Giorno 1: Adelaide

Adagiata tra dolci colline e spiagge di sabbia bianca, Adelaide è una delle grandi capitali del vino. Con oltre 200 aziende vinicole a un'ora di auto, è il punto di accesso perfetto a un viaggio enogastronomico. Adelaide, che è la capitale del South Australia, ospita anche il più vivace mercato alimentare dell'Australia e numerosi piccoli bar. Prendi un caffè al Crack Kitchen e parti alla scoperta del vivace Adelaide Central Market, fondato nel 1869 e ora il più grande mercato coperto dell'emisfero australe. Fermati da Kangaroo Island Stall, Mushroom Man, The Smelly Cheese Shop e Lucia’s Fine Foods, oltre a un caleidoscopio di sfiziosi caffè. Goditi una degustazione di vini presso la cantina Penfolds Magill Estate e visita i tunnel sotterranei in cui viene conservato il celeberrimo Shiraz Grange Hermitage. Pranza all'eccellente Magill Estate Restaurant, le cui enormi vetrate offrono una vista panoramica sui vigneti e sul Penfolds Cottage. La cucina propone piatti contemporanei realizzati con i migliori prodotti locali, come il manzo Mayura Station Wagyu, che si abbina perfettamente al vintage Grange. Trascorri il pomeriggio visitando il National Wine Centre, dove si possono degustare ben 120 vini australiani, e il vicino Adelaide Botanic Garden. Fai un aperitivo contemplando la veduta sul fiume Torrens e sullo storico Adelaide Oval al rooftop bar 2KW. prima di cenare all'Orana (che significa "benvenuto" in alcune lingue aborigene), uno dei migliori ristoranti australiani. Il menu degustazione stagionale propone interpretazioni moderne di ingredienti locali. Fai un giro dei pittoreschi bar di Adelaide, come il Clever Little Tailor, Maybe Mae e il Pink Moon Saloon nei vicoli attorno a Leigh Street e Peel Street. Dormi al Mayfair, situato proprio nel cuore di Adelaide.

Giorno 2: McLaren Vale

Un breve viaggio di 40 minuti in auto verso sud ti porta all'amena regione vinicola di McLaren Vale, famosa per il Grenache, lo Shiraz e i varietali italiani. Assaggia i vini di Wirra Wirra, Penny’s Hill e SC Pannell. Degusta un pranzo di piatti stagionali al ristorante dell'azienda vinicola d’Arenberg, il D’Arry’s Verandah Restaurant, per una vista sugli ondulati vigneti fino al golfo di St Vincent. Non perderti il Cube, l'eccentrica sala degustazione di d'Arenberg. Poco lontano da qui si trova il cottage dell'azienda vinicola Coriole, dove puoi assaggiare alcuni prodotti italiani e acquistare oli d'oliva e formaggi di Woodside Cheese Wright. In alternativa, goditi un percorso enogastronomico con Blessed Cheese. Alloggia al Mulberry Lodge Country Retreat, situato tra graziosi cottage garden, e noleggia una bicicletta per percorrere parte dello Shiraz Trail tra Willunga (che ha un formidabile mercato il sabato mattina) e la città di McLaren Vale. Lungo la strada fermati all'eccezionale Primo Estate per provare l'esperienza Joseph VIP, che comprende una carrellata di vini di ispirazione italiana, olio extravergine di oliva Joseph, formaggio grana padano e pane locale. È poi la volta di una degustazione di gin presso lo storico Salopian Inn, che ospita più di 230 gin da tutto il mondo, compreso il Settlers Gin, prodotto localmente nella McLaren Vale; per uno spuntino, prova i gamberi al vapore e i ravioli al granchio blu. Fai una passeggiata lungo la vicina spiaggia di Port Willunga e, al tramonto, cena a The Star of Greece, un bianchissimo locale sul mare, abbarbicato su una scogliera sopra le acque turchesi.

Giorno 3: da McLaren Vale ad Adelaide Hills

Dopo una superba colazione al Mulberry Lodge, parti per un'avventura di mezza giornata in fuoristrada con Off Piste 4WD Tours attraverso il bush e lungo la Silver Sands Beach. Vedrai paesaggi mozzafiato, conoscerai la fauna locale e potrai assaggiare i vini direttamente dalla botte (o birre, a seconda dei tuoi gusti). Dirigiti verso le Adelaide Hills (a circa un'ora di auto), famose per il Sauvignon Blanc e il Pinot nero, e fermati a pranzare a The Lane Vineyard; prosegui poi alla volta di Shaw +Smith per degustare una selezione di vini con un piatto di formaggi. Trascorri il pomeriggio esplorando il pittoresco villaggio di Hahndorf, l'insediamento tedesco più antico dell'Australia, che ora offre prodotti gourmet in posti come Udder Delights Cheese Cellar, Evercream Ye Olde Ice Creamery e Harris Smokehouse. Pernotta presso la storica Mount Lofty House, splendidamente restaurata, e cena con piatti contemporanei presso il suo ristorante Hardy’s Verandah, godendoti le tranquille vedute sulla campagna circostante.

