso serve in sala.

Lily Blacks

I veri appassionati di cocktail si affollano al Lily Blacks, dove un nostalgico menu di drink accompagna l'atmosfera Art-Déco. Ti sentirai trasportato in un'altra epoca, grazie anche alla posizione all'interno di un vicolo della città di Melbourne. Vai sul classico con un whisky aspro o assapora l'avventura con il Pan American Clipper, con succo di lime fresco e Pernod Absinthe.