로트네스트 크루즈, 로트네스트 아일랜드, 서호주 © 호주정부관광청
호주 최고의 해산물을 맛볼 수 있는 곳
호주는 동서 해안 곳곳에서 세계 최고 수준의 해산물을 다양하게 즐길 수 있습니다 최고의 미식 체험을 할 수 있는 곳들을 소개합니다.
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바라문디
스내퍼 록스, 다윈, 노던테리토리
스내퍼 록스, 다윈, 노던테리토리 © 노던테리토리 관광청
스내퍼 록스, 다윈, 노던테리토리 © 노던테리토리 관광청
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바라문디
위치: 다윈, 노던테리토리
바라문디는 호주 북부에 서식하는 큰 열대 농어의 한 종류로, 담백하면서도 버터 같은 풍미와 탄탄하면서도 결이 살아있는 식감 덕분에 많은 호주 사람들이 즐겨 먹는 생선입니다. 낚시를 좋아한다면 다윈으로 향해 유람선이나 바다 낚시 투어에서 직접 "바라문디"를 낚아보는 특별한 경험을 해볼 수 있습니다. 또는 스내퍼 록스(Snapper Rocks) 같은 레스토랑에서 바라문디를 활용한 다채로운 요리를 맛보는 것도 좋습니다.
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굴
익스피리언스 코핀 베이, 에어 페닌슐라, 남호주 © 호주정부관광청
익스피리언스 코핀 베이, 에어 페닌슐라, 남호주 © 포트 링컨/킨쉽 프로덕션즈
익스피리언스 코핀 베이, 에어 페닌슐라, 남호주 © 남호주 관광청
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굴
위치: 코핀 베이, 남호주
인기 있는 코핀 베이 굴은 호주 전역의 최고급 레스토랑 메뉴로도 만나볼 수 있지만, 익스피리언스 코핀 베이 투어에 참여하면 산지에서 바로 맛볼 수 있습니다. 친절한 양식업자와 함께 에어 페닌슐라 앞바다로 걸어 들어가, 바다에서 바로 딴 신선한 굴을 가장 맛있는 상태로 맛보세요. 스파클링 와인 한 잔과 함께 맛보거나, HQ로 돌아가 해산물 점심 코스로 제대로 즐길 수도 있습니다.
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가리비
뮤어스 하층 데크, 호바트, 태즈메이니아 © 뮤어스 하층 데크
뮤어스 하층 데크, 호바트, 태즈메이니아 © 샘 셸리(Sam Shelley)
뮤어스 하층 데크, 호바트, 태즈메이니아 © 뮤어스 하층 데크
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가리비
위치: 호바트, 태즈메이니아
호바트 사람들은 가리비 사랑이 남다르며 그럴 만한 이유도 충분합니다. 살이 통통하고 은은한 풍미가 매력적인 가리비는 부활절부터 7월까지가 제철이며, 이 시기에는 현지 식당 어디에서나 신선한 가리비부터 바삭하게 튀긴 메뉴, 가리비 파이까지 다양하게 맛볼 수 있습니다. 호바트 워터프런트의 가족 운영 레스토랑 뮤어스(Mures)에서는 상층 데크에서 선보이는 고급 가리비 요리부터, 더 캐주얼한 분위기의 하층 데크에서 여유롭게 즐기는 가리비 튀김과 감자칩까지 폭넓게 맛볼 수 있습니다. 두 곳의 분위기는 달라도 맛만큼은 모두 만족스럽습니다.
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랍스터
로트네스트 크루즈, 로트네스트 아일랜드, 서호주 © 호주정부관광청
랍스터 쉑, 세르반테스, 서호주 © 랍스터 쉑
크레이피시, 로트네스트 아일랜드, 서호주 © 로트네스트 크루즈
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랍스터
위치: 서호주 퍼스
퍼스에서 북쪽으로 차로 두 시간 거리에 있는 한적한 휴양지인 세르반테스에는 신선하고 촉촉한 맛으로 사랑받는 서호주의 랍스터를 다양하게 맛볼 수 있는 랍스터 쉑(Lobster Shack)이 있습니다. 여기서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 해변가 데크에서 즐기는 바비큐, 찜, 혹은 롤 형태 등 다양한 방식으로 조리한 랍스터입니다. 인근 로트네스트 아일랜드를 방문한다면 로트네스트 크루즈에서 직접 잡은 랍스터로 만든 신선한 해산물 만찬을 즐길 수 있는 기회를 놓치지 마세요.
