Die besten Destillerien Australiens

Destillerien in der Nähe von Perth

Whipper Snapper Distillery

Whipper Snapper mag mit einem Traum in einem alten Schuppen begonnen haben, ist inzwischen aber eine der besten Brennereien von Perth. Die in Handarbeit hergestellten Whiskys von Whipper Snapper sind innovativ und werden zu 100 Prozent aus Getreide der Region gebrannt. Neben einem Besuch des Verkostungsraums werden auch private Whisky-Erlebnisse und Meisterkurse angeboten. Für entspannten Genuss ist die Whisky & Coffee Bar der perfekte Ort.

Margaret River Distilling Company

Als Schwesterbrennerei der Great Southern Distilling Company waren die Erwartungen an die Margaret River Distilling Company bei ihrer Eröffnung 2015 sehr hoch. In der wunderschönen Margaret River-Region, nur drei Stunden von Perth entfernt, hat sich die Margaret River Distilling Company als erstklassige Brennerei etabliert. Sie bietet eine umfassende Auswahl an individuellen Spirituosen an. Hier ist auch Australiens einzige Giniversity beheimatet, in der die Besucher ihren eigenen Gin herstellen können.

Hoochery

Die älteste Brennerei in Westaustralien, die durchgehend betrieben wurde, ist auch eine der abgelegensten. Hoochery in Kununurra in der Kimberley Region bietet schnörkellose australische Spirituosen in atemberaubender Umgebung. Verkosten Sie in Hoochery die Rumsorten, die aus eigenem Zuckerrohr hergestellt werden.

Brennereien in der Nähe von Adelaide

Kangaroo Island Spirits

Kangaroo Island ist bekannt für seine reiche Tierwelt und unglaublichen Fische und Meeresfrüchte, aber es ist auch die Heimat einer der besten Brennereien Südaustraliens. Kangaroo Island Spirits produziert handgemachten australischen Gin und Wodka sowie Liköre in kleinen Mengen. Besuchen Sie den rustikalen Verkostungsraum oder den ruhigen Gin Garden und genießen Sie die preisgekrönten Spirituosen mit der typischen Gastfreundschaft der Insel.

Applewood Distillery

Die Applewood Distillery in den malerischen Adelaide Hills ist eine ganz besondere Brennerei. Applewood beschreibt seine Spirituosenpalette als „hyper-kreativ“. Aus lokalen Zutaten entstehen Gin und Liköre, die alles andere als gewöhnlich sind. Probieren Sie unbedingt Okar, die australische Interpretation eines italienischen Likörs, der mit seltenen einheimischen Riberries und Strawberry Gum Leaf aromatisiert ist.

Destillerien in der Nähe von Brisbane

Tamborine Mountain Distillery

Auf einem Berg mit Blick auf das Hinterland der Gold Coast serviert die Tamborine Mountain Distillery Boutique-Spirituosen aus einheimischen Zutaten und Kräutern. Hier finden Sie alles, von Aprikosenschnaps bis zu Wodka mit Eucalyptus Gum Leaf. Schicken Sie Ihre Geschmacksnerven auf eine unvergessliche Reise und probieren Sie im Verkostungsraum eine Auswahl des riesigen Sortiments.

Bundaberg Rum

Die Erfolgsgeschichte von Bundaberg Rum in Queensland reicht bis 1888 zurück. Etwa vier Stunden nördlich von Brisbane stellt diese Brennerei in der Stadt Bundaberg ihren weltweit bekannten Rum her. Mit Zutaten aus der Region entsteht ein kräftiger Rum, den Sie vor Ort genießen können. Wahre Rumliebhaber können sogar für einen Tag als Brenner ihren eigenen Rum kreieren.

Destillerien in der Nähe von Sydney

Archie Rose

In den letzten Jahren hat sich Sydney zu einem Hotspot der urbanen Brennkunst entwickelt. Archie Rose im Stadtteil Rosebery ist die Brennerei mit den meisten Auszeichnungen des Landes. In der Bar können Sie die gesamte Palette an Gin, Whisky und Wodka sowie Flaschen, die so noch nicht im Verkauf sind, probieren. Außerdem haben Sie die Möglichkeit, Ihren eigenen Gin herzustellen. Sie lernen, wie man Spirituosen mischt und eine individuelle Komposition kreiert. Und am Schluss erhalten Sie zwei Flaschen Ihres eigenen Gins.

