首次到訪澳洲的指南

到墨爾本（Melbourne）享受白咖啡

即使維多利亞州首府不是全球咖啡館之鄉，也絕對是澳洲咖啡館的集中地。這裡誕生了澳洲給咖啡愛好者的禮物： 白咖啡（以特濃咖啡為基底，配以蒸煮牛奶，減少了意式泡沫咖啡的奶泡）。白咖啡是墨爾本的招牌咖啡。墨爾本還引領全球咖啡趨勢，城內咖啡師、咖啡館老闆及咖啡專賣店無時無刻都在研究新穎的咖啡調配和品味方法。 您可以試試自行調配咖啡（deconstructed coffee，牛奶、咖啡和熱水分別裝在不同杯）、防彈咖啡（配搭有機牛油），或者加入鮮榨青檸汁的特濃咖啡（出奇地好喝）。遊走時尚郊區費茲羅伊探索店面充滿裝飾藝術的咖啡館，還有隱藏在市中心橫街窄巷和布朗斯威克（Brunswick）附近改建倉庫的咖啡館。有些咖啡館自己烘焙咖啡豆，如Code Black。

遊覽澳洲歷史悠久的岩石藝術

澳洲的原住民是世上現存古老文化之一的守護者，體驗澳洲原住民人文藝術等悠久傳統應該是各旅客必做之事。您可能永遠無法完全理解原住民與澳洲大陸的淵源，但您可以親身到北領地卡卡杜國家公園感受一下。卡卡杜國家公園蘊藏著部份澳洲最壯觀的原住民岩石藝術，這些岩畫具逾20,000年歷史。岩石藝術記載著史上不同時期的原住民生活，讓人獲得深刻見解。參觀烏比爾（Ubirr）及諾爾朗吉（Nourlangie）一些主要畫廊，還能看到其他國家／地區都沒有的東西。卡卡杜（Kakadu）亦有許多美麗如畫的漫灘和死水潭，還孕育著各種各樣的鳥類。

攀登（或漫步在）悉尼海港大橋（Sydney Harbour Bridge）

大多數旅客都知道悉尼海港大橋長什麼樣的，但當您橫過大橋，正如許多悉尼上班族每天都在做的事情，不僅能將令人讚嘆的港灣景色盡收眼底，還能感受這座橋是如何與悉尼生活融為一體。 這座橋將摩天大廈林立的城市中心與柯里比（Kirribilli）附近地區連接起來；這是個隱世郊區，景觀是城內一流。 您可先在歷史悠久的郊區岩石區（The Rocks）停留一會，這裡有很多囚犯有份建造的建築和市場，然後再從市中心橫越大橋，到柯里比探索林林種種的咖啡館（如隱藏在倉庫裡的貨櫃Bay 10 Espresso，是許多人的最愛）和餐廳（推介Stir Crazy，那裡有價錢相宜的美味泰菜）。 如果您比較熱愛驚險刺激的活動，可以隨BridgeClimb攀上悉尼海港大橋最高處，飽覽波光粼粼的港灣無與倫比的醉人景觀。

參觀悉尼歌劇院（Sydney Opera House）

悉尼歌劇院是悉尼著名地標之一，既是建築史上的傑作，亦是悉尼海港文化生活的核心地帶。悉尼歌劇院舉辦無數戲劇、講座、音樂會，當然還有歌劇，您甚至可以到歌劇院內部參觀。遊覽後台，走進悉尼歌劇院眾多音樂家和表演者逗留過的走廊和綠色房間。您還將了解為何這座建築會成為悉尼人的焦點，還有僅在歌劇院外面拍幾張照片不會拍得出來的秘密。導賞團結束時，可到港灣熱門的Opera Bar或Opera Kitchen喝一杯或吃點東西。

在城市海灘暢泳

一個世界城市擁有如此多的迷人海灘，而且距離市中心只有幾分鐘的路程，是非常罕見的。在悉尼，離開市內酒店後只需25分鐘，就能夠在最受歡迎的海灘如邦迪海灘或曼利海灘（Manly Beach）暢泳。 海灘是這邊生活不可或缺的一環：很多悉尼人早上一起床，喝杯咖啡，就會先到海灘游泳，之後才去上班。在邦迪海灘時，不妨在Speedos Café咖啡館喝杯游泳後咖啡。這間咖啡館是以起源於1914年的著名澳洲游泳產品品牌命名。