Giorno 4: da Adelaide Hills a Barossa

Fai una passeggiata nel Mount Lofty Botanic Garden o visita il vicino Cleland Conservation Park per vedere gli animali australiani nel loro ambiente naturale e tenere in braccio un koala. Degusta un Pinot nero ad Ashton Hills e poi fai una breve sosta al trendy Summertown Aristologist per assaggiare gli innovativi vini biologici di Commune of Buttons e altri. Pranza nella rustica cantina in lamiera ondulata di Mount Lofty Ranges Vineyard, da dove si godono alcune delle più belle viste sui vigneti delle Adelaide Hills. Dirigiti verso nord per circa 40 minuti attraverso il bushland pieno di eucalipti (potresti anche scorgere qualche koala) per una degustazione a Henschke, dove sei generazioni della stessa famiglia hanno creato capolavori di Shiraz come Hill of Grace e Mount Edelstone nella loro suggestiva azienda vinicola Eden Valley. Raggiungi la Barossa per soggiornare in una spaziosa suite al The Louise, uno dei Luxury Lodges of Australia; per cena, Appellation offre specialità locali meticolosamente realizzate per accompagnare i superbi vini della Barossa Valley e dell'Eden Valley.

Giorno 5: Barossa

Organizza il tuo tour in modo da giungere ad Angaston di sabato per poter visitare il Barossa Farmers Market: vi si trovano squisiti prodotti da forno, latticini, salumi, sottaceti e conserve che rispecchiano il retaggio germanico della Barossa. Puoi anche visitare il Maggie Beer’s Farm Shop per assaggiare le sue conserve e altre prelibatezze e per prendere un caffè con una fetta di torta fatta in casa contemplando il tranquillo laghetto delle anatre. A Penfolds puoi creare il tuo blend di Grenache, Shiraz e Mourvedre prima di degustare i vini e pranzare alla Harvest Kitchen di Artisans of Barossa. In alternativa, segui una lezione di cucina nella cucina all'aperto dello storico Jacob's Estate Cottages: potrai poi assaporare la tua creazione per pranzo abbinando i vini di Jacob's Creek. Dedica il pomeriggio a ulteriori degustazioni presso le rinomate cantine di: Elderton, Rockford, Langmeil e Charles Melton; per la cena, non perderti l'avanguardistico menu fisso a km 0 alla storica Hentley Farm.

Giorno 6: da Barossa a Clare

Fai colazione con i canguri al Kaiserstuhl Conservation Park con una delle speciali gite organizzate dal The Louise. Quindi dirigiti a nord; in un'ora giungerai alla Clare Valley, famosa per il Riesling e lo Shiraz. Pikes Wines e Pikes Beer Company, l'una accanto all'altra, offrono la possibilità di degustare vino e birra nella graziosa provincia del Polish River; procedi poi per un bush tucker e una degustazione di vino al Bush Devine Café di Paulett Wines, i cui prodotti provengono in gran parte dal suo orto nel bush. Pranza sulla veranda di Skillogalee Wines, con vista sul cottage garden e sui vigneti, prima di noleggiare una bicicletta per trascorrere il pomeriggio lungo il Riesling Trail, un'antica strada ferrata che adesso attraversa il cuore della Clare Valley. Fermati alla suggestiva cantina di Sevenhill, fondata nel 1851 dai monaci gesuiti per produrre vino sacramentale. Degusta i suoi pregiati vini e visita la cantina sotterranea, il museo enologico e la storica chiesa di St Aloysius. Cena e pernotta al lussuoso boutique hotel Thorn Park by the Vines.

Giorno 7: da Clare ad Adelaide attraverso la Barossa

Fermati per una degustazione da Annie’s Lane, nello storico Quelltaler Estate, prima di dirigerti a sud verso la Barossa, che dista 45 minuti, per una piacevole sosta nel viaggio di ritorno ad Adelaide. Una strada fiancheggiata da 2.000 palme da datteri di Canary Island conduce alla storica tenuta di Seppeltsfield, che è stata riportata al suo antico splendore. Fai il giro della proprietà, pranza al ristorante Fino, ospitato nelle cantine originali, e visita JamFactory, lo studio di design e arte contemporanea. Poi assaggia un porto del tuo anno di nascita nella suggestiva Centennial Cellar, che vanta la più lunga collezione di tawny vintage di un'unica tenuta, risalente al 1878. Dopo un'ora di guida in direzione sud potrai fare il check-in all'ibis Adelaide; cena da Africola, che serve verdure di ispirazione africana, carni alla griglia e affumicate, piadine e vino biologico. Dopo cena vai alla scoperta di alcuni dei fantastici bar dell'East End, come: Mr Goodbar, The Howling Owl e Mother Vine. Se hai ancora fame, The Propaganda Club è aperto fino a tarda notte.

