14 hari santapan mewah, hutan belantara, dan fasilitas mewah
Lihat hal terbaik yang ditawarkan alam Australia selatan, kemudian makan di restoran kelas dunia dan menikmati keramahtamahan beberapa hotel dan resor terbaik.
Oleh Andrew Bain
Dalam eksplorasi sisi liar Australia selatan selama dua minggu ini, Anda akan menemukan beberapa restoran terbaik serta resor yang tiada bandingannya. Ada saatnya Anda menikmati ketenangan di atas tebing yang menghadap lautan di malam hari, melihat pegunungan yang spektekuler di pagi hari, dan hidangan luar biasa selalu menunggu untuk Anda nikmati di perjalanan.
Yang patut dinanti
- Mencicipi hidangan setempat yang lezat di dua penginapan terkenal di Australia
- Memilih dari sekitar 2.300 merek ternama dalam daftar anggur Royal Mail Hotel
- Menyusuri gradasi warna alam yang ada di pesisir Bay of Fires yang memukau
Fakta singkat
- Waktu: 14 hari
- Jarak: 1.800 kilometer (1.120 mil)
- Transportasi: mobil dan pesawat
- Kota besar terdekat: Melbourne
- Harga: $$$
14 days of fine dining, wilderness and luxury
Hari 1: Melbourne
Attica restaurant, Melbourne, Victoria © Attica
Mulai hari Anda dengan melihat keindahan tersembunyi Melbourne dengan menyusuri jalan-jalan berhiaskan seni jalanan seperti Hosier Lane, Centre Place, dan Union Lane. Dapatkan perpektif melayang di udara, dan salah satu pengalaman makan paling didambakan di kota ini, dengan makan siang di Vue de Monde. Terletak 55 lantai di bekas sebuah dek observasi, restoran ini menawarkan menu yang sama menakjubkan dengan pemandangannya. Setelahnya, cicipi jamuan teh di Hotel Windsor (telah menjadi ritual Melbourne selama berabad-abad) atau berjalan menyusuri tepian Yarra River di Melbourne, untuk membantu menggugah selera makan malam di Attica yang spektakuler, salah satu restoran terbaik di Australia. Menginaplah di salah satu dari empat hotel Art Series yang terinspirasi seni dan super-stylish serta tersebar di kota.
Hari 2: Melbourne ke Birregurra
Great Ocean Road, Victoria © Tourism Australia
Lakukan wisata darat yang indah serta paling terkenal di Australia, Great Ocean Road, jalan ini membentang ke barat di sepanjang pinggiran tebing dan pantai yang dramatis. Pada pagi hari, singgahlah di Anglesea dan Lorne untuk mengetahui kehidupan di pesisir pantai kemudian, jika di akhir pekan, berkendaralah ke Skenes Creek untuk menikmati makan siang ala Yunani di Chris's Beacon Point Restaurant yang telah lama berdiri. Berkendaralah 40 menit ke pedesaan dari sini untuk mengikuti pendakian selama satu jam ke Beauchamp Falls yang spektakuler, air terjun ini mengalir melalui hutan pegunungan tinggi, sebelum Anda melanjutkan ke kawasan yang lebih dalam menuju Brae yang terkenal. Salah satu restoran mewah di Australia, Brae terletak di kebun makanan organik seluas 12 hektare (30 acre), hasil dari kebun ini yang menjadi menu restoran setiap harinya. Anda bisa tidur beratapkan langit penuh bintang saat menginap di salah satu dari enam suite mewah di Brae.