墨爾本的熱門景點

澳洲音樂界直接反映了當地文化，墨爾本是澳洲的現場音樂之都。在這裡，您可以聽盡以政治為軸心的澳洲嘻哈音樂和我們常年流行的酒吧搖滾，這種風格產生了INXS和Midnight Oil等樂隊。在熱血沸騰的音樂場地170 Russell看場演出，在位於布朗斯威克北部郊區的倉庫酒吧展館Howler看嘻哈表演，或者到聖科達海邊具歷史意義的宮殿劇院看齣有大明星坐陣的精彩演出。

在酒店qualia盡享奢華的晚上

qualia 經常被譽為世上最豪華的海灘度假村，在獨特迷人的環境提供優質的奢華體驗。在熱帶漢密爾頓島的原生樹膠樹林中，客人可以期待澳洲式熱情款待、精緻的餐飲、一流的水療，和就在門前的大堡礁（Great Barrier Reef）。客人可以在度假村隨意一個游泳池享用雞尾酒放鬆身心，亦可以玩一下水上活動，到珊瑚礁探險，或在18洞漢密爾頓島高爾夫球會打打球，地點就在度假村旁邊，有其自己所屬的島嶼。

參觀大堡礁

在大堡礁可以體驗的活動實在太多 — 您可以在五彩繽紛的珊瑚礁附近浮潛和潛水，搭乘直升機或者海上飛機欣賞絕世美景，在清澈無邊的大海搭乘雙體船或快艇，或甚直接在上面睡個好覺。 無論哪項活動都能讓您用獨特而難忘的方式感受和欣賞大堡礁的海洋生命和繽紛色彩。 您可從奢華舒適的聖靈群島、熱帶城市開恩茲（Cairns）、海灘小鎮班達伯格（Bundaberg）和昆士蘭海岸很多地方前往這迷人的大堡礁。從開恩茲或道格拉斯港（Port Douglas）出發，可與小鬚鯨一起游泳。這些多日遊旅遊團帶您沿著海岸線前往蜥蜴島（Lizard Island），一路上有許多值得停留的景點，能夠與非常熱情好奇的小鬚鯨一起游泳，還能到大堡礁一般不開放予公眾的海域浮潛和潛水。

參觀戴恩樹雨林（Daintree Rainforest）

從大堡礁回來會經過美麗異常的戴恩樹原野，這裡的熱帶雨林具1億6500萬年歷史，古老又雄偉，是電影導演占士金馬倫作品阿凡達（Avatar）的靈感來源。這處世界遺產位於開恩茲以北1.5小時車程，從莫斯曼峽谷（Mossman Gorge）開始，一直向北延伸至澳洲海岸。戴恩樹雨林有無數古色古香、風景如畫的步道，您可以徒步穿越叢林，亦可以從滑索滑過雨林樹冠，乘船沿著戴恩樹河（Daintree River）巡遊，尋找鱷魚，還可以在莫斯曼峽谷薄荷綠色的清澈河水裡游泳（這處沒有鱷魚），或者隨土著導遊徒步踏上黃金時代走道（Dreamtime Walk）之旅，深入了解當地本土歷史文化。

與鯨鯊暢泳

寧格魯海洋公園（Ningaloo Marine Park）座落西澳北部海岸向外綿延260公里，這處孕育著多種珊瑚，在這裡您可以與世上最大型的魚類共游。鯨鯊實際上是移動緩慢的素食者（吃浮游生物），但重量超過20公噸（22噸）。在海裡看著它們毫不費力地在水中滑行，是必玩活動。 澳洲西部海岸是世上唯一如此龐大數量的鯨鯊定期群聚的地區，這個珊瑚礁亦容易到達。

體驗珀斯的「週日情懷」（Sunday session）

「週日情懷」指一週結束必須喝杯輕鬆午後飲料的時間，最適合在陽光底下享用。這個喝酒時段由珀斯的地區酒吧推動，讓珀斯居民繞過市內嚴格的許可法喝酒（20世紀中旬，市中心不容許喝酒）。如今，週日在市中心喝酒是合法的，但「週日情懷」仍然是深受珀斯居民愛戴的傳統。要找到受歡迎酒吧並不困難，因為珀斯到處都是，但特別受歡迎的可算是高級海邊別致的The Shorehouse，位於Swanbourne。 同樣值得一試的還有The Lucky Shag，位於伊莉莎白碼頭（Elizabeth Quay）市內新發展地段。

