Les meilleures brasseries d'Australie
Avec plus de 500 petites brasseries à travers le pays, il est facile de voir que l'Australie aime sa bière artisanale.
Par Leah Dobihal
Que vous aimiez siroter quelque chose d'unique ou vous en tenir aux classiques, l'Australie a une brasserie qui fabrique vos produits préférés. Le marché de la bière artisanale australienne est en pleine croissance. Il y a donc toujours une nouvelle bière à essayer. À Sydney, vous trouverez de trépidantes brasseries dans les quartiers les plus branchés de la ville, tandis qu'à Perth, vous pourrez déguster des bières à la mode dans des « beer gardens » reposants. Peu importe où vous vous trouvez en Australie, voici les brasseries à ne pas manquer.
Brasseries artisanales près d'Adélaïde
Brasseries au cœur d'Adélaïde
Dans Adélaïde, vous n'avez pas besoin d'aller loin pour trouver une bière fraîche. Si vous aimez la bière artisanale aux saveurs originales, faites un saut chez Big Shed Brewing Co dans le nord-ouest de la ville. Prenez place dans le bar à bières et demandez une séance de dégustation pour essayer des bières, de l'American Pale Ale à la bière forte infusée avec du miel. Préparez un déjeuner avec au menu les hamburgers haut de gamme de Big Shed.
Brasseries d'Adelaide Hills
Dans les régions viticoles d'Australie du Sud, vous trouverez des brasseries cachées parmi les vignobles et les caves. La brasserie Prancing Pony de la région d'Adelaide Hills, à moins d'une heure à l'extérieur d'Adélaïde, crée des bières traditionnelles aux accords subtils. Dirigez-vous vers leur salle de brassage pour vous offrir une séance de dégustation de bières en même temps que le menu du jour.
Brasseries à McLaren Vale
À McLaren Vale, à environ une heure au sud d'Adélaïde, vous découvrirez non seulement de vastes étendues de vignes, mais aussi la brasserie Goodieson. La terrasse est située au milieu des vignes et donne sur un ruisseau bordé d'arbres, ce qui en fait l'endroit idéal pour siroter une bière au soleil l'après-midi. Les bières de Shifty Lizard sont brassées en petites quantités et sont destinées à être partagées avec vos amis.
Brasseries artisanales près de Brisbane
Brasseries au cœur de Brisbane
Quand il s'agit de bière artisanale, Brisbane fait figure de haut-lieu. Green Beacon, situé dans la banlieue de Teneriffe, au bord de la rivière à Brisbane, croit en l'innovation de la bière. La brasserie propose des créations créatives comme une bière IPA aux flocons d'avoine et des oranges sanguines, un menu de poissons et de fruits de mer locaux et des food trucks hebdomadaires. Lorsque vous en aurez assez, rendez-vous chez All Inn Brewing Co, une brasserie artisanale éco-responsable qui offre une grande variété de saveurs. Essayez les bières au nom unique qui ont du punch, comme Legbreaker et Stronghold Assassin.
Brasseries sur la Gold Coast
Dirigez-vous vers le sud en direction de la Gold Coast pour découvrir des brasseries qui valent le détour. Partez de Fortitude Brewing Co, à une heure de Brisbane en voiture, pour 15 brasseries qui servent toutes de la bière artisanale brassée sur place. Les visiteurs ayant un petit creux peuvent commander une pizza n'importe quel jour de la semaine, et le week-end, vous pouvez écouter les musiciens locaux pendant que vous sirotez et discuter avec d'autres personnes. Près de la plage de Burleigh Heads se trouve Black Hops, tandis que dans Currumbin vous trouverez Balter, une entreprise dirigée par quatre surfeurs professionnels australiens (dont Mick Fanning). Bien que le logo soit ludique et que vous puissiez participer à des compétitions de « tinnie hurling », la bière est produite avec le plus grand sérieux et a remporté de nombreux prix nationaux et internationaux.
À moins d'une demi-heure au sud de la Gold Coast se trouve Burleigh Brewing Co, une brasserie caractérisée par une ambiance conviviale et une atmosphère de plage. Faites une halte dans la brasserie pour déguster une bière artisanale primée ou réservez une visite guidée complète pour apprendre du maître-brasseur tout en dégustant ses créations.
Brasseries autour de Cairns
Si vous êtes dans le nord tropical du Queensland, ne manquez pas la brasserie Hemingway's Brewery. Visitez le Brewpub à Port Douglas et à Cairns, à 2,5 heures de vol de Brisbane, et savourez des bières personnalisée aux saveurs audacieuses en bord de mer.
Brasseries artisanales près de Canberra
BentSpoke Brewing Co.
Des brasseries aux microbrasseries, Canberra est renommée sur la scène de la bière artisanale. Réputée pour son non-conformisme, BentSpoke Brewing Co est une brasserie appréciée des habitants de la région et des visiteurs. Entrez dans ce pub au style moderne pour tout essayer, de la ale primée à la bière au gingembre sans gluten.