Hari 3: Birregurra ke Dunkeld
Royal Mail Hotel, Dunkeld, the Grampians region, Victoria © Royal Mail Hotel
Kembali ke Lorne, lanjutkan perjalanan ke arah barat di Great Ocean Road. Amati 12 Apostles, salah satu keajaiban alam Australia dan, jika saat ini musim dingin, singgahlah di Logan's Beach yang terletak di kota Warrnambool untuk mendapatkan kesempatan melihat paus sikat dari selatan. Nikmati makan siang di Port Fairy yang indah, pernah dinamai komunitas paling layak huni di dunia, di Merrijig Kitchen yang luar biasa sebelum pindah ke pedesaan dekat Grampians National Park, jadi dinamai pegunungan Grampians yang indah. Di jalur jalan kaki selatan Grampians di kota Dunkeld Anda akan menemukan Royal Mail Hotel, perubahan yang memukau dri sebuah pub pedesaan menjadi harta karun hidangan gourmet. Sebagian besar hasil bumi dan daging berasal dari pertanian hotel ini sendiri, dan daftar anggur yang disajikan di antara yang paling komprehensif di Australia: sekitar 2.300 jenis anggur. Kamar deluxe dengan pemandangan pegunungan di hotel ini atau cottage dan rumah pertaniannya berada dekat Mt Sturgeon Station, cocok untuk tidur malam yang sempurna.
Hari 4: Dunkeld ke Adelaide
Mayfair Hotel, Adelaide, South Australia © Mayfair Hotel
Nikmati pagi hari dengan menjelajahi Grampians. Berkendaralah melalui kota Halls Gap dan menuju pegunungan ke Wonderland car park, titik awal pendakian bolak balik yang mudah selama 90 menit. Dalam pendakian, para pendaki dapat menikmati pemandangan menakjubkan ke sekeliling kawasan ini, dan melewati slot batu pasir sempit yang dikenal sebagai Silent Street sebelum tiba di Pinnacle, tonjolan batu yang menyembul dari tepi pegunungan. Untuk makan siang, kunjungi Harvest Halls Gap Cafe, sebagian besar menu di kafe ini berasal dari kawasan Grampians. Pada sore hari, berkendaralah ke ibu kota Australia Selatan, Adelaide. menginaplah di hotel mewah terbaru di Adelaide yang bagian depannya menampilkan gargoyle, Mayfair Hotel, sebelum berangkat ke Penfolds Magill Estate, delapan kilometer (lima mil) dari kota, untuk makan malam di salah satu perkebunan anggur paling terkenal di Australia. bahan makanan di restorannya berasal dari beberapa pertanian terbaik di Australia, sedangkan menu anggurnya ada yang berasal dari era awal Grange, shiraz produksi Penfolds dan salah satu anggur koleksi terbaik di Australia.
Hari 5: Adelaide ke Kangaroo Island
Bay of Shoals Wines, Kangaroo Island, South Australia © South Australian Tourism Commission
Naiklah penerbangan awal dari Adelaide ke Kangaroo Island, yang oleh penduduk setempat dikenal sebagai KI, untuk menjelajahi pulau ini secara maksimal. Ada beberapa tempat kelas dunia untuk menginap, seperti One Kangaroo Islanddengan lima kamar tidur, yang bertengger di atas salah satu pantai terindah di pulau itu. Tidak ada kekurangan makanan, margasatwa, dan alam di pulau ini, jadi pilihlah tur yang sesuai dengan minat Anda. Kangaroo Island Wilderness Tours menawarkan wisata multi-hari yang menjelajahi hewan dan ekosistem unik di pulau itu. Berjalan menyusuri Seal Bay untuk melihat singa laut yang beristirahat, berburu dan bermain di pantai Kangaroo Island. Ikuti food and wine day tour bersama Kangaroo Island Trails, Anda akan menikmati hasil bumi terbaik di pulau ini, seperti Clifford's Honey, Bay of Shoals Wines, dan Kangaroo Island Spirits.
