西澳州羅特尼斯島Rottnest Cruises，一對情侶在船上享用海鮮©澳洲旅遊局

西澳州羅特尼斯島的Rottnest Cruises©澳洲旅遊局

品味澳洲頂級海鮮的必到之地

橫跨整個海岸線，澳洲以其豐富多變、鮮味滿載的海鮮聞名。以下精選多個品嚐頂級海鮮的好去處。

澳洲鱸魚

北領地達爾文的鯛魚岩

北領地達爾文的鯛魚岩©北領地旅遊局

澳洲鱸魚

地點：北領地達爾文

澳洲鱸魚是當地的大型熱帶鱸魚品種，常見於澳洲北部海域，因其味道清淡帶牛油香味、肉質結實細嫩而深受澳洲人喜愛。喜歡釣魚的旅客可到達爾文（Darwin），乘坐包船的港口或外海郵輪，試試能否親手釣到巨型澳洲鱸魚。或可前往鯛魚岩（Snapper Rocks）的餐廳，品嚐以澳洲鱸魚入饌的創意菜式。

達爾文享受美酒佳餚的最佳去處

以下貼士可助您品嚐頂端地帶的風味精髓。

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從高空俯瞰參加了南澳州艾爾半島哥芬灣體驗之旅的旅客在清澈湛藍海水中的養蠔架間涉水而行©林肯港市議會/Kinship Productions

一位參加了南澳州艾爾半島哥芬灣體驗之旅的旅客拿著載滿冰鎮生蠔的托盤坐在海邊©南澳州旅遊局

南澳州艾爾半島哥芬灣體驗之旅©澳洲旅遊局

南澳州艾爾半島哥芬灣體驗之旅©林肯港市議會/Kinship Productions

南澳州艾爾半島的哥芬灣體驗之旅©南澳州旅遊局

生蠔

地點：南澳州哥芬灣

深受追捧的哥芬灣（Coffin Bay）生蠔常見於全澳頂級餐廳的菜單上，但參加哥芬灣體驗之旅（Experience Coffin Bay），您可直接走到產地品嚐。跟著親切的蠔農走進艾爾半島（Eyre Peninsula）的海中，親手捕撈海中的鮮蠔，品嚐最鮮甜的滋味。配上一杯氣泡酒細味鮮蠔，又或者回到基地享用豐盛的海鮮午餐。

艾爾半島的必到吃喝熱門地點

計劃您的下一趟艾爾半島美食之旅。

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塔斯曼尼亞荷伯特Mures Lower Deck木桌擺放著新鮮連殼扇貝©Mures Lower Deck

塔斯曼尼亞荷伯特的Mures Lower Deck海邊餐廳與泊岸船隻倒映在海港水面上©Sam Shelley

塔斯曼尼亞荷伯特Mures Lower Deck©Mures Lower Deck

塔斯曼尼亞荷伯特的Mures Lower Deck©Sam Shelley

塔斯曼尼亞荷伯特Mures Lower Deck©Mures Lower Deck

扇貝

地點：塔斯曼尼亞荷伯特

荷伯特（Hobart）居民對扇貝情有獨鍾，這完全不難理解。扇貝肥美鮮嫩、味道細緻的時令季節由復活節一直延續到七月，期間在當地餐單可看到以新鮮即煮、香脆炸製，甚至是放進批內等的扇貝佳餚。家族經營的Mures位於荷伯特海濱，從樓上餐廳（Upper Deck）供應的精緻扇貝料理，到樓下餐廳（Lower Deck）氣氛較悠閒但同樣美味的香脆炸扇貝配薯條，選擇非常豐富。

塔斯曼尼亞州荷伯特的Pancho Villa Restaurant and Bar©Osborne Images

荷伯特九大最佳餐廳

到訪荷伯特的頂級餐廳，品嚐以塔斯曼尼亞新鮮食材炮製的馳名菜式。在享用新派菜餚的同時，亦可欣賞荷伯特的海濱景色或城市風光。

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兩位參加了西澳州羅特尼斯島Rottnest Cruises的旅客在船上手持新鮮捕獲的龍蝦©澳洲旅遊局

一位旅客在西澳州羅特尼斯島手持盛有現撈龍蝦的餐碟，眺望遼闊海洋©Rottnest Cruises

西澳州羅特尼斯島的Rottnest Cruises©澳洲旅遊局

西澳賽凡提斯的龍蝦工廠©龍蝦工廠

西澳州羅特尼斯島的龍蝦©Rottnest Cruises

龍蝦

地點：西澳州珀斯

從珀斯向北開車兩小時，就會抵達悠閒的度假小鎮賽凡提斯（Cervantes），當地的龍蝦工廠（Lobster Shack）以鮮嫩多汁、廣受推崇的西澳石龍蝦聞名。這裡最吸引的地方，就是可在海濱露台上品嚐以燒烤、清蒸或製成龍蝦卷等多種方式烹調的龍蝦。如果您計劃前往附近的羅特尼斯島（Rottnest Island），就絕不能錯過乘坐Rottnest Cruises親手捕撈新鮮龍蝦的體驗。

