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Rottnest Cruises, Rottnest Island, Western Australia © Tourism Australia
Dove gustare i migliori piatti a base di pesce e frutti di mare in Australia
Dal Pacifico all’Oceano Indiano, l’Australia offre un’incredibile varietà di pesce e frutti di mare, tra i più pregiati al mondo. Scopri dove assaggiarli.
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Barramundi
Snapper Rocks, Darwin, Northern Territory
Snapper Rocks, Darwin, Northern Territory © Tourism NT
Snapper Rocks, Darwin, Northern Territory © Tourism NT
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Barramundi
Dove: Darwin, Northern Territory
Il barramundi è un grande pesce persico tropicale autoctono, abbondante nel nord del Paese e molto amato dagli australiani per il suo sapore delicato e la consistenza soda ma tenera. Se ami la pesca, Darwin è il posto giusto per sfidare questo gigante del mare con uscite charter dedicate. Preferisci la tavola? Lasciati conquistare dalle ricette innovative di locali come Snapper Rocks.
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Ostriche
Experience Coffin Bay, Eyre Peninsula, South Australia © Tourism Australia
Experience Coffin Bay, Eyre Peninsula, South Australia © City of Port Lincoln/ Kinship Productions
Experience Coffin Bay, Eyre Peninsula, South Australia © South Australian Tourism Commission
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Ostriche
Dove: Coffin Bay, South Australia
Le ricercate ostriche di Coffin Bay conquistano i menu dei migliori locali australiani, ma puoi vivere l’esperienza direttamente alla fonte con Experience Coffin Bay. Cammina nelle acque cristalline dell’Eyre Peninsula accanto a un produttore locale e raccogli con le tue mani ostriche freschissime da degustare al momento. Abbina questa prelibatezza a un calice di bollicine oppure concediti un intero pranzo di pesce e frutti di mare al rientro alla base.
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Capesante
Mures Lower Deck, Hobart, Tasmania © Mures Lower Deck
Mures Lower Deck, Hobart, Tasmania © Sam Shelley
Mures Lower Deck, Hobart, Tasmania © Mures Lower Deck
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Capesante
Dove: Hobart, Tasmania
Le capesante sono il vanto di Hobart. Il periodo da Pasqua a luglio è il momento d’oro per gustare questi molluschi carnosi e delicati: freschissimi, fritti in pastella o come ripieno delle tipiche “scallop pie”. Il ristorante a conduzione familiare Mures, affacciato sul lungomare di Hobart, propone di tutto: dai piatti raffinati dell’Upper Deck alle capesante fritte con patatine nel più informale (ma altrettanto delizioso) Lower Deck.
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Aragosta
Rottnest Cruises, Rottnest Island, Western Australia © Tourism Australia
Lobster Shack, Cervantes, Western Australia © Lobster Shack
Crayfish, Rottnest Island, Western Australia © Rottnest Cruises
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Aragosta
Dove: Perth, Western Australia
A due ore di auto a nord di Perth, nella rilassata cittadina balneare di Cervantes, si trova il Lobster Shack, il luogo ideale per gustare la pregiatissima aragosta australiana. Alla griglia, al vapore o nell’imperdibile “lobster roll”: goditi una pausa appetitosa su una terrazza affacciata sulla spiaggia. E se stai visitando la vicina Rottnest Island, potrai vivere l’emozione di pescare la tua cena grazie a Rottnest Cruises.
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Aragoste a ventaglio
Sydney Fish Market, Sydney, New South Wales © Destination NSW
Sydney Fish Markets, Pyrmont, Sydney, New South Wales © Destination NSW
Sydney Fish Market, Sydney, New South Wales © Destination NSW
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Aragoste a ventaglio
Dove: Sydney, New South Wales
Anche se il suo nome ricorda un insetto, il Balmain Bug, o aragosta a ventaglio, è un crostaceo tropicale che si trova comunemente nelle nostre acque meridionali. Pescate in mare aperto, freschissime e deliziose tutto l’anno: le trovi al Sydney Fish Market, una tappa obbligata per chi ama il pesce e visita la nostra città portuale.
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Granchi delle mangrovie
Walkabout Cultural Adventures, Daintree Rainforest, Queensland © Tourism and Events Queensland
Walkabout Cultural Adventures, Daintree Rainforest, Queensland © Tourism and Events Queensland
Walkabout Cultural Adventures, Port Douglas, Tropical North Queensland, Queensland © Tourism and Events Queensland
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Granchi delle mangrovie
Dove: Port Douglas, Queensland
Tipico di estuari e mangrovie costiere, il Mud Crab (“granchio delle mangrovie”) è molto apprezzato per le grandi dimensioni e le possenti chele. Con Walkabout Cultural Adventures potrai imparare a catturarlo e cucinarlo secondo la tradizione. Addentrati tra le distese fangose e la vegetazione della Daintree Rainforest e, se sarai abile con la tua lancia, potrai banchettare direttamente in spiaggia.
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Gamberi
Fishermen’s Co-op, Gold Coast, Queensland © Tourism Australia
Fishermen’s Co-op, Gold Coast, Queensland © Tourism Australia
Fishermen’s Co-op, Gold Coast, Queensland © Tourism Australia Fishermen’s Co-op, Gold Coast, Queensland © Tourism Australia
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Gamberi
Dove: Gold Coast, Queensland
Il vero plateau di mare estivo australiano esige una generosa porzione di gamberi freschi locali. Sono presenti nei menu di tutto il Paese, ma nelle acque al largo del Queensland meridionale sono particolarmente abbondanti, carnosi e saporiti. Al Fishermen’s Co-op della Gold Coast, i pescherecci vendono gamberi appena pescati e cotti direttamente al molo, perfetti per un picnic sul lungomare o un barbecue in spiaggia.
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Abalone
Seafood Seduction, Hobart, Tasmania © Daniel Tran
Tasmanian Seafood Seduction, Hobart, Tasmania © Tourism Tasmania
Seafood Seduction, Hobart, Tasmania © Daniel Tran
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Abalone
Dove: Hobart, Tasmania
L’abalone ha una storia lunga e importante nella cucina dei Palawa, gli abitanti originari della Tasmania. La dolcezza di questo mollusco lo rende ancora uno dei preferiti a tavola, specialmente servito crudo. L’esperienza Tasmanian Seafood Seduction parte da Hobart e porta nelle ricchissime acque della costa meridionale, dove potrai assaporare l’abalone “blacklip” appena pescato, insieme a molte altre specialità locali.
