澳洲頂級啤酒廠

阿德萊德附近的精釀啤酒廠

阿德萊德心臟地帶的啤酒廠

在阿德萊德（Adelaide），鮮釀啤酒近在咫尺。如果您喜歡破天荒口味的啤酒，可以到這座城市西北部的Big Shed Brewing Co。走進它的酒吧，找個座位，然後叫一個啤酒品嚐組合，由美式淺色愛爾淺嚐至加入了蜂巢的黑啤吧。再加上一份Big Shed的頂級漢堡包，那就是一個妙極的午餐了。

阿德萊德山的啤酒廠

在南澳州（South Australia）的葡萄酒產區，您會發現葡萄園及酒窖門後其實隱藏著一家家啤酒廠。Prancing Pony Brewery位於阿德萊德山（Adelaide Hills），距阿德萊德不多於一小時的路程，它們專門生產有著微妙不同的傳統啤酒。走到它們的Brewshed，沉醉在它們的啤酒組合以及全天侯供應的美食之中吧。

麥拿倫谷的啤酒廠

McLaren Vale距離阿德萊德以南大約一小時路程，在那裡，您不僅能夠發現一片片無邊無盡的葡萄園，更可以找到Goodieson Brewery。在一個坐落在葡萄園之中的陽台坐下，俯瞰兩旁綠樹成蔭的小溪，那裡簡直是在陽光下呷一口「下午啤酒」的理想場所。Shifty Lizard的啤酒都是小批量釀製的，適合您與知己好友分享。 

布里斯本附近的精釀啤酒廠

布里斯本心臟地帶的啤酒廠

說到精釀啤酒，布里斯本（Brisbane）可謂是一大熱點。Green Beacon位於布里斯本河濱郊區坦能瑞夫（Teneriffe），它們相信啤酒就是要創新。這家啤酒廠能為您帶來充滿創意的啤酒，例如燕麥黑啤以及加入了血橙的印度淺色愛爾啤酒，更有供應本地海鮮菜式，每週亦會推出一次美食車。當您吃飽了之後，您可以到All Inn Brewing Co，它是一家種類口味豐富的環保精釀啤酒廠。試試它們那些如Legbreaker及Stronghold Assassin等名字獨特的啤酒吧。

黃金海岸的啤酒廠

向南走，出發到黃金海岸（Gold Coast），發現值得開車去一探的啤酒廠吧。先到距離布里斯本一小時車程的Fortitude Brewing Co，品嚐現場釀製、從15個啤酒頭中倒出來的各種精釀啤酒。稍為有點餓的遊客可以試試它們每日都有供應的薄餅，而在週末，您在一邊喝酒、一邊與知己良朋聊天時，更可以欣賞到本地音樂家的演出。位於波麗臺（Burleigh Heads）海灘附近的是Black Hops，而在庫蘭賓（Currumbin），您會找到Balter，那裡是由四位澳洲職業滑浪選手（包括米克凡寧）合資經營的。這家啤酒廠除了標誌很有趣之外，您更可以參與它們的「啤酒罐板棍球（tinnie hurling）」比賽，雖然它們那裡氣氛輕鬆，但其釀酒過程相當認真，更屢獲國內外獎項。

距離黃金海岸以南少於半小時車程的是Burleigh Brewing Co，這家啤酒廠氛圍輕鬆、洋溢著海灘氣息。您可以到它們的酒吧品嚐屢獲殊榮的精釀啤酒，又或者參與它們的全接觸導賞團，在淺嚐它們的製作同時向釀酒師學習。

開恩茲附近的啤酒廠

如果您在熱帶昆士蘭州北部（Tropical North Queensland），就不要錯過Hemingway’s Brewery了。您可以到它們位於道格拉斯港（Port Douglas）及開恩茲的釀酒廠兼酒館，它們距布里斯本的飛機航程為2.5小時，在那裡您可以在大海旁邊品嚐到口味大膽、獨特的啤酒。

坎培拉附近的精釀啤酒廠

BentSpoke Brewing Co.

無論是啤酒廠兼酒吧還是小型啤酒廠，坎培拉（Canberra）的精釀啤酒市場都非常蓬勃。啤酒廠BentSpoke Brewing Co 懷著突破規則的哲學，深受本地人及遊客青睞。走進這家現代風格的酒吧，品嚐從屢獲殊榮的愛爾以至無麩質薑啤等各種美酒。

Capital Brewing Co.