Capital Brewing Co.
Capital Brewing Co., située dans la banlieue de Fyshwick, utilise l'eau claire et fraîche de Canberra pour la transformer en une délicieuse bière. Passez au bar pour les productions saisonnières et celles réservées aux débits de boissons. Vous pouvez également réserver une visite guidée des coulisses de la brasserie avec une bière à l'arrivée et une séance de dégustation pour finir. Les chiens sont également les bienvenus ; il y a même une bière spéciale pour chiens sans alcool afin qu'ils se désaltèrent.
Brasseries artisanales près de Darwin
Six Tanks Brewery
Le Territoire du Nord est connu pour ses grands espaces et ses possibilités d'aventure, mais cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas vous asseoir pour prendre une bière artisanale bien fraîche. Au cœur du centre-ville de Darwin, la brasserie Six Tanks Brewery est à l'avant-garde sur la scène de la bière artisanale de la ville. Le bar dispose de 26 robinets pour servir des créations glacées ainsi qu'une cuisine professionnelle pour cuisiner des plats accompagnant votre bière.
One Mile Brewery
One Mile Brewery est connue pour sa bière artisanale facile à boire. Ce qui était à l'origine un hobby brassicole à l'intérieur d'un hangar est devenu une marque de bière artisanale servant des bières spécialement conçues pour le climat chaud de la région de Darwin.
Beaver Brewery
Pendant que vous êtes à Darwin, ne manquez pas Beaver Brewery, une microbrasserie familiale qui offre des ales et des lagers. Avec une cave rustique et une atmosphère décontractée, vous voudrez peut-être y rester un moment.
Brasseries artisanales près de Hobart
Brasseries à Hobart
La Tasmanie offre certains des meilleurs vins et whiskies du pays, et la bière s'intègre de plus en plus à cette association. Hobart, la capitale de la Tasmanie, peut se vanter d'avoir des brasseurs, petits et grands. Cascade Brewery Company a été fondée en 1824, ce qui en fait la plus ancienne brasserie d'Australie. Aujourd'hui, la brasserie de Cascade donne sur le majestueux Mont Wellington et ses trois acres de jardins patrimoniaux. Arrêtez-vous pour une dégustation d'ales, de lagers et de stouts en provenance directe de la brasserie. À moins de 20 minutes de Hobart, vous trouverez la plus grande brasserie artisanale de l'île. Moo Brew a été créée par David Walsh, qui a également fondé le célèbre Museum of Old and New Art (MONA) de Hobart. Visitez la cave du MONA ou de Bridgewater pour tester une gamme de pilsners, d'ales, de stouts et de lagers.
Brasseries à Launceston
À Launceston, à 2,5 heures de route au nord de Hobart, découvrez un autre brasseur historique. James Boag Brewery a été fondée en 1881. Depuis lors, elle utilise l'eau pure de Tasmanie pour fabriquer de la bière. Le bar de la brasserie est l'endroit idéal pour se détendre et profiter de l'histoire de Launceston - et bien sûr, d'une bière fraîche. Pour acheter une bière en boutique, visitez Little Rivers Brewing Co juste à l'extérieur de Launceston. Offrant à la fois des classiques faciles à boire et des nouveautés saisonnières, Little Rivers a de quoi satisfaire tout le monde. Faites un saut à la cave - où vous pouvez apporter votre propre nourriture pendant que vous testez les dernières nouveautés.
La route de la bière de Tasmanie
Non seulement la Tasmanie compte un grand nombre de brasseries, mais elle dispose même d'une route de la bière pour les vrais amateurs de bière. La route de la bière de Tasmanie vous emmène entre Hobart et Launceston à la rencontre de chaque brasseur et de son apport unique à cette boisson universelle.
Brasseries artisanales près de Melbourne
Brasseries au cœur de Melbourne
Du café personnalisé aux marchés d'artistes, le Victoria est connu pour son style - et sa bière ne fait pas exception. Promenez-vous dans les ruelles d'Abbotsford juste à l'extérieur du centre-ville de Melbourne pour trouver la Moon Dog Craft Brewery. L'endroit étant connu pour ses saveurs excentriques, vous y trouverez certainement quelque chose que vous n'avez jamais goûté auparavant. Essayez la Peach N'Plum Sour Ale pour éveiller vos papilles ou faites-vous plaisir avec le distingué Cognac Barrel Aged Double IPA. Parmi les autres points forts de Melbourne, citons 3 Ravens, Stomping Ground Brewing Co et Two Birds Brewing, une brasserie appartenant à des femmes, qui propose la bière Taco Beer, une bière surprenante à la feuille de coriandre et au zeste de citron.
