I migliori birrifici artigianali di Sydney

Di Katrina Lobley e Ashlea Wheeler

I quartieri occidentali di Sydney ospitano un numero sempre maggiore di birrifici artigianali. Qui, gli entusiasti produttori di birra artigianale hanno portato la loro passione al livello successivo, aprendo moltissimi microbirrifici all'aperto in questa zona alla moda e originale. Questi luoghi sono diventati anche vivaci centri della comunità in cui tutti sono i benvenuti.

Young Henrys

Dove: 76 Wilford St, Newtown 

Mentre passeggi nei dintorni di questo birrificio di Newtown, defilato e lontano dalle trafficate arterie di Enmore Road e King Street, in un vicolo coperto da graffiti, percepirai una vivace atmosfera nell'aria. Sia la gente del posto che i turisti vanno in cerca del bar Young Henrys per assaggiare la loro gamma principale di birre leggere o le edizioni limitate, tra cui birre sperimentali come Coral Sour, Tiramisu White Stout, Brut IPA, Rumming with the Devil Rum e Raisin Brown Ale. 

Stockade Brew Co.

Dove: 25 Cadogan St, Marrickville

Non è un segreto che i ragazzi di Stockade abbiano un debole per le birre invecchiate in botti di legno. Vedrai le botti impilate entrando nella sala degustazione e troverai il loro contenuto sul menu. Con una gamma classica ricca di birre molto amate da tutti e un elenco in continua evoluzione di birre sperimentali ed edizioni limitate, capirai presto il motivo dei tanti premi ricevuti. Qui si svolgono anche masterclass e vengono serviti cocktail a base di birra e hamburger dal food truck di Baby Rey ed è quindi un luogo perfetto per trascorrere un pomeriggio.

Wayward Brewing Company

Dove: 1 Gehrig Ln, Camperdown

La Wayward Brewing Company attira gli appassionati grazie alla sua atmosfera accogliente e casual. Il salone di Camperdown dispone di un muro dedicato alle foto dei cani che visitano regolarmente la birreria con i loro proprietari, e mobili vintage che ti fanno sentire in un’atmosfera domestica. I barman preparano creazioni esotiche come una birra a base di frutto della passione e yuzu (Passion of the Puss), mentre i fedelissimi si divertono a giocare a partite di Jenga gigante e a sgranocchiare i popcorn a disposizione di tutti i clienti.

One Drop Brewing Co.

Dove: 5 Erith St, Botany

Ospitato in una vecchia fabbrica di carta a Botany, un quartiere a sud di Sydney, il One Drop è il primo birrificio sorto in questa parte della città. È un'enorme ex area industriale piena di frondose palme e avvolta da un'atmosfera reggae. C'è anche un piccolo spazio all'aperto, dove troverai diversi food truck a rotazione che servono cibo che si abbina perfettamente alle birre. Potrai scegliere tra diverse birre alla spina, tra cui lager, IPA e XPA, oltre a una birra aromatica alla frutta. 

Akasha Brewing Company

Dove: 10-12 Spencer St, Five Dock

Quando entri nella sala degustazione della Akasha Brewing Company ti rendi conto che questo microbirrificio è un vero gioiello. I posti a sedere in legno grezzo sdrammatizzano le "fredde" macchine per la fermentazione in acciaio che rivestono l'ampio salone. Sono disponibili fino a 12 birre e sidri alla spina e la selezione comprende sempre le loro varietà di Lager, Pale Ale, Amber Ale e IPA insieme alle birre in edizione speciale che cambiano periodicamente. Prova i cibi del food truck che arriva ogni fine settimana e porta a casa un "growler" da 1,9 litri della tua birra preferita direttamente dal birrificio.

The Grifter Brewing Company

Dove: 1/391-397 Enmore Rd, Marrickville 

The Grifter ha una location che si sposa perfettamente con l'anima di Marrickville. L'open space, che un tempo era adibito a lavanderia industriale, è abbastanza grande da ospitare le cisterne di birra insieme a un ampio bar degustazioni. Appena entrato, noterai che le pareti e il soffitto sono fiancheggiati da una combinazione apparentemente appropriata di mattoni a vista e ferro ondulato. Gli amanti della birra saranno entusiasti di sapere che l'intera gamma di Grifter è disponibile alla spina (inclusa la loro leggendaria Australian Pale Ale), e che se non si riesce a scegliere quale delle loro deliziose birre provare, è possibile ordinare quattro bicchieri da degustazione a 12 $. La parte migliore è che puoi prenderne una alla volta in modo che la birra sia sempre fresca e appena spillata.

Slow Lane Brewing

Dove: 30 Byrnes St, Botany

Utilizzando i metodi tradizionali di produzione della birra a lenta fermentazione, Slow Lane produce interpretazioni moderne delle antiche birre europee. Parte del risultato è dovuta all'invecchiamento delle birre nelle botti, ma sono importanti anche la carbonatazione naturale e la fermentazione aperta. Attualmente nella sala degustazione sono disponibili 14 birre alla spina, tra cui grisette, weisse e barley wine all'inglese. Se decidi di goderti le birre al ritmo consigliato, ovvero lentamente, puoi portare il cibo da casa o ordinarlo nei ristoranti nelle vicinanze.

Willie the Boatman

Dove: Precinct 75 Suite 601, 75 Mary St, St Peters

Nascosto in Mary Street a St Peters ti attende Willie the Boatman, un birrificio artigianale con un bar degustazioni ospitato in una vecchia fabbrica di vernici. I proprietari, che hanno iniziato come homebrewer e lentamente hanno sviluppato il loro amore per la birra artigianale in un marchio locale riconosciuto, hanno decorato il loro spazio con un raffinato tema nautico e le loro birre dai sapori unici, come la Old Salty Gose e la Albo Corn Ale, sono diventate molto popolari tra gli abitanti del posto.

Sauce

Dove: 1a Mitchell St, Marrickville

La taproom e il beer garden di Sauce accolgono appassionati di tutte le età e coloro che vogliono portare con sé i loro amici a quattro zampe. È possibile degustare un'ampia gamma di birre dai diversi sentori, che vanno dal luppolato all'aspro. Birre dai nomi attentamente studiati, come la Session IPA "Piss-weak Sauce" o la Berliner Weisse "Son of a Peach!" affiancano le loro varietà di punta, la Pale Ale e l'IPA extra-luppolata.

Batch Brewing Company

Dove: 44 Sydenham Rd, Marrickville

La Batch Brewing Company offre un'interessante combinazione di birre americane e australiane. Come dice il suo nome, la gamma in offerta presso la sala degustazione cambia spesso in quanto vengono sempre spillati nuovi lotti, ma alcuni dei nomi abituali che potresti vedere sul menu includono un'American Pale e un'IPA. Alcune delle birre sono disponibili per l'asporto in comodi growler da 1,9 litri o bottiglie da 640 millilitri. Se desideri dare un'occhiata dietro le quinte, puoi prenotare un tour del birrificio durante il fine settimana e concludere con il cibo di uno dei food truck che parcheggiano fuori alcune sere a settimana.