Audrey Wilkinson Vineyard, Hunter Valley, New South Wales © Tourism Australia

Guida della Hunter Valley

Di Ellie Schneider

Indulgi ai piaceri epicurei nella Hunter Valley, che ospita oltre 120 tra aziende vinicole, ristoranti gourmet, oasi termali ed eventi musicali tra le vigne.

Bistro Molines, Hunter Valley, New South Wales © Tourism Australia

Mangia e bevi nelle migliori aziende vinicole e nei migliori ristoranti della Hunter Valley

Nelle cantine della Hunter Valley è possibile assaggiare una grande varietà di vini o partecipare a degustazioni dei rari vini d'annata. La storica azienda vinicola Audrey Wilkinson, risalente al 1866, realizza degustazioni di un'eccellente gamma di Semillon. Presso la tenuta Oakvale Wines, è possibile assaggiare Chardonnay e Shiraz. Da Usher Tinkler, azienda vinicola all'avanguardia ospitata all'interno della splendidamente restaurata Pokolbin Church, è possibile accompagnare vino o whiskey con prosciutto, salame al tartufo e camembert. Siediti a tavola nel pluripremiato ristorante Muse, dove potrai cenare con piatti ispirati alla stagionalità accompagnati da vini di Hungerford Hill. Oppure scopri la cucina di ispirazione francese del Bistro Molines. Al Moorebank Vineyard, puoi concederti una degustazione di vino, formaggio e cioccolato o fare un picnic nell'area privata. Assicurati di fare un selfie con Sheila, la pecora locale.

Smelly Cheese Shop, Hunter Valley, New South Wales © Destination New South Wales

I migliori formaggi

Quando senti la necessità di staccare dalla tradizionale selezione delle cantine a base di salumi, fai un salto alla Hunter Valley Cheese Factory. Qui troverai una fantastica selezione di formaggi artigianali realizzati con latte vaccino e di capra, che potrai assaggiare e acquistare. Ordina un tagliere con cinque tipi di formaggio, oppure prenota una degustazione privata per conoscere le differenze tra le diverse varietà di formaggio e apprendere l'arte dell'abbinamento con il vino. Anche lo Smelly Cheese Shop offre un'ampia gamma di formaggi locali e d'importazione, degustabili all’ interno del locale.

Balloon Aloft, Hunter Valley, New South Wales © Murray Vanderveer, Destination New South Wales

Sorvola vigneti in mongolfiera

Metti la sveglia presto per un viaggio in mongolfiera di primo mattino con Balloon Aloft. Con questa escursione aerostatica della durata di un'ora potrai ammirare da un'altezza di oltre 600 metri i vigneti della Hunter Valley: Pokolbin, Lovedale, Rothbury e Broke. Dopodiché, verrà servito un flute di champagne sul pontile del Restaurant Cuvee presso l'azienda vinicola Peterson House. Scegli il tuo pasto dal raffinato menu, assaggia il cioccolato e i vini frizzanti della Peterson House. 

Chateau Elan, Hunter Valley, New South Wales © Chateau Elan

Coccolati alle terme

Dopo aver conosciuto l’offerta gastronomica, è tempo di rilassarsi in uno dei centri termali della Hunter Valley. Scegli tra diversi pacchetti benessere di Château Élan, troverai anche la sala idromassaggio, la piscina e una grotta termale esterna. Il pacchetto Couples Retreat inizia con un'esfoliazione tonificante seguita da un bagno aromatico e un massaggio aromaterapico. Oppure visita il centro benessere più grande dell'Australia, Spa Elysia, al Golden Door Health Retreat e prenota un indulgente Pamper Package da 110 minuti, che include un’ esfoliazione, impacchi e pedicure.

Lovedale Long Lunch, Hunter Valley, New South Wales © Lovedale Long Lunch

Non perderti i festival

Nel corso dell'anno, la Hunter Valley presenta un variegato calendario di festival ed eventi che si svolgono nelle aziende vinicole. Controlla il calendario dei concerti dell'Hope Estate, che ha ospitato artisti internazionali come Sting, Bruce Springsteen e Elton John. Durante il mese di maggio molteplici sono gli eventi culinari alLovedale Long Lunch che si tiene in diversi vigneti e ristoranti della Hunter Valley, offrendo piatti diversi in ogni location. Esplora le fioriture presso ilHunter Valley Gardens durante lo Spring Festival di settembre oppure segui l'itinerario artistico proposto da Sculpture in the Vineyards a novembre.

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