別具意義的合家歡美食體驗

由Lindy Alexander撰寫

在澳洲旅遊的家庭總會找到很多樂趣，由跟隨原住民導遊用傳統方法捕捉泥蟹，以至第一次試食用駱駝奶製的雪糕，澳洲各地提供數十種讓全家大小一齊享受的獨特美食體驗。這些美食體驗定會讓家中的大人和小孩的心靈和肚子都填得滿滿。

The Humble Dumpling餐廳 

很多亞洲菜式（包括餃子）傳統上都是和家人和朋友圍坐桌旁一起準備的。廚師Angie Chong歡迎有興趣的家庭來到The Humble Dumpling餐廳，參加她主持的烹飪班，延續這個傳統。同孩子一起到餐廳的菜園走走，親手採摘蔬菜和香草，例如塌棵菜、黃芽白、韭菜和蔥作餃子餡，跟著便可準備好麵團，製作精美餃子了。

Sunny Ridge餐廳 

每年11月至4月都是前往摩寧頓半島（Mornington Peninsula）陽光嶺（Sunny Ridge）的陽光士多啤梨農場採摘士多啤梨的季節。這是最好玩的全家齊齊尋寶遊戲，農場提供每人一個盛器，讓大家可以裝滿最甜美多汁的士多啤梨帶回家。四歲以下小童更可免費進入士多啤梨田圃內。置身澳洲本地種植的農作物之中，與家人共度美好亦美味的時光，讓彼此的關係更加密切。

The Meat Room餐廳 

在The Meat Room餐廳捲起衣袖，跟隨肉販James Mele學習製作美味的香腸。Mele的香腸製作班歡迎全家參加，參加者會探索如何使用新鮮香草和香料，創出各種不同味道，然後把餡料拌勻放進香腸內，帶回家後便可享受終極的家庭燒烤大餐。這絕對是不容錯過的家庭美食體驗，讓各人了解食物如何從農場去到餐桌上。

Blue Tree蜂蜜農場 

如果您一家都嗜甜，便應該啟程去到吉普斯蘭（Gippsland）南部，參觀Blue Tree蜂蜜農場。這間獨特的農場門市店歡迎大小年紀的兒童觀看蜂巢，及品嚐多種有特別澳洲風味的蜜糖，例如赤桉樹味、黃桉樹味和橙花味。店內亦可購買用該農場（或當地其他農場）所種食材製成的果醬、啫喱糖、蜜餞和醬料。

Cornersmith餐廳

沒有甚麼會比新鮮出爐的麪包更香氣四溢。您可參加在Cornersmith餐廳舉辦、長三小時的家庭烘麪包班，製作三種代表世界不同地方色彩的著名麪包—愛爾蘭蘇打麵包（soda bread）、意大利利古里亞佛卡夏麵包（focaccia），和用鷹嘴豆粉做的法國麪包（socca）。Cornersmith餐廳非常著意採用來自社區、以合乎道德手法栽種的農產品，和可持續性原則，讓學生們不論年紀都學到製作麪包以外的生活態度。

參觀Junee甘草糖及朱古力工廠

特別喜愛朱古力的家庭會極之享受參觀位於新南威爾士州偏遠地區Junee鎮的Junee甘草糖及朱古力工廠。朱古力工廠坐落於一個歷史悠久的磨坊，參觀者可在工廠內見到甘草糖的製作過程—如何煮好、冷卻，然後切成厚厚的長條形。之後報名參加零食製作班，學習製作一款澳洲熱門零食：岩石路甜點—內有棉花糖和糖果等的朱古力塊。

Bilpin Springs果園

每年二月至六月之間，在悉尼西面壯麗的藍山（Blue Mountains）上的果園，到處都是果實纍纍的果樹。當您參觀Bilpin Springs果園的時候，可以採摘11種不同蘋果種類，包括Braeburn和Bramley等名種蘋果。這確是非常有益健康的家庭一日遊。

短程流浪文化冒險之旅 

在昆士蘭北部莫斯曼峽谷（Mossman Gorge）附近參加由庫庫雅拉尼原住民導遊帶領的短程流浪文化冒險之旅（Walkabout Cultural Adventures），品嚐時令叢林食物，及試試自己的身手，用傳統的魚叉捕捉泥蟹。您的家人不單可以品嚐到可口的本地海產（至少是享受充滿樂趣的捕捉過程），更可目睹庫庫雅拉尼族人如何與雨林環境和諧相處，這會讓您和家人上了重要的一課，確是個饒有意義的體驗。

考驗角水果農場 Cape Trib Fruit Farm

位於考驗角心臟地帶的考驗角水果農場（Cape Trib Farm）到處蒼翠碧綠，種有70多種熱帶水果，包括火龍果和山竹。當您駕車穿越迷人的戴恩樹雨林（Daintree Rainforest）時，途中要乘坐汽車渡輪跨過戴恩樹河（注意水面可能有鱷魚），您亦可能會見到鶴鴕（一種身型龐大、不能飛的雀鳥）。因此，前往考驗角水果農場的旅程本身已足以成為全家的終極歷險之旅。您抵達農場後，或會找到些新的水果口味。

Summer Land Camels駱駝農莊

Summer Land Camels駱駝農莊位於昆士蘭州美景環區（Scenic Rim）滿目蒼翠的山谷和連綿山脈之中。前往這駱駝農莊，讓家人度過新奇刺激的一日遊，體驗全球最大規模野生駱駝訓練中心，參觀駱駝芝士和意大利雪糕製作過程，甚至可以試騎性情温馴的駱駝。對於愛護動物的家庭，不論年齡的家人都會喜歡這充滿異國風情的互動美食體驗。

松露節 

告訴您的孩子，每年隆冬在坎培拉地區舉行的松露節（Truffle Festival）中，松露的重要性遠勝過朱古力。帶齊禦寒衣物，準備好跟松露尋犬一起展開刺激的旅程，找尋這些藏在泥土下的美食。或是到坎培拉一些頂級松露農場兼餐廳，品嚐松露比薩餅。

阿圭瑞安廚房烹飪教室

幾乎所有阿圭瑞安廚房烹飪教室（The Agrarian Kitchen Cooking School）需要的食材均來自屬於這美麗的廚房的菜園和農場。參加這裡的烹飪班是很好的合家歡活動，更可讓年紀較大的孩子透過遊歷塔斯曼尼亞（Tasmania），親身領略《紀老友：原味澳洲》（Paddock to Plate）中「從產地到餐桌」的概念，品嚐剛取自牧場的新鮮食物是多麼美妙（並且符合可持續性原則）。

動物追蹤

正在前往北領地（Northern Territory）著名的卡卡杜國家公園（Kakadu National Park）的途中嗎？讓全家有個難忘體驗，齊來參加動物追蹤（Animal Tracks）之旅。大家攀上側面開放的遊獵車，一起探索公園內到處都是野生動物的濕地，和熱帶大草原林地。總部設於Cooinda的公司每年六至九月營辦適合家庭參加的行程，一家大小可一起追尋傳統叢林食物，然後在日落時，參與原住民營火大會，烹煮當日尋獲的叢林食物。

布恩塞德有機農場

您的孩子知道他們的早餐來自哪裡嗎？他們在布恩塞德有機農場（Burnside Organic Farm）住宿一晚後，便會清楚知道，因為農場主人Lara和Jamie McCall會在早上帶領農場客人參觀農場，到處走走，一起幫忙餵飼豬、牛、鵝和雞。跟著便參觀菜園和看蜂巢，然後客人便可回到平房享用早餐籃內、從農場新鮮採摘的各種農產品。