Hari 6: Kangaroo Island ke Hobart
Mona Pavilions, Hobart, Tasmania © Tourism Tasmania
Di pagi hari, Anda bisa naik pesawat ke Adelaide kemudian ke Hobart, ibu kota Tasmania, Anda akan tiba di sore hari. Anda bisa langsung menuju galeri seni Hobart yang subversif dan memukau, MONA (Museum of Old and New Art). Anda memerlukan beberapa jam untuk menelusuri seluruh koleksi, belum lagi arsitektur galeri subterania yang dipahat langsung ke tebing. Makan malam dan tempat tidur berada tak jauh jika Anda memesan MONA Pavilions yang stylish, berbagai kamar bergaya kontemporer dan bertema artistik terletak di sepanjang tepian Derwent River. Beberapa langkah dari terdapat restoran MONA yang luar biasa, Source. Anda dapat memilih menu pencicipan berisi tiga, lima, tujuh, atau sembilan hidangan dan menyerahkan segala sesuatu di tangan sang koki, dan apa pun yang dihasilkan pada musim terebut di Tasmania.
Hari 7: Hobart ke Coles Bay
Salamanca Market, Salamanca Place, Hobart, Tasmania © Tourism Tasmania
Luangkan waktu di pagi hari Anda untuk menyusuri tepi laut Hobart dan Salamanca Place yang berseni, terutama di hari Sabtu dan Salamanca Market berlangsung. Makan siang dengan gaya kasual di Frank, sebelum melakukan perjalanan 190 kilometer (120 mil) menuju pesisir timur Tasmania yang spektakuler dan Saffire Freycinet. Hotel ini baru-baru ini dinobatkan sebagai hotel butik terbaik di dunia, Saffire menarik inspirasi rancangannya dari lingkungan alam di sekelilingnya. Anda bisa menikmati makan dalam gradasi warna merah muda di restoran Saffire's Palate
Hari 8: Coles Bay
Saffire Freycinet Marine Oyster Farm experience, Coles Bay, Tasmania © Tourism Tasmania
Anda merasa telah sedikit santai, sehingga tetaplah menginap di Saffire siapa pun yang memberikan kesimpulan kali ini. Di antara pengalaman tamu Saffire, terdapat Le Pique Nique yang membawa Anda dalam jalan kaki dengan pemandu sepanjang lima kilometer (tiga mil) melalui barisan gunung Hazards dan turun ke patai di Wineglass Bay, salah satu objek wisata terbaik di Tasmania. Anda akan menyeberangi isthmus ke Hazards Beach, tempat makan siang hidangan laut dan hasil bumi setempat menanti: tiram, keju, charcuterie. Anda akan dibawa kembali ke Saffire dengan naik kapal, tempat Anda dapat memperoleh kembali pemandangan, menikmati perawatan spa, dan berbagai macam warna lainnya.
Hari 9: Coles Bay ke Hagley
Wombats, Binalong Beach, Binalong Bay, Tasmania © Tourism Tasmania
Titik terakhir Anda pada perjalanan di kota Launceston tetapi pertama-tama Anda akan menghabiskan beberapa hari lagi di pesisir timur Tasmania yang memukau, St Helens, dan Binalong Bay. Ada sedikit upaya untuk menemukannya di Binalong Bay (kecuali banyak pantai sempurna) namun Anda akan menikmati tiram yang baru dimasak di Lease 65 Oyster Farm. Lakukan perjalanan singkat ke arah pedesaan ke Pyengana Dairy Company untuk pilihan keju dan es krim yang dibuat di tempat, Anda dapat mencobanya sambil melihat kandang pengambilan susu di lembar pengesahan, bau ayam Holy Cow Cafe. Berkendara melintasi Launceston menuju Quamby Estate megah dalam keramahtamahan pedesaan ini di malam hari.
Hari 10: Bay of Fires Lodge Walk
Bay of Fires, East Coast, Tasmania © Tourism Tasmania
Mulai perjalanan empat hari berpemandu Anda dengan berjalan kaki dan dalam kemewahan di sepanjang pesisir pantai penuh warna di Tasmania. Bay of Fires Lodge Walk dimulai dari Quamby Estate, memberi Anda pagi persiapan yang mudah sebelum diantar ke ujung timur laut Tasmania yang terdekat. Hari pertama Anda akan berjalan ke arah selatan di sepanjang pantai yang memukau yang melewati tanjung granit berlubang. Wisata jalan kaki sepanjang sembilan kilometer (5,6 mil) berakhir di Forester Beach Camp yang indah, terhimpit di antara bukit pasir di balik pantai berpasir putih yang memukau. Bersnorkel di perairan dangkal, kemudian nikmati hasil bumi setempat di dek luar ruangan perkemahan.