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발메인 버그
시드니 수산 시장, 시드니, 뉴사우스웨일스 © 뉴사우스웨일스주 관광청
시드니 수산 시장, 필몬트, 시드니, 뉴사우스웨일스 © 뉴사우스웨일스주 관광청
시드니 수산 시장, 시드니, 뉴사우스웨일스 © 뉴사우스웨일스주 관광청
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발메인 버그
위치: 시드니, 뉴사우스웨일스
발메인 버그라는 이름에 주저하지 않아도 됩니다. 이 열대성 갑각류는 랍스터와 비슷하며, 호주의 남쪽 바다에서 흔히 만날 수 있는 해산물입니다. 항구 도시를 찾은 해산물 애호가들이 꼭 들르는 명소인 시드니 수산 시장에서는 신선하고 맛있는 자연산 발메인 버그를 1년 내내 맛볼 수 있습니다.
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머드 크랩
워크어바웃 컬처럴 어드벤처, 데인트리 열대우림, 퀸즐랜드 © 퀸즐랜드주 관광청
워크어바웃 컬처럴 어드벤처, 데인트리 열대우림, 퀸즐랜드 © 퀸즐랜드주 관광청
워크어바웃 컬처럴 어드벤처, 포트 더글러스, 트로피칼 노스 퀸즐랜드, 퀸즐랜드 © 퀸즐랜드주 관광청
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머드 크랩
위치: 포트 더글러스, 퀸즐랜드
강어귀와 해안 맹그로브에서 발견되는 머드 크랩은 크고 단단한 집게발 덕분에 특히 귀하게 여겨집니다. 워크어바웃 컬처럴 어드벤처 투어에 참여하면 머드 크랩을 전통 방식으로 잡고 조리하는 방법을 배울 수 있습니다. 데인트리 열대우림의 갯벌과 맹그로브 사이를 걸으며 운이 좋게 크랩을 잡으면, 해변에서 신선한 크랩을 요리해 먹는 즉석 만찬을 즐길 수도 있습니다.
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새우
어부 협동조합(Fishermen's Co-Op), 골드코스트, 퀸즐랜드 © 호주정부관광청
어부 협동조합(Fishermen's Co-Op), 골드코스트, 퀸즐랜드 © 호주정부관광청
어부 협동조합(Fishermen's Co-Op), 골드코스트, 퀸즐랜드 © 호주정부관광청 어부 협동조합(Fishermen's Co-Op), 골드코스트, 퀸즐랜드 © 호주정부관광청
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새우
위치: 골드코스트, 퀸즐랜드
호주의 여름 해산물 플래터는 현지에서 잡은 신선한 새우가 가득 올라가야 완성됩니다. Country(컨트리) 곳곳의 메뉴에서 만날 수 있지만, 퀸즐랜드 남부 바다의 새우는 유난히 풍성하고, 통통하고, 달큰합니다. 골드코스트의 어부 협동조합(Fishermen's Co-Op) 선착장에서는 트롤선에서 방금 잡아 올려 갓 조리한 새우를 판매하며, 물가에서 피크닉을 하거나 비치 바비큐를 할 때 먹기 좋습니다.
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전복
씨푸드 시덕션, 호바트, 태즈메이니아 © 대니얼 트란(Daniel Tran)
태즈메이니안 씨푸드 시덕션, 호바트, 태즈메이니아 © 태즈메이니아주 관광청
씨푸드 시덕션, 호바트, 태즈메이니아 © 대니얼 트란(Daniel Tran)
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전복
위치: 호바트, 태즈메이니아
태즈메이니아의 팔라와 지역에서는 오래전부터 전복이 중요한 식재료였습니다. 오늘날에도 이 달큰한 맛의 조개류는 많은 이들이 사랑하는 별미로, 생으로 먹기도 합니다. 태즈메이니안 씨푸드 시덕션 투어는 호바트에서 출발해 풍요로운 남부 해역으로 향하며, 다양한 현지 특산물과 함께 바다에서 막 잡아 올린 블랙립 전복을 맛볼 수 있습니다.
