澳洲頂級蒸餾酒廠

珀斯附近的蒸餾酒廠

Whipper Snapper Distillery

雖然Whipper Snapper一開始可能只是個懷著夢想營運的舊棚子，但它現已發展為Perth（珀斯）其中一家一流蒸餾酒廠了。Whipper Snapper的威士忌以手工釀製、口味創新，採用了百分百當地穀物製作而成。您不僅可以參觀品酒室，還可以盡情享受私人威士忌體驗以及上它們的大師班。而如果您想要稍為輕鬆悠閒的體驗，則可以前往其威士忌及咖啡吧。

Margaret River Distilling Company

作為Great Southern Distilling Company的姐妹蒸餾酒廠，Margaret River Distilling Company備受矚目。它位於風景優美的瑪格麗特河（Margaret River）區域，離珀斯只有3小時路程。如今，它已經成為了業內首屈一指的蒸餾酒廠，供應一系列訂製烈酒。它亦是澳洲唯一一間Giniversity的所在地，遊客可以在當中學習怎樣蒸餾及調配自己的杜松子酒。

Hoochery

這家位於西澳州（Western Australia）的酒廠是當地歷史最悠久但仍保持營運的蒸餾酒廠，它亦是該區其中一家最偏遠的酒廠。位於金伯利（Kimberley）地區的庫努納拉（Kununurra），Hoochery 能讓您在令人讚嘆的環境之中品嚐擁有悠遊氣息的澳洲本地酒。前往Hoochery，品嚐它們以酒廠外種植的甘蔗所製作的朗姆酒吧。西澳州（Western Australia）

阿德萊德附近的蒸餾酒廠

Kangaroo Island Spirits

袋鼠島（Kangaroo Island）雖然是以其豐富多樣的野生動物及令人回味的海鮮而聞名，但其實它亦擁有國內最好的蒸餾酒廠。Kangaroo Island Spirits製作小批量的手工製作澳洲杜松子酒、伏特加及力嬌酒。您可以到那富鄉村特色的酒窖又或者幽靜的杜松子酒園（Gin Garden）品嚐當中屢獲殊榮的酒品，並享受島上熱情好客的態度。

Applewood Distillery

Applewood Distillery位於風光明媚的阿德萊德山（Adelaide Hills）上，是一家與眾不同的蒸餾酒廠。Applewood指它們製作一系列「極具創意」的酒品，並採用當地食材製作非同凡響的杜松子酒及力嬌酒。萬勿錯過Okar，它是一種澳洲版本的意大利力嬌酒，當中含有稀有的本地日莓及士多啤梨桉樹葉成分。

布里斯本附近的蒸餾酒廠

Tamborine Mountain Distillery

坐落山頂、俯瞰著黃金海岸（Gold Coast）的內陸，Tamborine Mountain Distillery供應以地道食材及植物製成的精緻酒品。從杏桃杜松子蒸餾酒到桉樹樹葉伏特加，這裡的酒應有盡有。走進它們的品酒室，品嚐一系列由它們釀製的不同酒品，讓您的味蕾留下難忘回憶。

Bundaberg Rum

在昆士蘭州（Queensland）創立的Bundaberg Rum歷史悠久，可追溯至1888年。這家酒廠距離布里斯本（Brisbane）以北約4小時的車程，位於班達伯格（Bundaberg）小鎮之中，釀造出世界知名的朗姆酒。Bundaberg使用本地食材，製作出濃烈的朗姆酒，您可以在那裡好好品嚐。真正的朗姆酒愛好者更可透過其中的朗姆酒調製體驗做一天釀酒大師。

悉尼附近的蒸餾酒廠

Archie Rose

近年，悉尼（Sydney）已成為一個都市蒸餾酒廠熱點。Archie Rose位於市郊的羅斯貝麗（Rosebery），是國內獲獎最多的蒸餾酒廠。到它的酒吧品嚐各種不同的杜松子酒、威士忌、伏特加以及未發佈的酒品吧。又或者，您可以盡情體驗一下調配屬於自己的杜松子酒。您會學到如何調酒，並能根據自己的口味度身調配，完結後更可以帶走兩瓶自己的招牌杜松子酒呢。

