キャンベラのおすすめのバー

原文：ジェニファー・ピンカートン

キャンベラのバー・シーンはここ数年活気に満ち溢れ、市内中心部や近郊地区に新しい店舗が続々と生まれています。オーストラリアの首都にある格別のバーから、1軒または全部選んで、くつろいだり、盛り上がったりして楽しんでみませんか。 

パーラー・ワイン・ルーム

場所：16 Kendall Ln, Acton

豪華な雰囲気の中でお酒を楽しみたいなら、パーラー（Parlour）に決まり。このワイン・バーはかつて、ニューアクトン地区（NewActon precinct）で最初のグルメ店の一つで、その変わらない贅沢な雰囲気は、しばらく長居したくなります。キルト風レザーで装飾したバーエリアは、ビロードの椅子とチェスターフィールド・ソファが点在し、正面外の緑豊かなテラスからは、ニューアクトンやその先の景色を見渡せます。パーラーの独創性ある料理、特にタパスは、上質なワインとよく合います。この店のワインリストは、定評あるレストラン、オーベルジーヌ（Aubergine）で以前働いていたソムリエのピーター・ベル氏の手によるものです。 

ヒッポ・コ

場所：1/17 Garema Pl, Canberra

正面がガラス張りになったヒッポ・コ（Hippo Co）のバルコニーからは、市内中心部の公共広場で、にぎやかなガレマ・プレース（Garema Place）を眺めることができます。店内には、オーナーが丹念に作り上げたアメリカ中西部を彷彿とさせる世界が広がっています。木の壁に剥製の動物が飾られ、アンティークの照明器具が天井からぶら下がり、250種類以上のウィスキーがバーの棚に堂々と陳列されています。水曜日の夜にはジャズの演奏を楽しみましょう。 

ミント・ガーデン・バー

場所：Gorman House Arts Centre, Batman St, Braddon

夏が大好きなキャンベラの人々は、ブラッドン（Braddon）にある、壁を覆うツタや鉢植えの植物に囲まれたミント・ガーデン・バー（Mint Garden Bar）に集まります。暖かい月にのみ開店しており、トルコ風タイルを張ったバーカウンターでは、蝶ネクタイを付けたスタッフがお客様をもてなしてくれます。このバーは、屋外の庭付きアールデコ風の建物、ゴーマン・ハウス・アート・センター（Gorman House Arts Centre）内にある高級レストランセージ（Sage）の外にあります。バーのハイテーブルに着くか、豆電球で飾られたバラの木の周りに腰を下ろし、ライチのサングリアとプルド・ポーク（長時間調理した柔らかく割ける豚肉）のコロッケを堪能しましょう。 

ジョーズ・バー

場所：69 Canberra Ave, Kingston

洗練されていながら遊び心にも満ちているジョーズ・バー（Joe's Bar）は、イースト・ホテル（East Hotel）内にあります。地元の食材を使ったイタリア料理がこのバーの名物で、特にモッツァレラと豆のアランチーニ・ボール（ライスコロッケ）がおすすめ。店内は、鮮やかな赤紫色の壁とチェーンで吊られた照明、明るい色合いの長椅子、一風変わって優雅なガラス食器の数々、大理石のバー、ところどころにあしらわれた毛皮の掛け布と、様々な装飾スタイルを組み合わせています。バー入り口の床から天井まであるコンクリート・カーテンを抜けたら、キャンベラ地方の醸造者であるファーガス・マッギー氏が選んだ、国産とイタリア産のリストからお気に入りのワインを堪能しましょう。 

バー・ロックフォード

場所：First Floor, 65 London Circuit, Canberra

この街を象徴するメルボルン・ビルディング（Melbourne Building）の中の目立たないところに隠れている、バー・ロッチフォード（Bar Rochford）。表の看板では「ワイン・バー」に見えるかもしれませんが、中に入ればワイン、カクテル、ビールがすべて同等の注意を払って選ばれていることがわかります。店の雰囲気はファンキーでレトロ。居心地の良いブースに入って飲み物や料理を楽しんだり、テイスティング・メニューを試してみたりしましょう。料理は独創的であり、デザートが出されればパーティーような本当に生き生きとした雰囲気になります。 

場所：Wooden Door, Odgers Ln, Canberra

元銀行の金庫室を改造したモリー（Molly）は、隠れ家的バーです。バーのウェブサイトは謎めいていて、店舗の位置を突き止めるには、ただ緯度と経度の座標があるだけ。市内中心部のホバート・プレイス（Hobart Place）にある目立たない入り口は、掃除道具入れと見間違えるかもしれません。しかし中に入れば、禁酒法時代の空間が現れます。ウィスキーを味わう夜、カクテル・レッスン、毎月開催されるジャズ演奏、隠し部屋を楽しみましょう。冬には焼き栗や温めたコニャックなどの温かいメニューも登場します。