オーストラリアで素晴らしいシーフードが食べられる場所

バラマンディは、熱帯シーバスの大型固有種で、オーストラリアの北部に数多く生息しています。まろやかでバターのような味わいと身が締まったホロホロの食感で、地元オージーに人気です。釣り好きの方なら、ダーウィン（Darwin）でチャーターしたハーバークルーズや外洋へのボートトリップを利用して、大物のバラマンディが釣れるか挑戦してみましょう。もしくは、スナッパー・ロックス（Snapper Rocks）をはじめとするレストランで、バラマンディの創作料理を心ゆくまでご堪能ください。

ホバート（Hobart）の人々はホタテが大好きで、それには理由があります。肉厚で繊細な味わいのホタテは4月頃から7月までが旬で、この期間には生食、揚げ物、パイなどの調理法で地元のメニューに並びます。ホバートのウォーターフロントにある家族経営のミュアズ（Mures）では、ホタテを使った各種料理を提供しています。アッパー・デッキ（Upper Deck）ではワンランク上のホタテ料理、よりリラックスした雰囲気の（でも料理は同様に美味しい）ローワー・デッキ（Lower Deck）では、フライドポテト添えのホタテフライを楽しめます。

オーストラリアの夏のシーフード盛り合わせには、たっぷり盛りつけた地元の新鮮なエビが欠かせません。エビはオーストラリア各地で味わえますが、特にクイーンズランド州（Queensland）南部の海域に数多く生息し、その身は甘くてふっくらしています。ゴールド・コースト（Gold Coast）のフィッシャーマンズ・コープ（Fishermen’s Co-op）では、トロール漁船で獲れたてのエビや調理済みのエビを購入できるので、その足で海辺のピクニックやビーチでのバーベキューに向かうことができます。