Dintorni di Brisbane

A poco più di un'ora da Brisbane, raggiungerai la regione della Lost World Valley dello Scenic Rim, uno straordinario paesaggio Patrimonio dell'Umanità di montagne e foreste pluviali. Qui si trova la Tommerup’s Dairy Farm, una piccola azienda lattiero-casearia che non solo si occupa di prodotti lattiero-caseari ma di carne bovina e suina da allevamenti etici. L'azienda è a conduzione familiare da 140 anni e gli attuali proprietari intendono offrire agli ospiti un assaggio della vera vita di campagna in un'esperienza dalla fattoria alla tavola.

Gli alloggi sono ospitati in edifici del XIX secolo e combinano il più autentico fascino rurale con i più moderni comfort. Le attività comprendono mungere le mucche, dare da mangiare a maiali, capre, pecore, vitelli e polli, raccogliere le uova, nonché pescare, far volare gli aquiloni e il birdwatching. "Vogliamo offrire un'esperienza autentica", afferma Kay Tommerup, che gestisce la fattoria, e supervisiona tutte le attività, con il marito Dave. "Vogliamo che i nostri ospiti vedano con i loro occhi come nasce una confezione di latte. E che si rilassino, anche".

Sempre nel Queensland si trova Spicers Hidden Vale, una splendida struttura escursionistica che combina sistemazioni di lusso con attività a misura di famiglia.

In Tasmania

Ci sono molti motivi per cui vale la pena soggiornare nella fattoria Rustic Hut nel nord-ovest della Tasmania. In primo luogo, è vicino alla località balneare di Penguin, un nome carino per qualsiasi città, ma soprattutto in questo caso visto che ospita una colonia di pinguini e un grosso pinguino alto tre metri in ferrocemento sul lungomare. 

In secondo luogo, il soggiorno in fattoria offre diverse opzioni: puoi sederti e rilassarti in uno dei quattro cottage rustici, fare una passeggiata nel bush, breve nei dintorni della fattoria o lunga ben otto giorni fino alla Cradle Mountain. In alternativa, puoi assaporare la vita di fattoria con la mungitura delle mucche, la zangolatura del burro, l'accudimento degli animali, come mucche, capre e cavie, e la raccolta delle uova.

L'Aussie Adventure Club per i bambini regala ai genitori un po' di tempo da soli e potrai gustare piatti fatti in casa a coronamento della tua esperienza di una vera vita di fattoria. "Vogliamo mostrare alle persone come si svolge la nostra vita ogni giorno", afferma Tania Farrell, proprietaria della fattoria con il marito Phillip. "I nostri ospiti amano soprattutto fare il burro, un'esperienza unica per loro".

Dintorni di Perth

Un'area didattica per i più piccoli per incontrare simpatici animaletti, canoa e pesca su una diga che copre una superficie di circa un ettaro, una sala giochi e un parco giochi e la possibilità di dare da mangiare a più di 100 animali, dagli alpaca ai tacchini e ai canguri: tutto questo e tanto altro ti aspetta alla fattoria per famiglie e in cui gli animali domestici sono i benvenuti Diamond Forest Farm Stay.

Nei pressi di Pemberton, nella regione degli alti alberi della parte sud-occidentale del Western Australia (a circa 3,5 ore di auto da Perth), la fattoria offre sistemazioni in cottage privati, indipendenti e in legno con pavimenti in ardesia e verande con viste bucoliche.

"I nostri ospiti sono per lo più famiglie giovani", afferma Kerriann Turner, che gestisce la fattoria con il marito Mark. "I bambini hanno l'occasione di conoscere più da vicino gli animali da fattoria in totale sicurezza e a loro piace tanto. Anche se all'inizio sono un po' timidi, al secondo giorno si divertono molto".

Da lista dei desideri è anche El Questro nella remota regione del Kimberley. Si tratta di un vasto allevamento di bestiame che offre spettacolari sorgenti, gole preistoriche e alcune sistemazioni di lusso nell'outback. 

Dintorni di Melbourne

Rivendell è un'azienda che produce carne bovina Angus situata nell'estremo est del Victoria, il Gippsland e che si è trasformata da quando Peter Thomas e sua moglie Annette hanno rilevato la proprietà nel 2003. Hanno aggiunto splendidi giardini, un frutteto di 200 alberi, una tartufaia e due cottage indipendenti destinati all'agriturismo: l'Arkenstone Cottage con quattro camere da letto e l'eccentrico Bag End con una camera da letto. C'è anche un ristorante che offre colazione o cena a base di prodotti locali e di fattoria.

Gli ospiti possono dare da mangiare a pecore e galline, spazzolare i cavalli, inseguire i pavoni, fare un picnic e nuotare in una spiaggia privata sul Tambo River o spingersi oltre e visitare aziende vinicole, dedicarsi alla pesca alla trota e fare gite in barca sui Gippsland Lakes.

Se c'è bisogno di relax dopo tutta quest'attività, la spa è pronta nel frutteto. "Scendi dalla macchina e lasci il mondo alle spalle", afferma Peter. "Questo è il luogo più tranquillo che si possa immaginare".

Sempre nel Victoria si trova il Royal Mail Hotel che offre due ottimi ristoranti, camere arredate con stile, un orto per la cucina e un'etica alimentare basata sui valori di sostenibilità e stagionalità.

Dintorni di Sydney

Nascosto tra le colline dietro la città dei surfisti di Ulladulla, quattro ore a sud Sydney (o due ore a est di Canberra), Cupitt ha tanto da offrire: è sede di un'azienda vinicola, un birrificio e un caseificio.

Hai bisogno di altro per convincerti? La sistemazione è in un incantevole cottage storico con due camere da letto di 100 anni fa, situato in un'area tranquilla della fattoria dietro a una fila di alberi. "C'è un'ampia veranda per splendidi tramonti sul vigneto", afferma il responsabile operativo Mel Louth. "Un'oasi di pace".

Anche se non puoi mungere vacche o dare da mangiare agli animali qui, puoi sempre fare un tour dietro le quinte per ammirare l'orto per la cucina e dove vengono prodotti vino, birra e formaggi, partecipare ai mercati agricoli e sgranchirti le gambe con una passeggiata di minuti dal cottage fino al premiato ristorante che offre cibo stagionale con influenze francesi e inglesi.

Sempre nel New South Wales, benché si trovi nella regione Blue Mountains di Sydney, troverai Farm Panaroma, una fattoria amatoriale di circa 20 ettari di proprietà del famoso chef di Sydney Sean Moran che coltiva i prodotti necessari per il suo iconico ristorante di Sydney.