Molly, pusat kota

Dibangun di dalam ruang besi sebuah bank tua, Molly senang menyimpan rahasianya sendiri. Situs web bar ini secara misterius juga memberikan koordinat garis bujur dan lintangnya untuk mencari lokasinya. Pintu masuknya yang tidak menonjol – di Hobart Place yang ada di pusat kota – bisa membingungkan karena mirip lemari alat pembersih. Namun di dalamnya, ruang berubin krem, berlampu keemasan, bernuansa era larangan ini berdentam mengiringi malam minum wiski, pelajaran membuat koktail, pertunjukan jazz bulanan, ruang tersembunyi, dan di musim dingin, hidangan menu hangat seperti kastanye bakar dan cognac panas.

Mint Garden Bar, Braddon

Warga Canberra pencinta musim panas berkumpul di antara tanaman merambat dan pot bunga di Mint Garden Bar di Braddon. Hanya buka di bulan-bulan bercuaca hangat, bar ini memiliki tampak depan bar dengan ubin Turki, serta staf pria dan wanita ramah berdasi kupu-kupu. Bar ini bertempat di luar restoran mewah Sage, di Gorman House Arts Centre, sebuah bangunan bergaya Art Deco dengan halaman terbuka. Duduklah di salah satu meja tinggi bar ini, atau duduk di kursi di sekitar pohon berhias lampu peri dengan sangria mawar dan leci serta sepiring kroket babi parut untuk menemani.

Parlour Wine Room, NewActon

Jika Anda mencari minuman dengan ruang yang mewah, Parlour tepat untuk Anda. Bar anggur ini adalah salah satu usaha pencinta kuliner asli di kawasan NewActon, dan nuansa tak lekang zaman dan mewahnya akan membuat Anda ingin tinggal sebentar. Kulit berlapis kapas menghiasi area bar, kursi beludru dan sofa chesterfield diletakkan di tiap bagian ruangan, dan teras rimbun di depan menampilkan pemandangan NewActon dan sekitarnya. Makanan asli Parlour, khususnya tapas, sesuai dengan kualitas daftar anggurnya – hasil tangan terampil Peter Bell, ahli anggur yang sebelumnya terlibat di restoran berpredikat tinggi, Aubergine.

Hippo Co, pusat kota

Balkon dengan muka kaca di Hippo Co menatap langsung ke hiruk-pikuk Garema Place – versi ruang publik pusat kota ini – sedangkan di dalamnya, pemiliknya menciptakan suasana yang mengingatkan kita pada kawasan Midwest Amerika. Hewan taksidermi ditampilkan di dinding kayu, perabot lampu antik bergantungan dari langit-langit, dan lebih dari 250 ragam wiski dipajang mencolok di rak bar. Ikuti panggung jazz di tempat ini setiap Rabu malam.

Joe's Bar, Kingston

Rumit sekaligus seru tapi serius, Joe's Bar berada di dalam East Hotel. Makanan Italia berbahan lokal yang ada di sini merupakan andalan, khususnya bakso mozzarella dan arancini kacang, demikian pula dengan dekorasi eklektik yang mengombinasikan dinding merah fuchsia dengan lampu terbungkus rantai, bangku berwarna terang, beragam gelas yang funky dan elegan, bar marmer, dan sesekali hiasan mantel bulu. Melangkahlah melalui tirai beton dari lantai hingga langit-langit di pintu masuk bar ini, dan manjakan diri dengan anggur dari daftar racikan Italia dan lokalnya, yang dipilih oleh pembudi daya anggur wilayah Canberra, Fergus McGhie.

The Phoenix, pusat kota

Tiba di ruangan sempit The Phoenix di Sydney Building yang historis di kota ini, terasa seolah memasuki lambung perahu layar yang dihias oleh orang Irlandia unik yang mencintai beragam hal. Kendi tuang, roda antik, poster bir retro, dan salib berbaris di langit-langit dan dinding bar berlantai kayu ini. Daftar panjang ragam bir, dengan andalan racikan standar seperti Guinness dan merek Australia, Coopers, terbentang di sepanjang area saji yang menyerupai gubuk ini. Terlepas dari itu, yang terbaik dari The Phoenix adalah dedikasinya pada musik dan acara tayangan langsung. Di antaranya adalah pertunjukan yang berfokus pada musik asli di Senin malam, malam kuis setiap Selasa, serta malam puisi dan film.