Site Requires Javascript - turn on javascript!

Budaya bir buatan lokal di Sydney

Young Henrys

Saat Anda mendekati tempat pembuatan bir ini di Newton, yang tersembunyi dari hiruk-pikuk Enmore Road dan King Street di jalan sempit dan gelap berhiaskan graffiti, Anda akan mendeteksi keceriaan di udara. Baik penduduk setempat maupun pengunjung menuju bar pencicipan Young Henrys untuk mencoba bir yang berbeda-beda seperti Real Ale – yang diinspirasi dari bir klasik Inggris, rasanya begitu enak hingga menyabet medali emas di International Real Ale Festival 2014 di Inggris. Tempat pembuatan bir ini menghasilkan bir musiman seperti Winter Hop Ale dan Mulberia (karya kreatif bir buah asam).

Wayward Brewing Company

Wayward Brewing Company menarik para pelanggan dengan suasana yang kasual dan ramah. Lorong bir mereka di Camperdown menampilkan tembok yang didedikasikan untuk foto anjing-anjing yang rutin mengunjungi tempat ini bersama pemilik mereka, dan mebel vintage yang menjadikan ruang ini bagaikan bagian dari lounge Anda. Keran di sini mungkin mengucurkan minuman kreasi eksotis seperti bir asam rasa markisa dan yuzu (Passion of the Puss), sementara para pelanggan bermain game Jenga raksasa dengan gembira sambil mengunyah popcorn yang disediakan bar.

Akasha Brewing Company

Saat Anda menginjakkan kaki di ruang pencicipan Akasha Brewing Company di Five Dock, Anda akan tahu bahwa tempat pembuatan bir rumahan ini tidak main-main. Bangku-bangku dari kayu tanpa plitur melembutkan mesin-mesin penyulingan dari logam polos yang berjejer di ruang luas tersebut. Hingga 12 bir dan cider tersedia dari keran, dan pilihan yang selalu ada termasuk Lager, Pale Ale, Amber Ale, dan IPA serta bir edisi spesial yang berganti secara rutin. Hiburan dalam bentuk permainan bilyar atau dart membuat siang hari terasa mudah dilewati, sebelum mencicip beberapa camilan dari truk makanan yang muncul di sana setiap akhir pekan. Jika Anda menyukai bir mereka, pertimbangkan untuk membawa pulang bir ukuran 'growler' 1,9 liter langsung dari penyulingan.

The Grifter Brewing Company

Di distrik pergudangan Marrickville, The Grifter memiliki tempat yang terbaur sempurna dengan jiwa daerah sekelilingnya. Tempat terbuka mereka, yang dulunya adalah tempat pencucian industrial, cukup luas untuk menampung tangki-tangki penyulingan mereka dan bar pencicipan yang panjang. Saat Anda melangkah masuk, Anda akan menyadari bahwa tembok dan langit-langit sejajar dengan kombinasi paparan bata dan tongkat besi yang terlihat cocok. Para pencinta bir akan bersemangat jika mengetahui bahwa seluruh hasil Grifter tersedia di keran (termasuk bir khas mereka Australian Pale Ale), dan jika Anda tak dapat memilih bir enak mana untuk dicicipi, terdapat opsi pemesanan sampel empat gelas kecil seharga AUD$12. Yang paling seru adalah Anda dapat mengumpulkannya satu per satu, sehingga bir di tangan Anda selalu segar, langsung dari keran.

Willie the Boatman

Tersembunyi di Mary Street di St Peters, terdapat Willie the Boatman – tempat pembuatan bir lokal dengan bar pencicipan di dalam pabrik cat kuno. Pemiliknya, yang mulai menjadi pembuat bir rumahan dan perlahan mengembangkan kecintaan mereka pada bir lokal menjadi merek lokal yang ternama, telah menghiasi ruang mereka dengan tema kapal dan rasa unik bir mereka, seperti Old Salty Gose dan Albo Corn Ale, telah terbukti populer di antara penduduk setempat.

Sauce

Relatif baru di dunia bir lokal, Sauce membuka tempat pembuatan mereka di Marrickville pada tahun 2017 dengan ruang keran dan taman bir yang menyambut pelanggan dari segala umur dan mereka yang ingin mengajak hewan peliharaan mereka. Berbagai pilihan bir rasa unik siap dicicip, dari 'hoppy' hingga asam. Bir-bir yang diberi nama dengan kreatif seperti 'Piss-weak Sauce' Session IPA atau 'Son of a Peach!' Berliner Weisse melengkapi kreasi Pale Ale utama mereka dan variasi IPA yang ekstra-'hoppy'.

Batch Brewing Company

Batch Brewing Company di Marrickville menawarkan kombinasi menarik dari bir Amerika dan Australia. Seperti namanya, jenis yang ditawarkan di ruang pencicipan mereka di Marrickville berganti secara rutin seraya jenis baru sedang dibuat, tetapi jenis umum yang mungkin ada temukan di menu mencakup American Pale dan IPA. Beberapa jenis tersedia untuk dibawa pulang dengan ukuran 1,9 liter 'growler' atau botol 640 mililiter yang mudah ditenteng, dan jika Anda ingin mengintip prosesnya, Anda dapat memesan tur pembuatan bir untuk akhir pekan sebelum menikmati kudapan di salah satu truk makanan yang parkir di luar beberapa malam seminggu.

Artikel lain seperti ini