Hari 11: Bay of Fires Lodge Walk
Bay of Fires, East Coast, Tasmania © Tourism Tasmania
Perjalanan menyusuri pesisir berlanjut hari ini di sepanjang pantai yang jauh lebih indah sejauh 14 kilometer (8,5 mil). Setelah menikmati makan siang di bawah naungan mercusuar granit, Anda akan berjalan menuju Bay of Fires Lodge yang eksklusif. Menatap ke arah lautan yang berada 40 meter (131 kaki) di bawahnya, penginapan pemenang penghargaan ini menambah keindahan dalam perjalanan Anda. Penginapan ini satu-satunya bangunan di sepanjang pantai sejauh 20 kilometer (12 mil) dan menyajikan pemandangan ke perairan dari dua paviliun kaca. Singkirkan kepenatan Anda dengan melakukan perawatan di spa penginapan sebelum menikmati makan malam lengkap dengan anggur dan bir Tasmania.
Hari 12: Bay of Fires Lodge Walk
Bay of Fires Lodge spa, Bay of Fires, East Coast, Tasmania © Tourism Tasmania
Hari ini, waktunya bagi Anda bersantai menikmati kegiatan air dengan naik kayak di Ansons River dan Ansons Bay yang berkelok-kelok. Mengayuh kayak di sini menawarkan perpektif lanskap yang benar-benar berbeda, sebelum Anda menyusuri bukit pasir kembali ke penginapan. Lanjutkan kegiatan di air hari ini dengan berenang di lautan, atau mungkin perawatan spa lainnya, lagipula, Anda melakukan kegiatan lebih dari biasanya.
Hari 13: Bay of Fires Lodge Walk ke Launceston
Cataract Gorge, Launceston, Tasmania © Tourism Tasmania
Pada hari terakhir di Bay of Fires Lodge Walk, hanya dengan berjalan sejauh empat kilometer (2,5 mil) dari penginapan sebelum Anda berkendara kembali ke Launceston, singgahlah di butik Apogee Vineyard, yang memproduksi satu anggur asli perkebunan ini dari anggur panenannya. Anda masih memiliki waktu untuk mandi di kamar Anda di Grand Chancellor Hotel sebelum menuju Seaport, tempat sejumlah restoran dan bar berjejer di tepian North Esk River. Singgahlah di Mudbar untuk menikmati bahan makanan segar khas Tasmania yang dipadukan dengan rasa Asia.
Hari 14: Launceston
Stillwater restaurant, Launceston, Tasmania © Tourism Tasmania
Di pagi hari, telusuri Cataract Gorge, jurang dikelilingi tebing yang membentang seperti keliman di sepanjang Launceston - jalan kembali ke Duck Reach memerlukan waktu sekitar 90 menit. Rencanakan sore hari Anda dengan mencicipi anggur di Tamar Valley, yang terletak di utara Launceston. Mulai kegiatan Anda di tepian barat dengan menikmati makan siang di restoran Barrel Room yang ada di Vélo Wines, dijalankan oleh mantan pesepeda Olimpiade, kemudian nikmati chardonnay atau riesling di bawah pepohonan di Goaty Hill Wines. Anda bisa menyeberang sungai dan mencicipi minuman anggur bersoda di Jansz Wine Room sebelum kembali ke Launceston untuk makan malam di Stillwater, yang terletak di dalam sebuah pabrik tepung tahun 1830 yang terbengkalai. Restoran ini dibangun untuk menampilkan makanan dan minuman yang bersumber dari bahan lokal, dan dianggap sebagai salah satu restoran terbaik di Tasmania. Dari sini Anda bisa naik pesawat ke Melbourne, Sydney, atau Hobart atau menghabiskan beberapa hari lagi untuk menjelajahi lebih dalam Tamar Valley Wine Route.