在日出和日落時份到訪烏魯魯（Uluru）

在烏魯魯（Uluru）日出和日落時分拍照都無必要使用濾鏡。每天總有兩段時間，在時間推進下，映照天際的顏色都在轉變，從鮮橙色到深橙色，再到深紅色，還有每層漸變色不停變化，非常難忘。您可以參加日出旅遊團，日落時在沙丘漫步，或者在艾爾斯石度假村（Ayers Rock Resort）預訂享用「寂靜之聲」露天晚餐。

駛在最美公路大洋路（Great Ocean Road）

大洋路距離墨爾本西南方不到兩小時車程，彎彎曲曲的公路和路邊沿海岩層造就澳洲著名的公路旅程之一。在這條延綿蜿蜒的海岸線不難見到巨浪鞭打岸邊，著名的貝爾斯海灘（Bells Beach）在專業滑浪界被譽為每年比賽旅程中較具挑戰的比賽場地。探索托爾坎（Torquay）和洛恩（Lorne）的海邊村莊，參觀Great Ocean Road Chocolaterie，萬勿錯過飽經侵蝕又氣勢宏偉的石灰石柱十二門徒石。 這些石柱和岩層很值得拍下放上社交平台。十二門徒石持續被海水侵蝕，不斷在變。

走到酒杯灣（Wineglass Bay）

塔斯曼尼亞菲欣納半島由鏽紅色的岩石、明淨的海灣、壯麗的哈澤德（Hazards）山脈構築而成，是澳洲其中一處隱藏著無數令人忘不了的美麗海灘。酒杯灣是具質樸田園風情的海灘，形狀像葡萄酒杯，可以說是塔斯曼尼亞東海岸最著名的自然景點。到酒杯灣需要在粉紅花崗岩群峰之間徒步30分鐘，還得穿過原始桉樹林，但這自然景觀和原始海岸絕對值回票價。 留意海灘上友好的袋鼠。

品嚐新鮮去殼的塔斯曼尼亞生蠔

澳洲南部島嶼塔斯曼尼亞州孕育著世上最好吃的蠔，在許多地方都可以吃到踏在這處的石上採集的蠔。 巴麗拉灣生蠔廠就是新鮮供應蠔的地點之一，距離荷伯特（Hobart）機場僅五分鐘車程。另一選擇是位於荷伯特的Franklin，那裡有時令菜色，同樣能品嚐新鮮塔斯曼尼亞生蠔。

在酒窖一嚐巴羅莎（Barossa）紅酒

自19世紀以來，南澳巴羅莎谷一直在生產該國最優質的紅酒，包括馳名國際的Penfolds Grange。 這個創新葡萄酒產區將歐洲葡萄酒釀造技術應用於當地氣候和土壤，在此過程中創造了出獨特的澳洲風味，往往是著名的風土味道。這也是地球上最古老的葡萄園所在地。受惠於僻靜地理位置，免遭 葡萄根瘤蚜蟲（Phylloxera）侵襲。 葡萄根瘤蚜蟲在19及20世紀席捲全球多個葡萄園。您可以向酒窖釀酒師要求試喝紅酒，如創新的Two Hands，或備受推崇的Wolf Blass。

在阿德萊德中央市場（Adelaide Central Market）盡情購買當地食材

阿德萊德中央市場位於南澳首府正中央，是購買只有澳洲出產的食材的好地點之一。在歷史悠久、古色古香的建築裡中，您可以在Something Wild店舖親嘗袋鼠肉、水牛肉或鴯鶓肉，在店舖Kangaroo Island體驗來自南澳的優質芝士和紅酒，也可在眾多咖啡館挑選一間，例如Zedz Café，坐下來喝杯澳洲特產白咖啡。

到訪澳洲國會大廈

過去數年，澳洲首都坎培拉從普通政府市鎮變成吸引人的首都。坎培拉是世上少數專門打造成國家首都的城市，位於悉尼和墨爾本（兩個爭奪榮譽的城市）之間。前幾年開始，坎培拉隨著精品啤酒廠、小酒吧和令人期待的開發項目增長而蓬勃發展。有關項目包括野生動物酒店Jamala Wildlife Lodge，在這間酒店，您可以在一玻璃之隔睡在國家動物園（National Zoo）其他動物住客旁邊。 您還應該考慮參加國會大廈賞導團。 那是現代建築風格的代表範例。