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La cultura della birra artigianale di Sydney

Young Henrys

Mentre passeggi nei dintorni di questa birreria di Newtown, defilata e lontana dalle trafficate arterie di Enmore Road e King Street, in un vicolo contraddistinto da graffiti percepirai una vivace atmosfera nell'aria. Sia la gente del posto che i visitatori cercano il bar Young Henrys per assaggiare birre caratteristiche come la Real Ale: la versione Aussie di un classico inglese così buona che si è aggiudicata la medaglia d'oro all'International Real Ale Festival del Regno Unito nel 2014. Il birrificio offre anche specialità stagionali come la Winter Hop Ale e la Mulberia (una versione di una birra alla frutta dal sapore aspro).

Wayward Brewing Company

La Wayward Brewing Company attira gli appassionati con un'atmosfera accogliente e casual. Il salone di Camperdown dispone di un muro dedicato alle foto dei cani che visitano regolarmente la birreria con i loro proprietari, e mobili vintage che ti fanno sentire in un’atmosfera domestica. I barman potrebbero stare spillando creazioni esotiche come una birra a base di frutto della passione e yuzu (Passion of the Puss), mentre i fedelissimi si divertono a giocare a partite di Jenga gigante e a sgranocchiare i popcorn a disposizione di tutti i clienti.

Akasha Brewing Company

Quando entri nella sala degustazioni della Akasha Brewing Company a Five Dock, ti rendi conto che questo microbirrificio è un vero affare. I posti a sedere in legno grezzo sdrammatizzano le "fredde" macchine per la produzione in metallo che rivestono l'ampio salone. Sono disponibili fino a 12 birre e sidri alla spina, e la selezione comprende sempre le loro varietà di Lager, Pale Ale, Amber Ale e IPA insieme alle birre in edizione speciale che vengono proposte stagionalmente. L'intrattenimento, sotto forma di una partita a biliardo o a freccette, rallegra facilmente un pomeriggio, prima di assaggiare qualche leccornia dai food trucks che fanno la loro comparsa ogni fine settimana. Se le birre ti sono piaciute considera la possibilità di portare a casa un "growler" da 1,9 litri di birra direttamente dal birrificio.

The Grifter Brewing Company

Nel quartiere dei magazzini di Marrickville, il The Grifter ha una location che si sposa perfettamente con l'anima del quartiere. Il loro open space, che un tempo era adibito a lavanderia industriale, è abbastanza grande da ospitare i serbatoi di birra insieme a un ampio bar degustazioni. Appena entrato, noterai che le pareti e il soffitto sono fiancheggiati da una combinazione apparentemente appropriata di mattoni a vista e ferro ondulato. Gli amanti della birra saranno entusiasti di sapere che l'intera gamma di Grifter è disponibile alla spina (inclusa la loro leggendaria Australian Pale Ale), e che se non si riesce a scegliere quale delle loro deliziose birre provare, è possibile ordinare quattro bicchieri da degustazione per 12 $. La parte migliore è che puoi prenderne uno alla volta in modo che la birra che tieni in mano è sempre fresca e appena spillata.

Willie the Boatman

Nascosto in Mary Street a St Peters ti attende Willie the Boatman: un birrificio artigianale con un bar degustazioni ospitato in una vecchia fabbrica di vernici. I proprietari, che hanno iniziato come homebrewer e lentamente sviluppato il loro amore per la birra artigianale in un marchio riconosciuto, hanno adornato il loro spazio con un raffinato tema nautico e i loro gusti unici di birra come la Old Salty Gose e la Albo Corn Ale che sono diventati molto popolari tra gli abitanti del posto.

Sauce

Ragionevolm nuovo nella scena delle birre artigianali, il Sauce ha aperto la sua birreria di Marrickville nel 2017 con una taproom e un biergarden che accoglie appassionati di tutte le età e coloro che vogliono portare con sé i loro amici pelosi. Una variegata gamma di gustose birre è disponibile per la degustazione, che vanno dal luppolato all'aspro. Birre sapientemente chiamate come la Session IPA "Piss-weak Sauce" o la Berliner Weisse "Son of a Peach!" completano le loro varietà ammiraglia, la Pale Ale e l'IPA extra-luppolata.

Batch Brewing Company

La Batch Brewing Company di Marrickville offre un'interessante combinazione di birre americane e australiane. Come dice il suo nome, la gamma in offerta presso la sala degustazione di Marrickville cambia spesso in quanto vengono sempre spillati nuovi lotti, ma alcuni dei nomi abituali che potresti vedere nel menu includono un'American Pale e un'IPA. Alcune delle birre sono disponibili per l'asporto in comodi growler da 1,9 litri o bottiglie da 640 millilitri. Se desideri dare un'occhiata dietro le quinte, puoi prenotare un tour della birreria durante il fine settimana prima di afferrare un boccone in uno food truck che parcheggiano fuori alcune sere a settimana.

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