Capital Brewing Co位於郊區費雪威克（Fyshwick），將坎培拉清爽、清澈的水變成令人回味無窮的啤酒。到它的酒吧品嚐季節限定以及它那邊酒吧限定的啤酒吧。您也可以報名參加一探幕後過程的啤酒廠之旅，在抵達時先呷一口美味啤酒，並在最後以一個啤酒品嚐組合作結。那裡也歡迎狗狗到來，甚至還有一種特殊的無酒精狗啤酒讓牠們解渴消暑呢。

達爾文附近的精釀啤酒廠

Six Tanks Brewery

北領地（Northern Territory）雖然以其廣闊的空間以及冒險的機會而聞名，但這不代表您不能坐下來好好享受一杯清涼的精釀啤酒。在達爾文市中心的心臟地帶，Six Tanks Brewery站在市內精釀啤酒領域的領先位置。酒吧共有26個啤酒頭，為您提供冰凍的啤酒創作，還有一個專業廚房，烹飪能完美配合啤酒的菜餚。

One Mile Brewery

One Mile Brewery以其易入口的精釀啤酒聞名。它們一開始只視在小屋裡自家釀製啤酒為愛好，而現時已經發展為一個手工啤酒品牌，提供專為達爾文溫暖氣候而設的啤酒。

Beaver Brewery

當您在達爾文的時候，就不要錯過Beaver Brewery了，它是一間家族擁有的小型啤酒廠，提供手工製作的愛爾及拉格啤酒。那裡具鄉村特色的酒窖及悠閒的氛圍可能會令您留連忘返。

荷伯特附近的精釀啤酒廠

荷伯特的啤酒廠

塔斯曼尼亞（Tasmania）擁有國內一些頂尖的葡萄酒及威士忌，而啤酒亦正迅速成為當中之列。塔斯曼尼亞首都荷伯特（Hobart）擁有大大小小的釀酒廠。凱歌啤酒廠公司（Cascade Brewery Company）於1824年成立，是澳洲最古老且仍在經營的啤酒廠。如今，凱歌啤酒廠俯瞰著雄偉的威霖頓山（Mount Wellington）以及佔地三英畝的古遺花園。您可以直接走進啤酒廠，品嚐它們的愛爾、拉格及黑啤。在距離荷伯特不到20分鐘路程的地方，您能夠找到島上最大的精釀啤酒廠。Moo Brew由David Walsh創立，他亦建立了荷伯特著名的新舊藝術博物館（Museum of Old and New Art），簡稱MONA。參觀在MONA或里奇沃特（Bridgewater）的酒窖，品嚐一系統包括皮爾森、愛爾、黑啤及拉格等的啤酒。

朗塞斯頓的啤酒廠

在距離荷伯特2.5小時車程的朗塞斯頓（Launceston），您會發現到另一家歷史悠久的釀酒廠。詹姆士勃啤酒廠（James Boag Brewery）於1881年成立，並從那時開始便一直使用塔斯曼尼亞的純水釀造啤酒。那裡的釀酒廠兼啤酒吧是一個放鬆及好好感受朗塞斯頓歷史的理想地方，當然，那亦是乾一杯冰鎮啤酒的完美地點。想喝精品啤酒的話，就到朗塞斯頓外的Little Rivers Brewing Co吧。Little Rivers有提供易入口的經典以及季節限定啤酒，適合所有口味的啤酒愛好者。在這個與別不同的酒窖中，在嘗試最新啤酒時您亦可以自攜食物呢。

塔斯曼尼亞啤酒徑

塔斯曼尼亞不僅擁有大量的釀酒廠，而且更為精釀啤酒狂迷建了一條啤酒徑。塔斯曼尼亞啤酒徑（Tasmanian Beer Trail）帶您遊走荷伯特與朗塞斯頓之間，品嚐每間啤酒廠對這種家傳戶曉飲品的獨特演繹。

墨爾本附近的精釀啤酒廠

墨爾本心臟地帶的啤酒廠

從度身訂造的咖啡以至藝術家市集，維多利亞（Victoria）一貫出名有型有格，而其啤酒亦不例外。到墨爾本（Melbourne）市中心，走過阿伯茲福德（Abbotsford）的後街，尋找Moon Dog Craft Brewery吧。那裡以非比尋常的啤酒口味聞名，您肯定能在當中發現一些以前從未試過的味道。您可以呷一口桃梅酸愛爾（Peach N’ Plum Sour Ale）刺激一下味蕾，又或者品嚐有格調的干邑白蘭地陳釀雙倍印度淺色愛爾（Cognac Barrel Aged Double IPA）。其他在墨爾本的出色啤酒廠包括3 Ravens、Stomping Ground Brewing Co以及由一名女性擁有的Two Birds Brewing，那裡有供應用了芫荽葉及青檸皮釀造、與眾不同的墨西哥粟米捲啤酒（Taco Beer）。

維多利亞區的啤酒廠

維多利亞區小鎮布萊特（Bright）距離墨爾本3.5小時路程，位於高山國家公園（Alpine National Park），那裡以其用以釀製美味啤酒的清新山水而聞名。Bright Brewery就使用了那些水來製作它們一系列風味濃郁的精釀啤酒。客人可以那裡的Hop Terrace上放鬆身心，並從其中24個啤酒頭中挑選一種細味，又或者叫一個品嚐組合來開始探索。

