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Byron Bay La ville la plus à l'est d'Australie


Par Ellie Schneider 

Détendez-vous et admirez le plus beau lever de soleil dans la ville la plus à l'est de l'Australie continentale. Elle abrite des plages magnifiques, des forêts tropicales luxuriantes, une gastronomie locale riche et des retraites d'une nouvelle ère. Vous n'aurez plus envie de partir.


Carte de Byron Bay, Nouvelle-Galles du Sud

Dirigez-vous vers l'une des plages grandioses de Byron Bay 

Les plages sans fin de Byron Bay et les vagues déferlantes toujours au rendez-vous attirent les surfeurs depuis des années. Mais de nos jours ses plages attirent les visiteurs pour des séances de méditation, la marche mais également ses coins reclus pour nager ainsi que pour ses vagues "tubulaires". Faites du kayak dans les eaux transparentes à côté d'un groupe de grands dauphins à Cape Byron Marine Park, ou  du snorkelling ou de la plongée sous-marine avec les tortues à Julian Rocks. Attaquez-vous à The Pass, un « right-hand point break » réputé, à mi-chemin entre Main Beach et Cape Byron Headland. Les surfeurs débutants peuvent réserver des leçons en groupe ou privées avec Let's Go Surfing. Parcourez la plage recluse de Seven Mile Beach à cheval ou pratiquez le yoga tout en admirant l'océan à Beachside Yoga and Massage.

Découvrez la scène gastronomique florissante de Byron

Le centre-ville de Byron abrite une multitude de cafés, servant de tout, petits déjeuners gourmands avec jus de fruits fraîchement pressés mais également des glaces etc. Aventurez-vous un peu à l'extérieur de la ville et vous pourrez découvrir un nouveau type de restaurants. Visitez Three Blue Ducks à Byron, installé sur une ferme en activité dans la périphérie de Byron Bay. Vous y trouverez des races de cochons endémiques, des bovins Scottish Highland et des poulets. Son menu sain met l'accent sur les produits locaux avec des plats tels que le saumon fumé maison, l'épaule d'agneau délicatement épicée et l'halloumi de Byron Bay. Réservez à l'avance pour une dégustation chez Fleet, un restaurant de 22 couverts et un bar à vins à côté de Brunswick Heads qui a reçu les félicitations de la scène gastronomie australienne. Pour découvrir les différentes saveurs de la région, visitez les 300 stands du Byron Bay Community Market, qui se tient tous les premiers dimanches du mois.

Reconnectez-vous à la nature en arpentant les sentiers côtiers ou en randonnant dans l'arrière-pays

La beauté naturelle envahit l'espace où que vous soyez à Byron Bay. Suivez le sentier de Cape Byron à l'aube, et soyez parmi les premières personnes à saluer le soleil en Australie. La boucle de 3,7 kilomètres passe par la forêt tropicale et les falaises venteuses, avec des vues panoramiques sur l'océan et l'arrière-pays. Gardez l'œil ouvert pour apercevoir les baleines à bosse, qui migrent le long de la côte entre juin et novembre. En dehors de la ville, faites la randonnée de Mount Warning (une marche de cinq heures aller-retour) et profitez de la vue à 360 degrés s'étendant de Byron Bay à la Gold Coast. Dans le Nightcap National Park classé au patrimoine mondial, vous pourrez marcher dans une forêt tropicale dense et passer des criques vierges jusqu'au pied de Minyon Falls ou rencontrer des animaux nocturnes, dont des bandicoots, des pademelons, des podarges gris et des opossums, lors d'une randonnée nocturne.

Faites monter l'adrénaline

Byron Bay est peut-être célèbre pour son style de vie décontracté, il n'en reste pas moins que les activités remplies d'actions sont nombreuses. Élevez-vous au-dessus du phare de Cape Byron et de Wategos Beach pendant un vol en deltaplane en tandem de 30 minutes. Ou participez à un vol panoramique au-dessus de la magnifique côte et des crêtes accidentées de Mount Warning. Pour une expérience chargée d'adrénaline, sautez en chute libre d'altitudes extrêmes allant jusqu'à 4,3 kilomètres avec Skydive Byron Bay, et profitez de paysages spectaculaires de la plage et l'arrière-pays

Trouvez la paix intérieure lors d'une retraite de bien-être

Ressourcez-vous et retrouvez votre équilibre dans l'un des nombreux centres de remise en forme à et autour de Byron Bay. Cette région est réputée pour ses pratiques de soins alternatifs, comme l'acuponcture, la réflexologie, l'aromathérapie, le reiki, le yoga et les massages. De renommée internationale, Gaia Retreat and Spa s'étend sur des collines vallonnées et dans une forêt tropicale luxuriante et propose de nombreux forfaits pour se ressourcer, se recentrer avec des activités comme des séances de yoga le matin, de la boxe et du Pilate. Ou essayez Byron Wellbeing Retreats, qui combine des séances quotidiennes de yoga et de méditation avec un choix de leçons de surf, de thérapies détox et de cours de cuisine.

Participez à l'un des incroyables festivals de musique de Byron Bay

Bien qu'elle soit réputée pour être un lieu de détente, Byron est également plébiscitée par les amateurs de musique. Chaque année, le Byron Bay Bluesfest attire plus de 200 artistes lors du week-end prolongé de Pâques (mars ou avril). Cet événement est connu pour présenter les meilleurs talents musicaux et attirer une foule de plus de 100 000 personnes. Par le passé, le festival a vu défiler de véritables légendes comme Bob Dylan, Paul Simon et Crosby, Stills et Nash, ainsi que des artistes plus contemporains comme Kendrick Lamar, Jack Johnson et Hozier. Généralement organisé en juillet, Splendour in the Grass réunit plus de 100 artistes contemporains pour un week-end de concerts exceptionnels. Les années précédentes, le festival a accueilli des artistes internationaux comme Lorde, CHVRCHES, Franz Ferdinand et Vampire Weekend. Apportez votre matériel de camping pour vivre cette expérience « à l'australienne ».

Découvrez l'un des hôtels les plus cool de Byron

Elements of Byron est un complexe maintes fois primés qui illustre à merveille l'idée du luxe décontracté. Situé en bord de mer, cet établissement offre un cadre naturel paisible ainsi qu'un luxueux lagon artificiel chauffé et un spa. Avec seulement 3,8 % de superficie au sol sur 20 hectares, les visiteurs auront à loisir de se détendre dans la forêt tropicale environnante qui abrite un lac tranquille, un ruisseau bordé d'arbres à thé et des étangs. Pour rejoindre ce paradis terrestre, il suffit de prendre le premier train solaire au monde au départ du village de Byron qui longe le sentier côtier de trois kilomètres. L'établissement The Byron at Byron Resort and Spa vous conviendra également parfaitement. Vous y trouverez un service impeccable émaillé de luxe raffiné dans un cadre naturel époustouflant.

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