Hoochery Distillery Cafe, Kununurra, Western Australia © Tourism Western Australia
Guida alle migliori distillerie in Australia
Dai gin con botaniche particolari a un rum invecchiato in botti di quercia, scopri gli alcolici australiani prodotti da alcune delle migliori distillerie del paese.
La più antica distilleria in attività del Western Australia è anche una delle più remote. Situata a Kununurra, nella regione del Kimberley, la Hoochery, che si raggiunge con un viaggio tra panorami mozzafiato, produce bevande alcoliche essenziali ed è immersa in uno splendido paesaggio. Alla Hoochery potrai assaggiare un'ampia gamma di rum realizzati con canna da zucchero coltivata nei terreni della struttura.
Kangaroo Island è famosa per la ricca fauna selvatica e le deliziose specialità a base di pesce e frutti di mare, ma è anche sede di una delle migliori distillerie del South Australia. Kangaroo Island Spirits produce artigianalmente piccoli lotti di gin, vodka e liquori australiani. Concediti una sosta nella cantina rustica o nel tranquillo Gin Garden per assaggiare questi premiati distillati accompagnati dalla calda ospitalità isolana.
I cocktail stravaganti serviti in un ambiente sofisticato circondato da botti fanno di Archie Rose uno dei locali più eleganti di Sydney dove andare a bere qualcosa. Prenota un posto al bancone per assaggiare i celebri gin con delicati sentori di erbe e fiori, fai un tour per scoprire la storia dietro le quinte o impara a miscelare il tuo drink da sogno.
Situata tra la suggestiva natura selvaggia della Tasman Peninsula, la McHenry Distillery è la distilleria di whisky più meridionale dell'Australia. L'aria frizzante della regione, combinata con la sorgente d'acqua dolce che sgorga nella proprietà, consente di produrre una straordinaria gamma di distillati tipicamente australiani. Visita la cantina per assaggiare il gin e il whisky più rappresentativi della Tasmania e apprezzare l'ospitalità di questa regione.
L'Applewood Distillery, situata nelle pittoresche Adelaide Hills, è una distilleria dal carattere unico. Applewood descrive i suoi prodotti come "iper-creativi". L'uso di ingredienti locali consente di ottenere gin e liquori tutt'altro che ordinari. Da non perdere l'Økar, l'interpretazione australiana di un liquore italiano con rare bacche locali ("riberry") e foglie di "strawberry gum", una varietà di eucalipto.
Situata su una montagna che domina l'entroterra della Gold Coast, la Tamborine Mountain Distillery serve distillati di alto livello, prodotti con piante e ingredienti locali. Qui troverai di tutto, dalla grappa all'albicocca alla vodka di eucalipto. Partecipa a un tour di The Vino Bus per provare i vini di alcune aziende vinicole nelle vicinanze e continuare poi con un'esperienza indimenticabile nella sala degustazione della distilleria.
Nascosta tra i vigneti della Mornington Peninsula si trova Bass & Flinders, una distilleria dal carattere unico. Dal gin Oyster Shell, prodotto con i gusci delle ostriche, all'Heartbreak, prodotto con l'aggiunta di Pinot nero, ogni miscela creativa viene ottenuta sottoponendo il vino a un processo di distillazione. Fai una visita alla distilleria per degustare gin, brandy e liquori oppure goditi l'esperienza Gin High Tea in giardino.
Bundaberg Rum è una vera istituzione del Queensland e vanta una lunga tradizione che risale al 1888. Situata a circa quattro ore a nord di Brisbane, nella cittadina di Bundaberg, questa distilleria produce un rum famoso in tutto il mondo. Utilizzando ingredienti di provenienza locale, Bundaberg crea un rum audace, che potrai sorseggiare e assaporare sul posto. I veri amanti del rum possono persino diventare distillatori per un giorno partecipando all'esperienza di miscelazione di rum.
Da Manly Spirits Co tutto incarna perfettamente l'essenza del marchio, che prende il nome dal quartiere balneare di Manly a Sydney: dalle tonalità blu e gialle degli arredi della distilleria, alle esplosioni di sapori freschi nei drink. Iscriviti al tour con degustazione dedicato al whisky per scoprire l'arte della produzione del whisky Coastal Stone, un nome decisamente appropriato.
Situata nella splendida Yarra Valley, la Four Pillars Distillery è nata con l'obiettivo di creare un gin che rappresentasse l'Australia moderna e c'è riuscita con l'apprezzatissimo Rare Dry Gin. Sul menu sono presenti anche proposte originali come lo Spiced Negroni Gin e il Bloody Shiraz Gin, che ti faranno conoscere un diverso aspetto dei distillati australiani. Fermati alla distilleria per una degustazione.
La Lark Distillery è stata fondata nel 1992, quando il suo proprietario si rese conto che in Tasmania erano disponibili tutti gli ingredienti per ottenere un meraviglioso whisky di malto, che tuttavia ancora non veniva prodotto nel paese. Da allora, questa istituzione di Hobart è cresciuta fino a diventare una delle migliori distillerie del paese, dove vengono prodotti distillati di altissima qualità con metodi che rispettano la tradizione. Presso la cantina, sono disponibili oltre 150 whisky di malto diversi.
