Tips lokal saat menjelajahi Byron Bay dari Chef Darren Robertson

Darren merupakan seorang chef dengan minat memasak "dari pertanian ke meja makan", dengan mengutamakan kelestarian lingkungan dan budi daya hasil bumi yang baik dan benar. Daz belajar di UK dengan bimbingan Chef Mark Raffan di Gravetye Manor, restoran berbintang Michelin. Pindah ke Australia pada tahun 2001, dia bersama rekan-rekannya mendirikan Three Blue Ducks di Bronte, kawasan pinggiran kota Sydney, pada tahun 2010. Lalu, bisnisnya membuka cabang di tempat lain, termasuk di Byron Bay pada tahun 2015. Di sini, Darren membagikan tips lokal menjelajahi kota tepi pantai Byron Bay.

Tempat menginap

Masih ada lagi! Atlantic Byron Bay adalah hotel butik ikonis dan banyak diminati karena suasana pantai yang kasual dan menenangkan, keramahtamahan, kehangatan, dan lokasinya yang memudahkan di kota, sedangkan Elements of Byron adalah resor yang sempurna untuk liburan keluarga dan rombongan. Jika menginginkan kemewahan dan keanggunan, Byron Beach Abodes memiliki suite dengan properti mewah yang akan membuat Anda betah berlama-lama!

Hal yang harus dilakukan

Jangan lupa kunjungi salah satu pasar petani dan lingkungan sekitarnya untuk mencicipi dan melihat sejumlah hasil bumi lokal berkualitas yang membuat Byron Bay sangat terkenal. Selain itu, Anda dapat sekalian menikmati sarapan dan kopi di sana.

Berselancar dan berenang di The Pass (hamparan pasir yang terkenal antara Clarkes Beach dan Wategos) saat matahari terbenam terasa begitu menakjubkan, dan jalan santai Byron Bay Lighthouse menawarkan keindahan pantai lokal dan segala yang membuat kota ini begitu istimewa. Melihat paus, lumba-lumba, dan koala sepanjang perjalanan bukanlah hal yang mengejutkan!

Ada banyak air terjun indah di kawasan ini, jadi perjalanan satu hari mengunjungi salah satunya merupakan pilihan yang tepat untuk menjelajahi hutan hujan rimbun dan merasakan ketenangan jauh dari keramaian. Salah satu favorit saya adalah Minyon Falls di daerah pedalaman Byron Bay. Pastikan untuk membawa sepatu jelajah alam, baju renang, dan keranjang piknik!

Tempat bersantap

Dengan hasil bumi yang melimpah sepanjang tahun, keragaman kulinernya membuat Byron wajib dikunjungi. Sarapan dari kedai The Nomadic Kitchen di pasar petani tidak pernah mengecewakan. Chef Rob terkenal akan hidangan ala Sisilia yang sederhana dan lezat yang berubah setiap minggu.

Berkendara ke pedalaman melalui bukit yang berliku menuju kota mungil Federal untuk menikmati masakan Jepang di Doma adalah kesukaan warga lokal, serta menikmati pizza di malam hari di kota kecil Clunes. Ada juga ruang cicip anggur alami di dekatnya.

Untuk hidangan Australia yang unik, kunjungi Freckle, penjual ikan yang legendaris di Bay Seafoods. Santap udang lokal segar di pantai sambil menikmati matahari terbenam. Jika menginginkan suasana yang lebih mewah, hidangan di Fleet, restoran dengan 14 kursi di Brunswick Heads, adalah pengalaman yang tak terlupakan. Pelayanan, minuman, dan hidangannya adalah salah satu yang terbaik di negara ini. Restoran ini selalu penuh, jadi pastikan Anda memesan beberapa bulan sebelumnya.

Tidak ada salahnya berkendara ke utara menuju Cabarita untuk menikmati hidangan, atau setidaknya minum di bar menawan (dan terkenal di Instagram!) restoran Paper Daisy di hotel butik Halcyon House.

Menikmati hidangan Three Blue Ducks di The Farm adalah hal yang tak boleh dilewatkan untuk merasakan pengalaman "dari pertanian ke meja" sesungguhnya. Kami merekomendasikan semua dalam menu spesialnya.

Yang patut dibeli

Spell & The Gypsy Collective di Byron Bay adalah salah satu kisah sukses paling membanggakan di Byron, kreasi dari warga lokal kakak-beradik yang menjadi terkenal karena membuat gaun boho cantik yang dapat dikenakan ke pantai maupun ke bar.

Newrybar Merchants memiliki berbagai karya desainer lokal dengan perpaduan perlengkapan rumah tangga, mainan anak, dan fashion unik buatan tangan. Hadiah yang mudah dibawa-bawa favorit saya adalah salib atau ubin keramik yang diwarnai oleh Jai Vasicek (Byron Bay adalah pusat seni, terutama keramik), tapi Anda pasti menemukan banyak karya seni menarik untuk dibeli.

Habitat adalah toko berkonsep serupa yang memiliki banyak koleksi menawan karya desainer lokal, dan St Agni adalah tempat untuk berbelanja sandal kulit. 

Barang yang harus Anda bawa

Anda akan menemukan semua yang diperlukan untuk liburan pantai yang sempurna di Byron, tapi yang terpenting adalah kaca mata hitam, topi pantai, sandal, tabir surya, dan handuk atau baju ganti jika ingin keluar mencari minuman setelah seharian di pantai.

Waktu untuk berkunjung

Byron Bay memiliki festival musik yang seru seperti Byron Bay Bluesfest (diselenggarakan bulan April) dan Splendour in the Grass (diselenggarakan bulan Juli), sangat cocok bagi pecinta musik dan budaya. Beruntungnya, cuaca di Byron Bay selalu bersahabat sepanjang tahun. Kami sangat menyukai musim gugur dan musim semi saat udara pagi sangat segar, siang hari yang tidak terlalu panas, dan pantai-pantai tidak terlalu ramai.