가족들을 위한 뜻깊은 미식여행

글쓴이: 린디 앨릭잰더(Lindy Alexander)

가족 단위 여행객들에게 호주는 정말 보물 창고 같은 곳입니다. 원주민 가이드와 함께 전통적 방식으로 즐기는 머드 크랩 사냥부터 생애 첫 낙타 우유 아이스크림 시식까지, 호주에는 전국 어디서든 가족들과 함께 즐기 좋은 독특한 음식 체험이 정말 많습니다. 맛좋은 음식들과의 만남은 어른, 아이 할 것 없이 마음과 배를 모두 든든하게 채워줍니다.

더 험블 덤플링 

만두도 그렇듯이, 아시아 요리들 중에는 전통적으로 가족이나 친구들과 테이블에 둘러 앉아 함께 만드는 요리들이 많습니다. 셰프 앤지 총(Angie Chong)은 더 험블 덤플링(The Humble Dumpling)에서 진행하는 요리 수업에서 가족들을 초대해 이러한 전통을 재현합니다. 아이들과 함께 구내 정원을 산책하면서 탓소이, 웜복, 부추, 쪽파 등 만두속에 넣을 야채와 허브를 직접 딴 다음, 반죽을 해서 섬세하고 맛있는 만두를 만들어 보세요.

서니 리지 

아름다운 모닝턴 페닌슐라(Mornington Peninsula)에 위치한 서니 리지 스트로베리 팜(Sunny Ridge Strawberry Farm)에서 11월부터 4월까지는 딸기 수확기입니다. 농장에서 주는 용기에 과즙이 꽉 찬 딸기를 채워서 집에 가져갈 수 있어, 가족이 함께 하면 정말 재미있는 최고의 보물 찾기 놀이입니다. 게다가, 4세 미만 아이들은 딸기밭 입장이 무료입니다. 호주의 맛있는 직접 재배 농산물을 즐기면 가족들과 즐거운 시간을 갖는 아름답고 맛있는 방법입니다.

더 미트 룸 

더 미트 룸(The Meat Room)에서 팔을 걷어붙이고 도축 전문가 제임스 멜(James Mele) 씨와 함께 소시지를 그렇게 맛있게 만든 것이 정확하게 무엇인지 배워 보세요. 멜 씨의 가족 대상 소시지 만들기 수업 참가자들은 신선한 허브와 양념을 사용한 다양한 맛 조합에 대해 배운 다움, 각자 자신만의 소시지 속을 만들어 집에 가져가서 진정한 가족 바비큐를 즐길 수 있습니다. 팜투테이블(농장 직송 식재료) 방식에 대해 관심이 많은 가족이라면 놓치고 싶지 않은 체험일 것입니다.

블루 트리 허니 팜 

단 것을 좋아하는 가족이라면 남부 깁스랜드(Gippsland)에 있는 블루 트리 허니 농장(Blue Tree Honey Farm) 방문을 추천합니다. 아이들은 나이에 관계 없이 누구나 벌집을 관찰하고, 레드 검, 옐로우 박스, 오렌지 블로썸 등, 이곳에서 생산하는 여러 호주 고유 풍미의 꿀을 맛볼 수 있는 독특한 농산물 직판 매장입니다. 이 농장에서 재배하거나 다른 주변 농장에서 가져온 농산물로 만든 잼, 젤리, 프리저브 및 소스도 판매하고 있습니다.

코너스미스

갓 구운 빵 만큼 좋은 냄새가 나는 것도 드뭅니다. 코너스미스(Cornersmith)에서 가족들을 대상으로 진행하는 3시간 수업에 참가하시면 아일랜드식 소다 브레드, 리구리아식 포카치아, 프랑스식 소카(병아리콩 플랫브레드) 등 전 세계 빵 세 가지를 만들어 볼 수 있습니다. 하지만 코너스미스는 지역 사회, 윤리적 방법으로 조달한 농산물, 친환경을 강조하기 때문에 어른, 아이 할 것 없이 모든 학생들은 단순히 빵 만드는 방법만 배우는 것이 아닙니다.

 주니 리커리시 앤 초콜릿 팩토리

초콜릿을 좋아하는 가족이라면 뉴사우스웨일스 소재 소도시 주니(Junee)에 있는 주니 리커리시 앤 초콜릿 팩토리(Junee Licorice & Chocolate Factory)가 정말 마음에 드실 겁니다. 옛 제분소 건물에 자리잡고 있는 공장을 견학하면서 리커리시(감초)를 익혀서 식힌 다음 두껍고 긴 조각으로 만드는 공정을 살펴볼 수 있습니다. 그런 다음 호주인들의 인기 간식, 로키 로드 만들기 수업에 참여해 보세요. 로키 로드는 마시멜로우와 당과로 속을 채운 초콜릿 슬라이스입니다.

빌핀 스프링스 오차드

2월부터 6월까지, 시드니 서쪽에 위치한 웅장한 블루 마운틴(Blue Mountains) 소재 과수원들은 과일들로 넘쳐납니다. 빌핀 스프링스 오차드(Bilpin Springs Orchard)에서는 브레이번(Braeburn), 브램리(Bramley) 같은 전통 품종을 포함해, 11가지가 넘는 다양한 품종의 사과를 수확할 수 있습니다. 이것이야 말로 정말 건강한 가족 나들이가 아닐까요?