摩寧頓半島的啤酒廠

雖然令摩寧頓半島（Mornington Peninsula）聞名於世的可能是其葡萄酒，但那裡亦擁有一些國內頂級的啤酒廠。Mornington Peninsula Brewery為每個季節特別釀製啤酒，夏季有Sorachi愛爾（Sorachi Ale），而冬季則有摩寧頓波特（Mornington Porter）。走進Brewery Bar，您可以在品嚐當地啤酒的同時觀看釀酒師工作，又或者在其富鄉村氣息的啤酒花園享受清新空氣。

珀斯附近的精釀啤酒廠

Nowhereman Brewing Co

珀斯（Perth）擁有悠閒的文化及溫暖的天氣，是享用一杯冰凍啤酒的完美地點。Nowhereman Brewing Co生產兩種不同的啤酒，以確保每個人都能夠充分享受其製作的美味。其中一種是全年供應的，包含經典拉格及愛爾啤酒，而另一種是限量試驗性的，其風味顛覆傳統。進入其不扣一格的鄉村氣息空間，兩種啤酒都一同品嚐吧。

Little Creatures

Little Creatures位處海濱郊區費裡曼圖（Fremantle），是西澳州（Western Australia）之中最著名的啤酒廠。到那邊喝一杯淺色愛爾、吃個薄餅吧，又或者可以到Little Creatures旗下的其他場所，包括一家海濱餐廳以及現場音樂和表演藝術空間。  

Lucky Bay Brewing

開展一個公路旅程，穿梭珀斯（Perth）及埃斯佩蘭斯（Esperance），尋找那個不僅充滿藍天及白色沙灘，而且充滿啤酒的小鎮吧。在Lucky Bay Brewing，您會找到一家簡樸的小型釀酒廠，那裡能讓每個人身處其中都有猶如當地人的感覺。Lucky Bay Brewing採用當地穀物製作精釀啤酒，品種由淺色愛爾到近乎全黑的波特啤酒都有。

Matso’s Brewery

雖然Matso’s Brewery稱自己是「自1997年以來澳洲最偏遠的啤酒廠」，但是呷一口它們那裡極之獨特的啤酒後，您就會明白為甚麼它是國內最具代表性的啤酒廠之一。Matso’s位於布魯姆（Broome），那是一個在西澳州北部的美麗海濱城市，而它夢想著成為國內最具創意的啤酒廠。乾一杯辣椒啤酒來刺激味蕾，又或者喝一杯荔枝芒果啤酒來清爽一下吧。如果您選擇造訪那裡，便記得也要去探索一下令布魯姆如此與別不同的白色沙灘以及熱帶天堂美景。

悉尼附近的精釀啤酒廠

悉尼心臟地帶的啤酒廠

悉尼已穩坐澳洲精釀啤酒之都的地位，其中內城西郊的馬里克維爾（Marrickville）及新鎮（Newtown）尤為厲害。在馬里克維爾，您會找到Wildflower、Batch Brewing、The Grifter Brewing Co以及Sauce，而新鎮則擁有其中一家市內最受歡迎的啤酒廠。Young Henry’s啤酒廠位於非同凡響的郊區新鎮之中，以其頂級啤酒及搖滾態度而聞名。雖然啤酒廠一開始一心只想創作本地人愛喝的啤酒，但是現在Young Henry's同時亦吸引了一班廣泛的外地群眾。您可以前往它那由倉庫改裝而成的酒廠，品嚐那容易入口的拉格及愛爾啤酒，亦可以將啤酒裝滿一個大玻璃酒瓶，帶走繼續旅程。

中部海岸的啤酒廠

雖然悉尼擁有大量精釀啤酒，但許多新南威爾士州（New South Wales）的啤酒廠亦並不局限在其首都城市之中。在距離悉尼以北約1.5小時的中部海岸（Central Coast），您會發現一家深信好啤酒要配搭好音樂的啤酒廠。Six String Brewing創造能夠突破界限的精釀啤酒，其季節限定的口味亦往往令人充滿驚喜。您可以到它的品酒室品嚐它們一系列的啤酒，又或者聯絡Six String有關Brewday的安排，那天您可以學到如何釀造美味啤酒的工藝。

拜倫灣的啤酒廠

沙灘小鎮拜倫灣（Byron Bay）位於新南威爾士州北部，擁有國內其中一些最知名的精釀啤酒。Stone & Wood充分體現拜倫灣的生活方式：早上去衝個浪、在內陸行行山以及與知己好友乾一杯啤酒。您可以到那裡參與啤酒廠之旅，或者乾脆坐下來喝杯啤酒。