Poor Toms Gin Hall

In der Poor Toms Gin Hall in Sydneys Stadtteil Marrickville warten an der dezenten Boutique-Bar einige der unkonventionellsten Ginkreationen der Stadt auf Sie. Probieren Sie die Hausgins pur, gemischt in einem Cocktail oder geschüttelt in einem Martini. Sie werden von der Auswahl unwiderstehlicher Aromen wie Erdbeere, frischer grüner Apfel und Kamille nicht enttäuscht sein. Sie suchen etwas Küstenflair? Dann fahren Sie über die Brücke nach Manly. Dort erwartet Sie die perfekte Mischung aus unbeschwerter Surfmentalität und urbaner Eleganz – und zwar in einer Flasche. Die australischen Gins, mit Kräutern aromatisierten Wodkas und Whiskys von Manly Spirits Co. sind von der maritimen Umgebung inspiriert.

Black Gate Distillery

Im Zentrum von New South Wales befindet sich eine Brennerei, die auf das Ursprüngliche setzt. Die Black Gate Distillery, die etwa fünf Autostunden von Sydney entfernt liegt, produziert ihren Single Malt Whisky, dunklen Rum und Quandong-Likör nach traditionellen Verfahren mit hochwertigen Zutaten. Hier finden Sie weitere Informationen zu den besten Brennereien in New South Wales.

Destillerien in der Nähe von Canberra

Big River Distillery

Handwerkskunst und innovative Verfahren machen die Big River Distillery zu einer der beliebtesten Brennereien bei den Bewohnern Canberras. Mit 14 hochwertigen Kräutern aus Australien und anderen Ländern will sie die üblichen Pfade der Tradition verlassen. Nehmen Sie an einer Führung oder Verkostung teil und lernen Sie die Spirituosen aus dem sauberen Wasser und der frischen Luft von Canberra völlig neu wertzuschätzen. 

Destillerien in der Nähe von Melbourne

Four Pillars Distillery

Die Four Pillars Distillery im wunderschönen Yarra Valley begann mit dem Ziel, einen Gin herzustellen, der das moderne Australien repräsentiert. Dieses Ziel hat sie mit ihrem beliebten Rare Dry Gin erreicht, aber dann hat sie noch weiter gemacht. Sorten wie Spiced Negroni Gin und Bloody Shiraz Gin zeigen eine ganz andere Seite der australischen Spirituosen. Der Verkostungsraum lädt zu einer Degustation ein.

Bass & Flinders

Bass & Flinders war die erste Brennerei, die auf der atemberaubenden Mornington Peninsula, etwas mehr als eine Autostunde von Melbourne entfernt, gegründet wurde. Umgeben von den weitläufigen Weingärten der Region bleibt Bass & Flinders dem Bekannten treu: Trauben. Dieser traditionelle Produzent verfolgt den Ansatz „vom Weinstock in die Flasche“ und stellt seine Spirituosenbasis aus den Früchten her, die vor der Tür wachsen. Die lokalen Trauben verleihen Brandy, Gin und Likören ihren unverwechselbaren Geschmack. Buchen Sie einen Platz in der Gin Masterclass und schaffen Sie Ihre ganz individuelle Kreation.

Destillerien in der Nähe von Hobart

Lark Distillery

Eine der besten Brennereien Tasmaniens befindet sich direkt im Herzen von Hobart. Die Lark Distillery wurde 1992 gegründet, nachdem der Besitzer erkannt hatte, dass Tasmanien alle Zutaten für einen wunderbaren Malt Whisky lieferte, den aber niemand zu produzieren schien. Lark hat sich zu einem der führenden Brenner des Landes entwickelt und stellt Premium-Spirituosen nach altbewährten Verfahren her. Im Verkostungsraum werden über 150 Malt Whiskys angeboten.

Nonesuch Distillery

Nur 30 Autominuten von Hobart entfernt befindet sich die Familienbrennerei Nonesuch Distillery. Auch wenn der Keller klein ist, so enthält er doch einige der besten in Handarbeit hergestellten Gin- und Whisky-Sorten Tasmaniens. Probieren Sie die gesamte Produktpalette und lassen Sie sich von dem unglaublich innovativen Hemp Gin überraschen, der über Dutzende von Destillationen perfektioniert wurde.

McHenry Distillery

Die McHenry Distillery liegt in der rauen Wildnis der Tasman Peninsulaund ist Australiens südlichste Whiskybrennerei. Hier ist die Luft so rein wie selten auf der Welt. Aus der kristallklaren Luft und der Süßwasserquelle des Anwesens entstehen weiche, einzigartige australische Spirituosen. Der Verkostungsraum ist an sieben Tage der Woche geöffnet und lädt zum Degustieren des reinen tasmanischen Gins und Whiskys ein. Probieren Sie unbedingt den Sloe Gin, dessen Schlehenbeeren von den Hecken im nördlichen Tasmanien stammen.

Wenn Sie Tasmanien im August besuchen, können Sie während der Tasmanian Whisky Week all die aufregenden Kreationen der tasmanischen Brennereien kennen lernen.