워크어바웃 컬처럴 어드벤처스 

퀸즐랜드 북쪽, 모스맨 협곡(Mossman Gorge) 근처에서 쿠쿠 얄란지(Kuku Yalanji) 원주민 가이드가 이끄는 워크어바웃 컬처럴 어드벤처스(Walkabout Cultural Adventures) 투어에 참여해 제철 부시 터커를 맛보고, 전통 작살 사용하는 머드 크랩 사냥법을 배워보세요. 가족들은 맛있는 현지 식재료로 만든 요리를 맛볼 수 있을 뿐 아니라(못 잡더라도 잡으려고 하면서 재미있는 경험을 할 수 있습니다), 열대우림 환경과 조화를 이루면서 살아가는 쿠쿠 얄란지 원주민들의 전통을 체험하면서 온가족이 중요한 교훈을 배우고 뜻깊은 경험을 할 수 있습니다.

케이프 트립 프룻 팜

케이프 트리뷸레이션(Cape Tribulation)의 심장부에 위치한 푸르른 케이프 트립 팜(Cape Trib Farm)에서는 용과부터 망고스틴까지, 70여 종의 열대 과일들이 자라고 있습니다. 카 페리를 타고 데인트리 강(Daintree River)을 따라 내려가는 구간(악어를 잘 살펴보세요), 차를 타고 데인트리 열대우림(Daintree Rainforest)을 통과해 이동하면서 환상적인 경치를 구경하다가 운이 좋으면 화식조(cassowary, 날지 못하는 거대한 새)를 만날 수 있는 구간이 포함된 여정으로, 거기까지 가는 길만으로도 최고의 가족 어드벤처라고 할 수 있습니다. 농장에 도착해 과일을 맛보면 첫 만남에 마음에 드는 과일들을 만나실 수도 있습니다.

썸머 랜드 캐멀즈

썸머 랜드 캐멀즈(Summer Land Camels)는 퀸즐랜드 시닉 림(Scenic Rim)의 푸르른 계곡과 완만한 구릉 지대 사이에 위치해 있습니다. 색다른 가족 나들이를 생각하신다면 세계 최대 규모의 야생 낙타 훈련 센터를 둘러보고, 낙타 치즈와 젤라토 생산 공정을 견학하고, 순한 동물 낙타 타보기 체험까지 할 수 있는 썸머 랜드 캐멀즈 방문을 추천합니다. 나이에 관계 없이 동물을 좋아하는 가족이라면 동물과의 교감이 있고 이국적인 음식을 체험해 볼 수 있어 무척 마음에 드실 겁니다.

송로 버섯 축제 

캔버라 지역에서 한겨울에 열리는 송로 버섯 축제(Truffle Festival)에 참가해 아이들에게 초콜릿 트러플 말고 송로 버섯 트러플도 있다는 것을 가르쳐 주세요. 따뜻한 옷을 챙겨, 땅 속에 숨어 있는 이 진미를 잘도 찾아내는 송로 버섯 사냥개와 함께 하는 신나는 송로 버섯 사냥에 참가해 보세요. 아니면 캔버라 최고의 송로 버섯 농장과 레스토랑에서 송로 버섯 피자를 맛보는 것도 특별한 경험이 될 겁니다.

어그래리언 키친 쿠킹 스쿨

디 어그래리언 키친 쿠킹 스쿨(The Agrarian Kitchen Cooking School)에서 진행되는 요리 교실에서 필요한 재료는 거의 모두 아름다운 키친 정원과 농장에서 가져옵니다. 온가족이 즐길 수 있는 재미있는 경험일 뿐 아니라, 고학년 아이들에게는 섬으로 이루어진 주 태즈메이니아(Tasmania)를 방문하는 동안 패독 투 플레이트(paddock-to-plate) 음식의 미를 직접 배워볼 수 있는 좋은 기회를 선사합니다.

애니멀 트랙스

노던 테리토리의 유명한 카카두 국립공원을 방문할 계획이신가요? 애니멀 트랙스(Animal Tracks)에서 진행하는 투어에 참여해 측면이 열린 사파리 차를 타고 공원 안의 야생동물로 가득한 습지대와 열대 사바나 숲지대를 탐험하면서 가족들과 즐거운 추억을 쌓아보세요. 이 쿠인다(Cooinda) 회사에서는 6월부터 9월까지 가족들이 함께 전통적인 부시 식량을 사냥 및 수집한 다음, 해질녘이 되면 모두 원주민 캠프파이어에 모여 부시 음식을 함께 요리해 먹는 체험을 진행하고 있습니다.

번사이드 오가닉 팜

아이들이 아침식사로 먹는 음식이 어디서 오는지 알고 있나요? 번사이드 오가닉 팜(Burnside Organic Farm)에서 하룻밤 묵고 나면 확실히 알 수 있을 겁니다. 투숙객들은 아침에 일어나면 농장 주인 부부 라라 & 제이미 맥콜(Lara and Jamie McCall) 씨와 함께 농장 안 아침 산책을 하면서 돼지, 암소, 거위, 닭들을 먹이는 일을 거들 수 있습니다. 이어서 채소밭과 벌집을 둘러본 다음, 다시 숙소로 돌아와 농장에서 방금 가져온 신선한 농산물로 가득한 아침식사 바구니로 든든한 아침식사를 합니다.