珀斯/Boorloo指南

珀斯讓您盡享兩個美麗世界：您可以流連於鋪滿柔軟幼沙的海灘或景致宜人的公園，亦可沉醉於城中的可愛小酒吧、創意餐廳和精心鋪排的街頭藝術之中。

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位於新南威爾士州悉尼的悉尼魚市場碼頭排滿一排排的太陽傘，旁邊的港灣泊滿船隻©新南威爾士州旅遊局

一群人在新南威爾士州悉尼的悉尼魚市場碼頭上席地而坐享用新鮮海鮮©新南威爾士州旅遊局

新南威爾士州悉尼的悉尼魚市場©新南威爾士州旅遊局

新南威爾士州悉尼皮爾蒙特的悉尼魚市場©新南威爾士州旅遊局

新南威爾士州悉尼的悉尼魚市場©新南威爾士州旅遊局

巴爾曼琵琶蝦

地點：新南威爾士州悉尼

不要讓巴爾曼琵琶蝦（Balmain Bug）這個名字將您嚇倒。這種生活在熱帶海域的甲殼類其實與龍蝦相近，並常見於澳洲南部海域。在悉尼魚市場（Sydney Fish Market），一年四季都能找到野生捕撈的新鮮美味巴爾曼蟹蝦，這裡熱愛海鮮旅客到訪這港口城市絕不錯過的朝聖之地。

悉尼指南/Warrane

悉尼（Sydney）擁有具標誌性的著名景點和美麗的海灘，是個令人難忘的旅遊勝地。

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一位參加了昆士蘭州戴恩樹雨林短程流浪文化冒險之旅的旅客拿著泥蟹©澳洲昆士蘭州旅遊及活動推廣局

從高空俯瞰三位參加了昆士蘭州戴恩樹雨林短程流浪文化冒險之旅的旅客在觀賞泥灘©澳洲昆士蘭州旅遊及活動推廣局

昆士蘭州一群參加了熱帶昆士蘭州北部道格拉斯港短程流浪文化冒險之旅的團友圍站在雨林中的營火前，旁邊有一條河©澳洲昆士蘭州旅遊及活動推廣局

昆士蘭州戴恩樹雨林短程流浪文化冒險之旅©澳洲昆士蘭州旅遊及活動推廣局

昆士蘭熱帶昆士蘭州北部道格拉斯港的短程流浪文化冒險之旅©澳洲昆士蘭州旅遊及活動推廣局

泥蟹

地點：昆士蘭道格拉斯港

泥蟹棲息於河口和沿海的紅樹林，因其體積和重身的雙鉗而備受推崇。參加短程流浪文化冒險之旅，您可學習以傳統方式捕捉和烹調泥蟹。走進戴恩樹雨林（Daintree Rainforest）的泥灘與紅樹林間探遊，如果幸運的話，可用魚叉捉到泥蟹，在海灘上即席享用一頓盛宴。

戴恩樹雨林指南

大衛艾登堡爵士稱這裡為「地球上最了不起的地方」，可想而知這樹林風景如何令人讚嘆。

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昆士蘭州黃金海岸漁民合作社的冰鎮鮮蝦、蟹與莫頓灣扇蝦©澳洲旅遊局昆士蘭州黃金海岸的漁民合作社©澳洲旅遊局

蝦

地點：昆士蘭黃金海岸

澳洲的夏日海鮮拼盤，沒有滿滿的新鮮本地鮮蝦就不算完整。全個澳洲多間餐廳的菜單上都能找到鮮蝦，但在昆士蘭南部海域出產的鮮蝦特別豐盛、肥美又帶甜味。在黃金海岸的漁民合作社（Fishermen’s Co-op），捕蝦船會在碼頭售賣剛捕獲並即煮的鮮蝦，最適合在海邊野餐或海灘燒烤時享用。

黃金海岸指南

從主題公園到購物，再由滑浪到原始雨林，這裡提供一些盡情享受黃金海岸的好方法。

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一位參加了塔斯曼尼亞荷伯特「海鮮誘惑之旅」的旅客在新鮮鮑魚上擠上檸檬汁，旁邊配上一杯白酒©Daniel Tran

一艘載著一群參加了塔斯曼尼亞荷伯特「塔斯曼尼亞海鮮誘惑之旅」旅客的郵船停泊在平靜水面上，船上眾人一邊喝啤酒一邊欣賞景色©塔斯曼尼亞旅遊局

鮑魚

地點：塔斯曼尼亞荷伯特

鮑魚一直是塔斯曼尼亞當地Palawa族飲食文化中的重要食材。如今，這款貝類的鮮甜滋味依然深受食家喜愛，而且以刺身方式品嚐更是一大享受。塔斯曼尼亞海鮮誘惑之旅（Tasmanian Seafood Seduction）行程由荷伯特（Hobart）出發，帶您前往南部海岸資源豐富的海域，讓您品嚐到海中即取、鮮味十足的黑唇鮑魚（Blacklip Abalone）和其他當地海鮮。