Brasseries de la région du Victoria
Située à 3,5 heures de route de Melbourne dans le Alpine National Park, la ville régionale de Bright dans le Victoria est connue pour son eau douce de montagne, laquelle produit une bière délicieuse. Bright Brewery utilise l'eau pour produire sa gamme de bières artisanales riches en saveurs. Détendez-vous sur la terrasse houblonnière avec une bière de l'un des 24 robinets de la brasserie, ou commandez une séance de dégustation et commencez la découverte.
Brasseries dans la Mornington Peninsula
La Mornington Peninsula est peut-être connue pour son vin, mais elle possède aussi certaines des meilleures brasseries de l'État. Mornington Peninsula Brewery crée de la bière pour chaque saison, de la Sorachi Ale pour l'été à la Mornington Porter pour l'hiver. Entrez dans le Brewery Bar pour goûter à la bière locale tout en regardant les fabricants travailler, ou profitez d'un moment de fraîcheur dans l'ambiance rustique de la brasserie en plein air.
Brasseries artisanales près de Perth
Nowhereman Brewing Co
Avec son ambiance décontractée et son climat chaud, Perth est l'endroit idéal pour déguster une bière fraîche. Nowhereman Brewing Co crée deux gammes distinctes pour que tout le monde puisse profiter d'une bière. La gamme disponible toute l'année comporte des lagers et des ales classiques, tandis que la gamme restreinte expérimente des saveurs novatrices. Entrez dans l'espace ouvert et rustique pour déguster une bière de chaque gamme.
Little Creatures
Située dans la banlieue de Fremantle, Little Creatures est l'une des brasseries les plus célèbres d'Australie Occidentale. Passez prendre une pale ale et une pizza, ou rendez-vous dans les autres endroits de Little Creatures, y compris un restaurant au bord de l'eau et un espace réservé à la musique en live et aux performances artistiques.
Lucky Bay Brewing
Faites un voyage en voiture de Perth à Esperance où vous trouverez non seulement une ville des plages de sable blanc habillée d'un ciel bleu, mais où vous pourrez également déguster de la bière. Chez Lucky Bay Brewing, vous trouverez une modeste microbrasserie qui donne à chacun l'impression de faire partie des gens du crû. Lucky Bay Brewing utilise des grains locaux pour élaborer des bières artisanales allant des pale ales aux porter presque noires.
Matso’s Brewery
La brasserie Matso's Brewery se nomme elle-même « la brasserie la plus isolée d'Australie depuis 1997 ». Prenez une gorgée de leur bière super unique et vous comprendrez pourquoi cette brasserie est l'une des plus emblématiques du pays. Située à Broome, une jolie ville de bord de mer du nord de l'Australie Occidentale, Matso's imagine certaines des bières les plus créatives du pays. Ajoutez du piquant à vos plats avec leur bière au piment ou rafraîchissez-vous avec une bière infusée de litchi ou de mangue. Pendant que vous y êtes, explorez les plages de sable blanc et les paradis tropicaux qui font de Broome un endroit si spécial.
Brasseries artisanales près de Sydney
Brasseries au cœur de Sydney
Sydney s'est affirmée comme la capitale de la bière artisanale en Australie, en particulier dans ses banlieues de l'Inner West de Marrickville et Newtown. Dans Marrickville, vous trouverez Wildflower, Batch Brewing, The Grifter Brewing Co et Sauce, tandis que Newtown abrite l'une des brasseries les plus populaires de la ville. Young Henry’s, située dans la banlieue éclectique de Newtown, est connue pour ses bières de première qualité et son style rock and roll. Alors que la brasserie s'est lancé pour objectif initial de fabriquer de la bière que les gens du coin adoreraient, Young Henry's attire maintenant une foule venue de partout. Rendez-vous dans cet entrepôt reconverti pour goûter à des lagers et des ales faciles à boire, ou remplissez un growler de grande contenance à emporter avec vous.
Brasseries de la côte centrale
Sydney regorge de bières artisanales, mais les brasseries de Nouvelle-Galles du Sud ne sont pas confinées dans la capitale. À environ une heure et demie au nord de Sydney, sur la côte centrale, vous trouverez une brasserie qui estime que la bonne bière et la bonne musique s'associent parfaitement. Six String Brewing élabore des bières artisanales qui repoussent les limites, avec des productions saisonnières qui ne cessent de surprendre. Visitez la salle de dégustation pour tester toute la gamme, ou contactez le Six String pour vous renseigner sur Brewday, où vous pourrez apprendre l'art de brasser de délicieuses bières.
Brasseries à Byron Bay
La ville balnéaire de Byron Bay au nord de la Nouvelle-Galles du Sud possède l'une des bières artisanales les plus reconnues de l'État. Stone et Wood, c'est un condensé de la vie à Byron, soit un surf matinal, une randonnée dans l'arrière-pays et une bière entre amis. Passez nous voir pour une visite de la brasserie, ou tout simplement pour vous asseoir à notre table, une bière à la main.
