メルボルンで人気のジン・バー

原文：ポール・チャイ

ジンの酒場が生まれたのは1800年代、ゴールドラッシュ時代のメルボルンでのことですが、現代のジン・バーは当時のものよりはるかに洗練されています。禁酒法時代の潜り酒場風のバー、ルーフトップ・バー、そして都会にある蒸留所などには、現在、オーストラリア屈指のジンが揃っています。

このメルボルンにあるジン・バーの1軒でゆっくり過ごしましょう。

ジ・エバーリー

場所：Level 1/150-156 Gertrude St, Fitzroy

メルボルン北部のファッショナブルな街フィッツロイ（Fitzroy）で、階上に店を構える隠れ家的名店ジ・エバーリー（The Everleigh）。年代物のカットグラスのデカンタ、大理石のカウンター、カクテルの材料を収納するガラスのキャビネットなどでわかるように、カクテルをアートにまで高めた店として、何度も賞を受けています。ジ・エバーリーのスタッフは、材料の鮮度や細部にまで注意を払い、カクテルの質をワンランク上げています。旧世界風の魅力は、ちょっとしたボーナスです。

ロミオ・レーン

場所：1A Crossley St, Melbourne

このカクテル・バーがあるレーンウェイ（裏路地）は、1800年代後半に面目を一新するまでは、メルボルンの歓楽街でした。店名のロミオ・レーン（Romeo Lane）は、以前のいかがわしい時代を思い起こさせます。もっとも今では、ロミオ・レーンと同じようなレストランやバーが建ち並び、ヨーロッパのカフェを思わせる雰囲気の中でクラシックなカクテルを提供しています。店内に足を踏み入れ、温かい雰囲気とフレンドリーなサービスを楽しみましょう。

フォー・ピラーズ・ジン

場所：2A Lilydale Rd, Healesville

メルボルンから車で1時間のヤラ・バレー（Yarra Valley）では、最高級のジンが醸造されています。フォー・ピラーズ（Four Pillars）のチームは、名のある国際コンクールで3度、自家製のレア・ドライ・ジンでダブル・ゴールド・メダルを受賞しています。すなわち、2017年のニューヨーク・ワールド・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（New York World Wine & Spirits Competition）と、2016年および2014年のサンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション（San Francisco World Spirits Competition）です。ヒールズビル（Healesville）に新しくできたフォー・ピラーズの施設で最高級のジンを試飲すれば、その理由がわかるでしょう。

ジン・パレス

場所：10 Russell Pl, Melbourne

市の中心部、ラッセル・プレイス（Russell Place）にあるこの人気店は、メルボルンで生まれたジン・バーでは最高級の店の1軒です。贅沢なラウンジやベルベットのドレープカーテンといった内装で、ゴールドラッシュ時代のメルボルンのジン・バーを再現しようとしています。ジン・パレス（Gin Palace）のメニューでは、ジンとトニックがそれぞれのカテゴリーに分類されているので、この店の真剣さがわかります。

マダム・ブリュッセル

場所：3/59 Bourke St, Melbourne

マダム・ブリュッセル（Madame Brussels）でいつも開かれているルーフトップ・ガーデン・パーティーは、ジンを飲みながらおしゃべりするにはうってつけの場所です。テラス・バーには人工芝が敷き詰められ、パステルカラーの椅子やパラソルが置かれています。客はここで、ジン・ガーデン（材料はロンドン・ドライ・ジン、新鮮なキュウリ、エルダーフラワー・コーディアル、アップルジュース、炭酸水）などのパンチや、サングリア（材料は赤ワイン、ブランデー、柑橘類とイチゴ）を注文できます。これは楽しい集まりで、陽気なオーナーのミス・パールズもよく姿を見せます。

1806

場所：169 Exhibition St, Melbourne

1806は、メルボルン市中心部のエキシビション・ストリート（Exhibition Street）に面した歴史的建造物に店を構えています。店の名前は、「カクテル」という言葉が初めて印刷物で使われた年に由来しています。彼らにとって、カクテル作りは真剣勝負です。メニューは、1650年のパンチの時代から現在までのカクテルの歴史を年代順にたどれる構成になっていて、すべての飲み物を深紅のベルベットの椅子や革製の低いカウチという装飾的な雰囲気の中で味わうことができます。

リリー・ブラックス