Rottnest Cruises, Rottnest Island, Westaustralien © Tourism Australia
Hier gibt es in Australien den besten Fisch und die besten Meeresfrüchte
Australien bietet von Küste zu Küste eine Fülle an erstklassigem Fisch und Meeresfrüchten. Hier können Sie nach Herzenslust schlemmen.
Barramundi
Barramundi
Der Barramundi ist eine große, einheimische tropische Seebarschart, die im Norden unseres Landes häufig vorkommt und bei den Australiern wegen ihres milden, buttrigen Geschmacks und ihrer festen und dennoch zarten Konsistenz beliebt ist. Begeisterte Angler können in Darwin ihr Glück versuchen, ihre eigenen beeindruckenden Barramundi auf gecharterten Hafenrundfahrten oder Hochseeausflügen zu fangen. Alternativ bieten Restaurants wie das Snapper Rocks kreative Barramundi-Gerichte.
Austern
Austern
Die begehrten Coffin-Bay-Austern findet man auf den Speisekarten der besten Restaurants im ganzen Land, aber mit Experience Coffin Bay kannst du direkt zur Quelle reisen. Erkunde die Gewässer der Eyre Peninsula mit einem freundlichen Fischfarmer und ernte fangfrische Austern, um sie in ihrer besten Form zu genießen. Kombiniere die Delikatesse mit einem Glas Sekt oder gönne dir ein komplettes Mittagessen aus Fisch und Meeresfrüchten im HQ.
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln
Hobart ist verrückt nach Jakobsmuscheln – und das völlig zu Recht. Die Saison für diese prallen, köstlichen Weichtiere dauert von Ostern bis Juli. Dann findet man sie auf den Speisekarten der lokalen Restaurants – frisch, paniert und sogar in einer Pastete. Das familiengeführte Restaurant Mures an Hobarts Uferpromenade bietet alles von gehobenen Jakobsmuschelgerichten auf dem Oberdeck bis hin zu panierten Jakobsmuscheln mit Pommes frites auf dem eher legeren – aber ebenso köstlichen – Unterdeck.
Hummer
Hummer
Zwei Autostunden nördlich von Perth, in der entspannten Urlaubsstadt Cervantes, befindet sich das Lobster Shack, das frische, saftige Häppchen der beliebten Australischen Languste serviert. Die Hauptattraktion hier ist der Hummer, der gegrillt, gedämpft oder auf einem Brötchen serviert und auf der Terrasse am Strand gegessen wird. Wenn du die nahegelegene Rottnest Island, besuchst, solltest du auch auf jeden Fall mit Rottnest Cruises dein eigenes frisches Festmahl fangen.
Schmetterlings-Bärenkrebse
Schmetterlings-Bärenkrebse
Lass dich vom Namen „Schmetterlings-Bärenkrebs“ nicht abschrecken – diese tropischen Wasserkrebse ähneln Hummern und kommen häufig in unseren südlichen Gewässern vor. Auf dem Sydney Fish Market, einem absoluten Muss für jeden Fisch- und Meeresfrüchte-Fan, der unsere Hafenstadt besucht, gibt es sie das ganze Jahr über – wild gefangen, frisch und köstlich.
Mangrovenkrabbe
Mangrovenkrabbe
Die in Flussmündungen und küstennahen Mangroven vorkommende Mangrovenkrabbe wird wegen ihrer Größe, einschließlich der starken Scheren, sehr geschätzt. Bei Walkabout Cultural Adventures erfährst du, wie man sie auf traditionelle Weise fängt und zubereitet. Wandere durch die Watt- und Mangrovengebiete des Daintree Rainforest, und wenn du eine Krabbe fängst, kannst du direkt am Strand ein Festmahl genießen.
Garnelen
Garnelen
Eine australische Sommer-Meeresfrüchteplatte ist ohne einen Berg frischer, lokaler Garnelen nicht komplett. Man findet sie auf vielen Speisekarten im ganzen Land, aber in den Gewässern vor der Südküste von Queensland sind sie besonders zahlreich, prall und saftig. Bei der Fishermen’s Co-op an der Gold Coast verkaufen Trawler-Boote am Pier frisch gefangene und zubereitete Garnelen, die sich ideal für ein Picknick am Wasser oder ein Barbecue am Strand eignen.
Abalone
Abalone
Abalone ist seit Langem ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der einheimischen Palawa in Tasmanien. Auch heute noch ist der süße Geschmack der Weichtiere bei Feinschmeckern sehr beliebt und eine Delikatesse, die man roh probieren sollte. Tasmanian Seafood Seduction startet in Hobart und fährt in die fischreichen Gewässer der Südküste, wo neben vielen anderen lokalen Spezialitäten auch fangfrische Schwarzlippen-Abalone serviert wird.