Poor Toms Gin Hall

Poor Toms Gin Hall位於悉尼的馬里克維爾（Marrickville）區，您可以在這家悠閒精緻的酒吧坐下來，品嚐悉尼一些最不落俗套的杜松子酒。您可以單獨品嚐它們自家製的多款杜松子酒，亦可以混合它們的雞尾酒或者馬天尼暢飲。它們的特色品種不會令您失望，當中包括清新卻誘人的士多啤梨、新鮮青蘋果以及洋甘菊。如果想享受海灘氣息，您可以穿越大橋前往曼利（Manly），在酒瓶中探索無憂無慮的海灘滑浪生活融合都市精緻的完美滋味。在Manly Spirits Co.，團隊受周圍的海洋環境啟發，創作了澳洲風味的杜松子酒、植物伏特加及威士忌。

Black Gate Distillery

在新南威爾士州（New South Wales）中部，您可以找到一家簡單純樸的蒸餾酒廠。距離悉尼約5小時車程，Black Gate Distillery使用傳統方法及優質原料生產單一麥芽威士忌、黑朗姆酒及框檔力嬌酒。尋找更多位於新南威爾士州的一流蒸餾酒廠。

坎培拉附近的蒸餾酒廠

Big River Distillery

Big River Distillery以工匠精神及創新技術釀酒，深受坎培拉（Canberra）本地人喜愛。他們的願景是使用產自澳洲和國外的14種優質植物釀酒，期望打破傳統框框。去那裡參觀一下或品嚐美酒吧，無論如何那都會令您獲得嶄新體驗，讓您能欣賞細味以坎培拉乾淨的水及清新的空氣釀製而成的酒。 

墨爾本附近的蒸餾酒廠

Four Pillars Distillery

位於風景明媚的雅拉河谷（Yarra Valley），Four Pillars Distillery開初的目的是創造出能代表當今澳洲的杜松子酒。雖然他們以深受客人喜愛的稀有乾杜松子酒（Rare Dry Gin）達到了這個目標，但他們並未有停步。在酒廠裡，您會找到像香辛內格羅尼杜松子酒（Spiced Negroni Gin）和血色設拉子杜松子酒（Bloody Shiraz Gin）那麼獨特的酒品，展示著澳洲烈酒的另一面。走進它們的酒廠門口品嚐細味吧。

Bass & Flinders

Bass & Flinders是風景迷人的摩寧頓半島（Mornington Peninsula）上的首家蒸餾酒廠，距離墨爾本（Melbourne）僅一小時車程。在該地區周遭廣闊的葡萄園圍繞下，Bass & Flinders堅持著眼於其熟悉的：葡萄。這家工匠風格的蒸餾酒廠採取一站式的製作方式，以它們門外的水果開始一步步手工製作他們的精釀葡萄酒。它們對當地葡萄的熱情付出就是它們製作的白蘭地、杜松子酒及力嬌酒風味為何如此獨特的原因。在它們的杜松子酒大師班（Gin Masterclass）為自己預留位置，調配完全屬於您自己的杜松子酒吧。

荷伯特附近的蒸餾酒廠

Lark Distillery

其中一家塔斯曼尼亞（Tasmania）頂尖的蒸餾酒廠正正就是位處荷伯特（Hobart）中心地帶。Lark Distillery的擁有人在1992年意識到原來塔斯曼尼亞有一切能釀造出美妙麥芽威士忌的材料，但那時似乎無人將之投入生產，於是便成立了這家酒廠。Lark現時已發展成為國內頂級蒸餾酒廠之一，以歷史悠久的方法釀造優質酒品。它們的酒窖內有超過150種麥芽威士忌。

Nonesuch Distillery

在距離荷伯特30分鐘車程的地方，您會找到家庭擁有及經營的Nonesuch Distillery。它們的酒窖雖小，但卻製造出一些塔斯曼尼亞中最好的手工杜松子酒及威士忌。您可以去那裡品嚐一下它們一系列的酒品，包括那令人讚嘆、創新並經數十次蒸餾而成的大麻杜松子酒（Hemp Gin）。

McHenry Distillery

位處塔斯曼半島（Tasman Peninsula）崎嶇荒野的McHenry Distillery是澳洲最南端的威士忌蒸餾酒廠。在這裡，您會呼吸到一些世界上最純淨的空氣。那裡清新的空氣與酒廠清新的泉水互相結合，生產出一系列口感順滑、獨特的澳洲酒品。您每天都可以到訪其酒窖，品嚐它們純正的塔斯曼尼亞杜松子酒及威士忌。萬勿錯過它們的黑刺李琴酒，那是使用了從塔斯曼尼亞北部附近灌木叢中採摘到的漿果製作而成的。

記住要在八月前往當地的塔斯曼尼亞威士忌週（Tasmanian Whisky Week），把握機會品嚐島上釀酒廠所生產的有趣成品。