Giorno 8: Eyre Peninsula

Dedica i prossimi tre giorni ad esplorare l'Eyre Peninsula, patria della produzione dei migliori prodotti ittici australiani. Si tratta di un'aspra regione costiera dove vengono pescati e allevati alcuni dei più pregiati pesci e frutti di mare del mondo. L'itinerario Seafood Frontier Touring Route offre svariate opportunità di vedere, assaggiare e acquistare ostriche, tonni, cozze, abaloni, gamberoni e aragoste, nonché andare a pesca di ricciole dell'oceano pacifico, ombrine, merlani, platicefali, hapuku, pagri rosa, tonni e altro ancora. Potrai anche nuotare fra svariati abitanti del mare, dai delfini ai leoni marini, dai tonni agli squali.

Prendi un volo di 40 minuti da Adelaide a Port Lincoln e noleggia un fuoristrada. Situata nella Boston Bay, uno dei più grandi porti naturali protetti al mondo, Port Lincoln è la capitale ittica dell'Australia e ospita la più grande flotta di pesca dell'emisfero australe. Ideale prima tappa è The Fresh Fish Place per un tour "dietro le quinte" dello stabilimento con degustazione di ostriche e frutti di mare. Se ci capiti di sabato, partecipa a una lezione di cucina o semplicemente goditi i freschi crostacei e un favoloso fish and chips. Dopo una degustazione di vini e un pranzo al Boston Bay Wines, prova l'esperienza Swim with the Tuna. Oppure rivolgiti a Calypso Star Charters per nuotare con i leoni marini o immergerti fra gli squali (in una gabbia!). Nel tardo pomeriggio guida fino a Mikkira Station per vedere i koala in libertà o uno dei panorami costieri più spettacolari dell'Australia dal Winter Hill Lookout. Prenota una camera con balcone con vista sull'oceano al Port Lincoln Hotel, dove potrai anche cenare con vista sul mare assaporando un piatto di pesce locale al Sarins Restaurant.

Giorno 9: Eyre Peninsula

Visita l'Axel Stenross Maritime Museum per saperne di più sull'acquacoltura e sulla pesca. Guida mezz'ora a ovest fino a Coffin Bay, uno degli estuari più belli dell'Australia, che molti ritengono essere il luogo ideale per l'ostricoltura. Indossa i cosciali e visita un allevamento di ostriche: potrai raccogliere i molluschi freschi direttamente dal mare. Pranza al 1802 Oyster Bar and Bistro, la cui cucina si ispira alla produzione locale – ostriche, pesce e frutti di mare, ma anche carne di manzo della zona. Se invece preferisci pescare affidati a GT Fishing Charters. Dedica il resto della giornata a guidare lungo la costa per ammirare il panorama. A Elliston, punteggiata da murales, percorri i 14 chilometri della Great Ocean Tourist Drive lungo le spettacolari scogliere di Waterloo Bay, un punto molto frequentato dai surfisti. Vedrai anche la suggestiva galleria d'arte all'aperto Sculpture on the Cliffs. Infine dirigiti a nord alla volta della Baird Bay Ocean Eco Experience, dove pernotterai in un alloggio indipendente.

Giorno 10: Eyre Peninsula

La Baird Bay Ocean Eco Experience è un'avventura nell'oceano, in cui potrai nuotare con i giocosi leoni marini e i delfini dal naso a bottiglia, che sono totalmente allo stato brado, non addestrati e non nutriti dall'uomo. Questi animali interagiscono con i nuotatori in modo spontaneo. Un breve tragitto di 30 minuti in auto lungo la costa conduce a Streaky Bay, dove si può acquistare abalone fresco, cozze e altri pesci e frutti di mare da Streaky Bay Seafood. EP Cruises offre invece la possibilità di gustare pesce appena pescato. Dirigiti a Ceduna, a un'ora di auto, e visita il Ceduna Aboriginal Arts and Culture Centre prima di prendere l'aereo per Adelaide.

Per conoscere appieno il territorio, rivolgiti ai locali: Australian Coastal Safaris offre tour guidati dell'Eyre Peninsula. Scegli tra fauna selvatica, vino e frutti di mare, parti per un tour dove avrai anche l'opportunità di pescare in prima persona i frutti di mare per la tua cena.